Талархлын баярын хулуутай бялуугаа агч шар цөцгийтэй амттай Өмнөд төмсний бялуугаар амтлаарай.
Энэхүү амтат төмстэй бялууны жор нь хулуутай бялуунд маш сайн нэмэлт эсвэл өөр хувилбар бөгөөд бидний дуртай намар, Талархлын баярын амттануудын нэг бөгөөд гэр бүл, найз нөхөдтэйгээ хуваалцаж болно.
Дулаан эсвэл тасалгааны температурт агч цөцгийтэй цөцгийтэй хамт үйлчил. Дуртай амтат төмсний сүнслэг нөлөө бүхий жорыг үзэхийн тулд эдгээр сонгодог жоруудыг үзээрэй: Pecan Streusel-тай амтат төмсний Casserole болон Зефиртэй амтат төмсний Casserole.
Шууд очих:
Амтат төмстэй бялууг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин болгож, гурилын хольц бэлтгэх зуур хөлдөөгчид хийнэ. Ган ирээр тоноглогдсон хүнсний процессор, импульсийн гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холино.
Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиглэсэн хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 8-12 импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй адил болтол лугшуулна. Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 хоолны халбага цэвэр ванилийн хандыг холино..
Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу юүлж, хольцыг жигд чийгшүүлж, үйрмэг болтол машиныг цохино; зуурсан гурилыг машинд бөмбөг болгохыг бүү зөвшөөр.
Том хавтгай ёроолтой аяганд цөцгийн тос болон зуурсан гурилыг хайчилж ав нарийн боов таслагч эсвэл хоёр сэрээ; няцалж, түрхэж болохгүй. Харин зуурах явцад боовны хутгагчаас цөцгийн тосыг хусаад үргэлжлүүлэн холино.
Хэрэв өөх тос маш хурдан зөөлөрч байвал савыг 2-5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Sгурилын холимог дээр 3 хоолны халбага шингэн цацах; Холимог нэгдэж эхлэх хүртэл вандан хусагч эсвэл гараараа холино.
Дахин 1 халбага шингэн цацаж, холих процессыг үргэлжлүүлнэ. Нэг нударга зуурсан гурилыг шахаж ав: хэрэв энэ нь нойтон элс шиг барьвал бэлэн болно. Хэрэв энэ нь задарч байвал 1 халбага мөс нэмж, зуурсан гурилаа шахаж, зуурсан эсэхийг шалгаарай.
Бүх зуурсан гурилыг нэгтгэж, хуурай хэсгүүдийг илүү жижиг дусал мөсөн усаар цацна; зуурсан гурил нь сэвсгэр харагдах болно. Саванд зуурах хүртэл зуурна).
Савыг машинаас аваад ирийг аваад, зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, гараар холино. Зуурсан гурилыг хавтгай дискэнд хийж, хуванцар боолтоор боож өгнө. Хөргөгчинд хамгийн багадаа 30 минут байлгана, шөнөжингөө болвол дээр.
(Тайлбар: Зуурмагийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгаж, 1 сар хүртэл хөлдөөж, сайтар боож болно.) 9 инчийн гүнтэй бялуу тавагны ирмэгийг оруулаад гурил эсвэл зөөлрүүлсэн давсгүй цөцгийн тосоор жигнэх шүршигчээр бага зэрэг тосолж, хойш тавь.
Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг тоосоор арчина. Хөргөсөн бялуу дискийг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш ширээн дээр байрлуулж, өнхрөхөд хангалттай.
Гурилаар бага зэрэг нунтаглаж, зуурсан гурилаа голоос нь эхлээд гулсмал зүүгээр бага зэрэг дарж, бага зэрэг тэгшлэнэ. Зуурсан гурилаа эргүүлээд давтаж, доош дарж, ойролцоогоор ⅛ инч зузаантай тэгшхэн тэгшлэнэ.
Дараа нь гадагшаа өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй болгож, зуурсан гурилаа нэг нэгээр нь дөрөвний нэгээр эргүүлж жигд байлгана. (Хэрэв зуурсан гурил хэтэрхий хурдан зөөлөрвөл хөргөгчинд 2-5 минут байлгана.) Зуурсан гурилыг бүхэлд нь бялуунаас 2-3 инч том болтол нь өнхрүүл.
Бялууг зуурсан гурилын тойргийн голд ил гаргаж, пиццаны дугуй ашиглан барзгар ирмэгийг нь тайруулна. (Хэрэв хүсвэл царцдастай жигнэмэг хийхийн тулд хаягдлыг хадгална уу!) Бялууг авч, ажлын гадаргуу дээрээ баруун талд нь тавь.
Зуурсан гурилыг тавагны голд зөөлөн байрлуулахын тулд ирмэгээс үүссэн цайвар хонхорхойг ашиглана уу. (Хэрэв зуурсан гурил хэт хурдан зөөлөрч байвал 2-5 минутын турш дахин хөргөгчинд хийнэ.)
Царцдасыг аяганд зөөлөн хийж, хажуу ба ёроолд нь чанга дарж, зуурсан гурилыг сунгахгүйн тулд болгоомжтой хийнэ. Илүүдэл зуурсан гурилаа хайчилж, эргэн тойронд нь хагас инч зай үлдээнэ.
Үүнийг доор нь нугалах; лимбэ эсвэл ирмэгийг хуруугаараа хавчих (зуурмаг наалдсан бол хуруугаа бага зэрэг гурилаар хийнэ). Эсвэл сэрээний шүдийг ашиглан ирмэгийг нь нугалж болно.
Дараа нь бөмбөлөг үүсэхээс сэргийлж царцдасын ёроолыг сэрээгээр хатгана; энэ нь жигнэх явцад хийсэхээс сэргийлдэг; Зуухыг 15 градус хүртэл халааж байхдаа царцдасыг хөлдөөгчид дор хаяж 425 минут байлгана.
Дараа нь жигнэсэн бялууг тавган дээр тавиад, царцдасыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь цаасны дөрөвний гурвыг бялуу эсвэл хатаасан шошоор дүүргэж, ирмэг нь хүрэн болж эхлэх хүртэл царцдасыг 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бялууны жин болон илгэн цаасыг аваад (Хэрэв та хатаасан шош хэрэглэж байгаа бол шошыг өөр хугацаанд хадгална), дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зууханд байгаа бялууг багасгаж, амтат төмсний дүүргэгчийг бэлтгэх явцад хөргөнө.
Зуухыг 375 хэм хүртэл халаана. Амтат төмсөө бүхэлд нь сэрээгээр нухаж, тугалган цаасаар бүрсэн тавган дээр тавь. Нэг удаа эргүүлээд маш зөөлөн болтол нь 45 минутаас 1 цаг хүртэл жигнэнэ. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Амтат төмсийг зөөлрүүлэхэд хангалттай хөргөсний дараа уртаар нь зүсэж, хальснаас нь целлюлозыг нь хусна. Зуухыг 425 градус F хүртэл нэмэгдүүлнэ.
(Өөр нэг арга бол амтат төмсийг сэрээгээр хатгаж болно. Дараа нь богино долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавиад амтат төмс маш зөөлөн болтол өндөр (100%) богино долгионы зууханд хийнэ.
Тэднийг 12-14 минутын турш шахаж, таваг 3 минут тутамд дөрөвний нэгээр эргүүлнэ. Таван минут байлгана. Дараа нь төмсийг уртаар нь тайрч, хальснаас нь целлюлозыг хусах, эсвэл хальслах).
Чанасан амтат төмсийг сэлүүртэй хавсралттай хутгагчтай аяга руу шилжүүлнэ; төмсийг бүрэн жигд болтол дунд-өндөр хурдтайгаар цохино. Цөцгийн тос, халуун ногоо, бор элсэн чихэр, ваниллин нэмээд холих хүртэл холино.
Хэрэв та хүсвэл бор элсэн чихэр эсвэл халуун ногоотой амтлагчийг амтлаарай. Хэмжээ нь амтат төмсний чихэрлэг чанараас хамаарна. Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа сайтар цохино.
Ууршсан сүүг нэмээд жигд, сайтар холих хүртэл сайтар хутгана. Урьдчилан шатаасан бялууны царцдас руу хийнэ, жигд тараана. Амтат төмстэй бялууг 15 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 350 хэм хүртэл бууруулна.
Дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дүүргэгч нь хөөрч, жигнэх хүртэл 40-50 минутын турш эсвэл голд нь шорлог хийж, цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх хэрэгтэй.
Хэрвээ царцдас хэтэрхий хурдан хүрэн болвол тугалган цаасаар хучиж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө; байлгах rхөргөсний дараа хөргөгчинд хийнэ. Maple ташуурдуулж, ванилийн зайрмаг эсвэл халуун аяга кофегоор үйлчил.🥧☕
Үлдэгдэлийг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгана.
Агчтай ташуурдуулж тос хэрхэн хийх вэ
Цөцгий нь хутгагчтай цахилгаан холигчийн аяганд хийж, дунд зэргийн хурдтайгаар 1 минутын турш цохино. Цөцгийтэй бяслаг, агч сироп, шанцай, болон нэмнэ цэвэр ванилийн ханд ба зөөлөн оргилууд үүсэх хүртэл дунд зэргийн өндөрт цохино.
Илүү гайхалтай баярын бялуу жор:
- Apple Pie
- Хулууны бялуу
- Пекан бялуу
- Бурбон алимны бялуу
- Пекан царцдастай хулууны бялуу
- Голландын алимны бялуу
Жор
Амтат төмстэй хялбар бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
Амтат төмстэй бялуу царцдасын хувьд:
- 187.5 g (1-½ аяга) бүх төрлийн гурил, халбагаар хэмжих аяганд хийж, хутгаар тэгшлээд, шигших
- ¼ халбага Хийсэн давс
- 12 g (1 халбага) нунтагласан элсэн чихэр
- 6 халбага маш хүйтэн давсгүй цөцгийн тос , ½ инчийн хэсэг болгон хэрчсэн
- 3 халбага маш хүйтэн хүнсний ногоог богиносгох , хэсэгчлэн
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд эсвэл мөс шиг хүйтэн ус
- 3 халбага мөстэй хүйтэн ус
Амтат төмстэй бялууг дүүргэхэд:
- 2 их чихэрлэг төмс , ойролцоогоор 2-¼ фунт
- 5 халбага давсгүй цөцгий , өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн
- 200g 1 аяга савласан хар хүрэн элсэн чихэр
- 1 аяга бүрэн өөх тос ууршуулсан сүү эсвэл бүтэн сүү
- 3 том өндөгний шар , өрөөний температур
- 1 том өндөг , өрөөний температур
- 1 халбага газрын шанцай
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- ½ халбага шинэхэн сараалжтай самар эсвэл ¼ халбага нунтаг эсвэл бөмбөрцөг
- ⅛ халбага газрын хумс
- ⅛ халбага газрын чинжүү
- ⅛ халбага газрын цагаан гаа
- ¼ халбага калийн давс
Maple ташуурдуулж цөцгийн хувьд:
- 1 аяга ташуурдуулж тос
- 1 халбага бүрэн өөх тос бяслаг , өрөөний температур
- 5 халбага Maple сироп , амтлах
- ½ халбага газрын шанцай
- 2 teaspoons цэвэр ванилийн ханд
Зааварчилгаа
Хүнсний процессор дээр зуурсан гурилаа хийнэ:
- Давсгүй цөцгийн тос, цөцгийн тосыг шоо дөрвөлжин болгож, гурилын хольц бэлтгэх зуур хөлдөөгчид хийнэ. Ган ирээр тоноглогдсон хүнсний процессор, гурил, давс, элсэн чихэр зэргийг холих; Хөргөсөн цөцгийн тос болон жижиглэсэн хэсгүүдийг нэмээд холимог нь хэдхэн том ширхэгтэй, 8-12 импульс бүхий бүдүүн ширхэгтэй үйрмэгтэй төстэй болтол лугшуулна.
- Жижиг аяганд 3 хоолны халбага мөстэй ус, 1 халбага цэвэр ванилийн хандыг холино. Машин ажиллаж байх үед мөстэй усны хольцыг тэжээлийн хоолой руу юүлж, хольцыг жигд чийгшүүлж, маш үйрмэг болтол машиныг цохино; зуурсан гурилыг машинд бөмбөг болгохыг бүү зөвшөөр.
Зуурмагийг гараар хийх:
- Цөцгийн тос болон зуурсан гурилыг нарийн боовны таслагч эсвэл хоёр сэрээ ашиглан том хавтгай ёроолтой холигч саванд хийнэ; цөцгийн тосыг буталж, түрхэж болохгүй. Харин зуурах явцад боовны хутгагчаас цөцгийн тосыг хусаад үргэлжлүүлэн холино. Хэрэв өөх тос маш хурдан зөөлөрч байвал савыг 2-5 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
- Гурилын холимог дээр 3 халбага шингэн цацаж; Холимог нэгдэж эхлэх хүртэл вандан хусагч эсвэл гараараа холино. Дахин 1 халбага шингэн цацаж, холих процессыг үргэлжлүүлнэ. Нэг нударга зуурсан гурилыг шахаж ав: хэрэв энэ нь нойтон элс шиг барьвал бэлэн болно.
- Хэрэв энэ нь задарч байвал 1 халбага мөс нэмж, зуурсан гурилаа шахаж, зуурсан эсэхийг шалгаарай. Бүх зуурсан гурилыг нэгтгэж, хуурай хэсгүүдийг илүү жижиг дусал мөсөн усаар цацна; зуурсан гурил нь сэвсгэр харагдах болно. Саванд зуурах хүртэл зуурна).
Зуурмагийг бүрдүүлэх:
- Савыг машинаас аваад ирийг нь авч, зуурсан гурилыг ажлын гадаргуу дээр эргүүлж, зуурсан гурилыг гараар нийлүүлнэ. Хавтгай дискийг хэлбэржүүлж, хуванцар боолтоор боож өгнө. Хөргөгчинд 30-аас доошгүй минут байлгана, шөнөжингөө илүү сайн. (Жич: Зуурмагийг хөргөгчинд 3 хүртэл хоног, хөлдөөж 1 сар хүртэл сайтар боож болно.)
Зуурмагийг өнхрүүлээрэй:
- 9 инчийн гүнтэй бялуу тавагны ирмэгийг оруулаад гурил эсвэл зөөлрүүлсэн давсгүй цөцгийн тосоор жигнэх шүршигчээр бага зэрэг тосолж, хойш тавь. Ажлын гадаргуу болон гулсмал зүүг гурилаар бага зэрэг тоосоор арчина. Хөргөсөн бялууг ажлын гадаргуу дээр байрлуулж, зуурсан гурилыг 5-10 минутын турш ширээн дээр байлгана, ингэснээр энэ нь өнхрөхөд хангалттай; Гурилаар бага зэрэг тоос шороо асгаж, голоос нь эхлээд гулсмал зүүгээр бага зэрэг дарж, зуурсан гурилыг жигд болго. Зуурсан гурилаа эргүүлээд давтаж, доош дарж, ойролцоогоор ⅛ инч зузаантай тэгшхэн тэгшлэнэ.
- Дараа нь гадагшаа өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй болгож, зуурсан гурилаа жигд байлгахын тулд нэг нэгээр нь дөрөвний нэгээр эргүүлнэ. (Хэрэв зуурсан гурил хэт хурдан зөөлөрч байвал хөргөгчинд 2-5 минут байлгана.) Зуурсан гурилаа бялууны тавагнаас 2-3 инч том болтол нь бүхэлд нь эргүүлнэ.
- Бялууг зуурсан гурилын тойргийн төв рүү хөмрүүлж, барзгар ирмэгийг нь пиццаны дугуйгаар хайчилж ав. (Хэрэв хүсвэл царцдастай жигнэмэг хийхийн тулд хаягдлыг хадгална уу!) Бялууг авч, ажлын гадаргуу дээрээ баруун талд нь тавь.
- Зуурсан гурилыг тавагны голд зөөлөн байрлуулахын тулд ирмэгээс үүссэн цайвар хонхорхойг ашиглана уу. (Хэрэв зуурсан гурил хэт хурдан зөөлөрч байвал 2-5 минутын турш дахин хөргөгчинд хийнэ.)
- Зуурсан гурилыг сунгахгүйн тулд царцдасыг таваг руу зөөлөн хийж, хажуу болон ёроолд нь чанга дарна. Илүүдэл зуурсан гурилаа хайчилж, эргэн тойронд нь хагас инч зай үлдээнэ. Үүнийг доор нь нугалах; лимбэ эсвэл ирмэгийг хуруугаараа хавчих (зуурмаг наалдсан бол хуруугаа бага зэрэг гурилаар хийнэ). Үүний зэрэгцээ та сэрээний шүдийг ашиглан ирмэгийг нь нугалж болно.
- Дараа нь бөмбөлөг үүсэхээс сэргийлж царцдасын ёроолыг бүхэлд нь сэрээгээр хатгана; энэ нь жигнэх явцад хийсэхээс сэргийлдэг; Зуухыг 15 градус хүртэл халааж байхдаа царцдасыг хөлдөөгчид дор хаяж 425 минут байлгана.
Сохор жигнэх:
- Дараа нь жигнэсэн бялууг тавган дээр тавиад, царцдасыг илгэн цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь цаасны дөрөвний гурвыг бялуу эсвэл хатаасан шошоор дүүргэж, ирмэг нь хүрэн болж эхлэх хүртэл 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
- Бялууны жин болон илгэн цаасыг аваад (Хэрэв та хатаасан шош хэрэглэж байгаа бол шошыг өөр хугацаанд хадгална), дахин 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь зууханд байгаа бялууг багасгаж, амтат төмсний дүүргэгчийг бэлтгэх явцад хөргөнө.
Амтат төмстэй бялууг дүүргэхэд:
- Зуухыг 375 хэм хүртэл халаана. Амтат төмсөө сэрээгээр бүхэлд нь нухаж, тугалган цаасаар бүрсэн тавган дээр тавь. Нэг удаа эргүүлж, маш зөөлөн болтол нь 45 минутаас 1 цаг хүртэл жигнэнэ. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө. Амтат төмсийг зөөлрүүлэхэд хангалттай хөргөсний дараа уртаар нь хэрчиж, хальснаас нь целлюлозыг нь хусна. Зуухыг 425 F градус хүртэл нэмэгдүүлнэ.
- (Өөр нэг арга бол амтат төмсийг сэрээгээр бүхэлд нь хатгаж болно. Дараа нь богино долгионы зууханд аюулгүй тавган дээр тавиад, амтат төмсийг маш зөөлөн болтол нь богино долгионы зууханд (100%) халааж шахаж өгөхөд 12 орчим градус болно. 14 минут, тавагыг 3 минут тутамд дөрөвний нэгээр эргүүлнэ. Таван минут байлгана. Дараа нь төмсийг уртаар нь хэрчиж, хальснаас нь целлюлозыг хусах эсвэл хальсыг нь цэвэрлэнэ).
- Бэлтгэсэн амтат төмсийг сэлүүртэй хавсралттай холигчийн аяга руу шилжүүлнэ; төмсийг бүрэн жигд болтол дунд зэргийн хурдаар цохино. Цөцгийн тос, халуун ногоо, бор элсэн чихэр, ваниллин нэмээд холих хүртэл холино. Хэрэв та хүсвэл бор элсэн чихэр эсвэл амтлагчийг амталж, нэмнэ үү. Хэмжээ нь амтат төмсний чихэрлэг чанараас хамаарна.
- Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж, нэмэх болгоны дараа сайтар цохино. Ууршсан сүүг нэмээд жигд, сайтар холих хүртэл сайтар хутгана. Урьдчилан шатаасан бялууны царцдас руу хийнэ, жигд тараана.
- Амтат төмстэй бялууг 15 минутын турш жигнэж, дараа нь температурыг 350 градус хүртэл бууруулж, дээд хэсэг нь алтан шаргал өнгөтэй болж, дүүргэлт нь хөөрч, 40-50 минутын турш эсвэл голд нь шорлог хийж иртэл жигнэнэ. цэвэрхэн.
- Хэрвээ царцдас хэтэрхий хурдан хүрэн болвол тугалган цаасаар хучиж, жигнэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө; хөргөсний дараа хөргөгчинд хадгална. Үүнийг Maple ташуурдуулж, ванилийн зайрмаг эсвэл халуун кофегоор үйлчил. Үлдэгдэлийг агааргүй саванд хийж хөргөгчинд 3 хүртэл хоног байлгана.
Maple ташуурдуулж тос хэрхэн хийх вэ:
- Цөцгий нь хутгагчтай цахилгаан холигчийн аяганд хийж, дунд зэргийн хурдтайгаар 1 минутын турш цохино. Цөцгийтэй бяслаг, агч сироп, шанцай, цэвэр ванилийн хандыг нэмээд зөөлөн оргилууд үүсгэх хүртэл дунд зэргийн өндөрт хутгана.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.