Эрүүл шоколадтай жигнэмэг хийх энэхүү жор нь бүхэл бүтэн улаан буудайн гурил, самар, хатаасан жимс хэрэглэдэг. Тэд энгийн шоколадны чиптэй жигнэмэгээс бага элсэн чихэр агуулдаг тул гэм зэмгүй сайхан амттан болдог.
Эрүүл шоколадтай жигнэмэгийг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Цөцгийн тос эсвэл кокосын тосыг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, таглаад хайлж дуустал дунд зэргийн хүчин чадалтай богино долгионы зууханд хийнэ. (Үүнээс гадна жижиг саванд хайлуулж болно.) Бага зэрэг хөргөнө.
Том аяганд цайвар бор элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, давс, ваниллиныг жигд болтол нь хутгана. Гурил, содыг өөр саванд хийж хутгана.
Хуурай найрлагыг нойтон найрлагад модон халбагаар хутгана; бүү холь. Эцэст нь гашуун чихэрлэг шоколадны чипс, самар, огноогоо хийж хутгана. Тагийг нь сайтар таглаад хөргөгчинд 30-аас доошгүй минутын турш хөргөнө.
Хэрэв жигнэмэгийг 3-аас дээш цагийн турш хөргөж байгаа бол бөмбөлөг болгохын өмнө жигнэмэгээ тасалгааны температурт дор хаяж 1-15 минут байлгана уу; хөргөгчинд удаан байлгасны дараа маш хатуу болно.
Зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Зуухны дээд ба доод гуравны нэгд тавиуруудыг байрлуул. Хоёр дахь мөр жигд хуудас илгэн цаасаар; хойш тавьж. Хэрэв танд зөвхөн 1 жигд хуудас байгаа бол багц хооронд бүрэн хөргөнө.
Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр овоолсон зуурсан гурилаа хоёр халбага хийнэ. Бөмбөлөг үүсгэхийн тулд овоо бүрийг гартаа өнхрүүл.
Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр ойролцоогоор 2-3 инч зайтай тавь. Нэг хуудас ирмэгийг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боловч голд нь 10-11 минутын турш цайвар хэвээр байна.
Зуухнаас гаргаж аваад жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөсний дараа жигнэмэгийг утсан тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Үлдсэн зуурсан гурилаа бөмбөлөг болгон давтан хийнэ - жигнэмэгийг битүүмжилсэн саванд 3 хоног хүртэл хадгална.
Илүү дуртай баярын жигнэмэгийн жорууд:
- Цагаан гаатай жигнэмэг
- Эрхий хурууны хээтэй күүки
- Oatmeal жигнэмэг
- Шоколадны шарсан күүки
- Snickerdoodle жигнэмэг
- Моласс жигнэмэг
Жор
Хялбар шоколадтай жигнэмэг: 100% бүхэл буудай
арга хэрэгсэл
Орц
- 187.5 g (1-½ аяга) цагаан бүхэл буудайн гурил эсвэл бүхэл буудайн халбага, хутганы араар хэмжинэ
- 100 g (½ аяга цайвар бор сахар) савлаж, хутганы араар тэгшлэнэ
- ⅛ халбага шанцай
- ½ аяга давсгүй цөцгийн тос эсвэл хайлсан кокосын тос; богино хугацаанд хөргөхийг зөвшөөрнө үү
- ½ халбага цэвэр ванилийн ханд
- ½ халбага тунгалаг ваниллин , эсвэл цэвэр ванилийн ханд
- 2 том өндөг , хүйтэн
- ½ халбага хужир
- ¼ халбага калийн давс
- ½ аяга Ghirardelli 60% Cacao Premium Baking Chips гэх мэт гашуун чихэрлэг шоколадны чипс.
- ¼ аяга огноо жижиглэсэн
- ¼ аяга нилээд жижиглэсэн бага зэрэг шарсан самар, эсвэл пеканс
Зааварчилгаа
- Кокосын тос эсвэл цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, тагийг нь таглаад хайлж дуустал богино долгионы зууханд хийнэ. (Үүнээс гадна жижиг саванд хайлуулж болно.) Бага зэрэг хөргөнө. Элсэн чихэр, өндөг, цөцгийн тос, давс, хоёр төрлийн ваниллиныг том аяганд жигд болтол нь хутгана.
- Гурил, шанцай, хүнсний сода зэргийг өөр саванд хийж хутгана. Хуурай найрлагыг нойтон найрлагад модон халбагаар хутгана; хэт холихгүй байхыг анхаарна уу. Эцэст нь гашуун чихэрлэг шоколадны чипс, самар, огноо зэргийг хутгана; сайтар таглаад хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.
- Хэрэв жигнэмэгийг 3-аас дээш цагийн турш хөргөж байгаа бол бөмбөлөг болгохын өмнө жигнэмэгээ тасалгааны температурт дор хаяж 10-15 минут байлгана; жигнэмэгийн зуурмаг хөргөгчинд удаан хадгалсны дараа маш хатуу болно.
- Күүкийг хэлбэржүүлж, жигнэх: Зуухыг 350 ° F хүртэл халаана. Зуухны дээд ба доод гуравны нэгд тавиуруудыг байрлуул. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар хийнэ; хойш тавьж. Хэрэв танд зөвхөн 1 жигд хуудас байгаа бол багц хооронд бүрэн хөргөнө.
- Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр овоолсон зуурсан гурилаа хоёр халбага хийнэ. Бөмбөлөг үүсгэхийн тулд овоо бүрийг гартаа өнхрүүл.
- Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр ойролцоогоор 2-3 инч зайтай тавь. Нэг хуудас ирмэгийг нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэх боловч голд нь 10-11 минутын турш цайвар хэвээр байна. Зуухнаас гаргаж аваад жигд хуудсан дээр бага зэрэг хөргөсний дараа жигнэмэгийг утсан тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө. Үлдсэн зуурсан гурилаа бөмбөг болгон давтан хийнэ. Жигнэмэгийг битүүмжилсэн саванд 3 хүртэл хоног хадгална.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.