Моласс жигнэмэг нь ямар нэг шалтгаанаар сонгодог - тэд амттай! Жигнэмэг нь зөөлөн бөгөөд зажлууртай бөгөөд амтлагч, амтат амтыг төгс хослуулсан. Дээрээс нь тэдгээрийг хийхэд хялбар байдаг тул та зөвхөн Баярын өдрүүдээр ч биш, хүссэн үедээ ч амтлах боломжтой.
Молассаас санаа авсан илүү олон амттан авахыг хүсвэл эдгээр жорыг үзээрэй. Хуучин загварын моласс Бялуу ба Цагаан гаатай бялуу.
Яаж хийх вэ Моласс жигнэмэг
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Гурил, хүнсний сода, цагаан гаа, нунтагласан шанцай, хумс, анхилуун чинжүү, самар зэргийг том саванд хийнэ.
Хойш тавьж Сэлүүрт хавсралт бүхий гар эсвэл суурин холигчийг ашиглан том аяганд цөцгийн тос, элсэн чихэр хоёрыг бүрэн зууртал 4 минут орчим өндөр хурдтайгаар жигнэнэ.
Өндөг нэмээд бүрэн холих хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Моласс, ваниллин нэмээд бүрэн холих хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Шаардлагатай бол аяганы хажуу ба ёроолыг хус.
Хуурай орцуудаа нойтон орцонд нэмээд бага хурдтайгаар зуурах хүртэл холино, үе үе түр зогсоож, аяганы ёроол болон хажуу талыг хусаад хольцыг сайтар холино.
Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг дунд зэргийн аяга руу шилжүүлж, сайтар таглаад хөргөгчинд шөнө эсвэл гурван өдөр хүртэл хөргөнө.
Хэрэв жигнэмэгийн зуурмагийг 3-аас дээш цагийн турш хөргөж байвал жигнэмэгийг бөмбөлөг болгохын өмнө тасалгааны температурт дор хаяж 30 минут байлгана; жигнэмэгийн зуурмаг хөргөгчинд удаан хадгалсны дараа маш хатуу болно.
Зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр дахь мөр жигд хуудас илгэн цаасаар хийж, нунтагласан элсэн чихэртэй гүехэн аяга бэлтгэх; хойш тавьж.
Зуурмаг нь зөөлрөхөд хангалттай зөөлөн байвал a 1 инчийн жигнэмэгийн халбага Бөмбөлөг бүрийг элсэн чихэр болгон өнхрүүлэн алгаа дарж бөмбөгийг тэгшлээд дараа нь жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 2 инчийн зайд байрлуулна.
Жигнэмэг дээр нь үрчийж эхлэх хүртэл жигнэх боловч дунд нь зөөлөн хэвээр, ойролцоогоор 10-12 минут.
Күүкийг жигд жигд болгохын тулд хуудсыг хагасаар эргүүлэх; тэдгээрийг жигд хуудсан дээр 15 минутын турш хөргөөд, бүрэн хөргөхийн тулд утсан тавиур руу шилжүүлнэ.
Шинэхэн шатаасан моласстай жигнэмэгийг нэн даруй үйлчилж эсвэл тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд гурав хоног хүртэл хадгална.
Баярын жигнэмэгийн бусад жор:
- Цагаан гаатай жигнэмэг
- Snickerdoodles жигнэмэг
- Шоколадтай элсэн чихэртэй жигнэмэг
- Pecan Snowball Cookies
- Нимбэгтэй Рикотта жигнэмэг
- Инжиртэй жигнэмэг
Жор
Хялбар молассын жигнэмэг
арга хэрэгсэл
Орц
- 282 g (2 ба ¼ аяга) бүх төрлийн гурил
- 1 халбага хужир
- 1 халбага газрын цагаан гаа
- 1-½ teaspoons газрын шанцай
- ½ халбага газрын хумс
- ¼ халбага газрын чинжүү
- ½ халбага шинэхэн сараалжтай самар
- ½ халбага калийн давс
- 1-½ саваа (¾ аяга) давсгүй цөцгий , өрөөний температур хүртэл зөөлрүүлсэн
- 1 аяга цайвар бор элсэн чихэр
- ⅓ аяга Эмээгийн моласс, хүхэргүй
- 1 том өндөг , өрөөний температурт
- 1 халбага цэвэр ванилийн ханд
- ¼ халбага калийн давс
Roll хийх:
- ¼ аяга нунтагласан элсэн чихэр
Зааварчилгаа
- Том аяганд гурил, сод, цагаан гаа, нунтагласан шанцай, хумс, амтат чинжүү, задийн самар зэргийг сайтар шигшинэ. Хойш тавьж
- Сэлүүрт хавсралт бүхий гар эсвэл суурин холигч ашиглан том аяганд цөцгийн тос болон элсэн чихэр хоёрыг бүрэн зууртал 4 минут орчим өндөр хурдтайгаар жигнэнэ. Өндөг нэмээд сайтар холих хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Моласс, ваниллин нэмээд бүрэн холих хүртэл үргэлжлүүлэн цохино. Шаардлагатай бол аяганы хажуу ба ёроолыг хус.
- Хуурай орцуудаа нойтон орцонд нэмээд бага хурдтайгаар зуурах хүртэл холино, үе үе түр зогсоож, аяганы ёроол болон хажуу талыг хусаад хольцыг сайтар холино.
- Жигнэмэгийн зуурсан гурилыг дунд зэргийн аяганд хийж, сайтар таглаад хөргөгчинд шөнө эсвэл гурван өдөр хүртэл хөргөнө. Хэрэв жигнэмэгийн зуурсан гурилыг 3-аас дээш цагийн турш хөргөж байвал жигнэмэгийг бөмбөлөг болгохоосоо өмнө тасалгааны температурт дор хаяж 30 минут байлгана уу; жигнэмэгийн зуурмаг хөргөгчинд удаан хадгалсны дараа маш хатуу болно.
- Зуухыг 350 ° F хүртэл урьдчилан халаана. Хоёр жигд хуудсыг илгэн цаасаар боож, нунтагласан элсэн чихэртэй гүехэн аяга бэлтгэ; хойш тавьж.
- Зуурмаг нь зөөлрөхөд хангалттай зөөлөн бол 1 инчийн жигнэмэгээр бөмбөлөг бүрийг элсэн чихэр болгон өнхрүүлэн алгаа доош дарж бөмбөгийг тэгшлээд дараа нь жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 2 инчийн зайтай байрлуул.
- Жигнэмэг дээр нь үрчийж эхлэх хүртэл жигнэх боловч дунд нь зөөлөн хэвээр, ойролцоогоор 10-12 минут. Күүкийг жигд жигд болгохын тулд хуудсыг хагасаар эргүүлэх; жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр 15 минутын турш хөргөөд бүрэн хөргөхийн тулд утсан тавиур руу шилжүүлнэ. Шинэхэн шатаасан жигнэмэгийг нэн даруй үйлчилж эсвэл тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд гурав хоног хүртэл хадгална.
тэмдэглэл
- Молассын жигнэмэгийг тасалгааны температурт 5 хүртэл хоног агааргүй байлгаж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.