Хэрэв та хятад хоолны амтлаг, хурц амтыг сонирхдог бол энэ амтат исгэлэн соусын жор танд таалагдах болно! Энэхүү олон талт амтлагч нь Азиас гаралтай олон төрлийн хоолнуудын гол нэрийн бүтээгдэхүүн бөгөөд яагаад гэдгийг ойлгоход хялбар юм.
Амтлаг, исгэлэн амтыг хослуулсан нь хоолны дуршилаас эхлээд үндсэн хоол хүртэл амттай амтыг нэмж өгдөг. Та чихэрлэг эсвэл илүү амттай соусыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран амтыг төгс тэнцвэржүүлэхийн тулд жороо тохируулж болно.
Тэгвэл дараагийн хоолондоо гар хийцийн чихэрлэг, исгэлэн соустай нэмэлт амтат амтлагч нэмж яагаад болохгүй гэж?
Амтат, исгэлэн соусыг хэрхэн яаж хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Савыг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ. Тос халуун болмогц цагаан гаа, сармис, улаан перецээ хийж, анхилуун үнэртэй болтол нь 1-2 минут хуурна.
Aхан боргоцойны шүүс, тахианы шөл, шар буурцагны цуу, цагаан будааны цуу, Шаосин дарс, цайвар бор элсэн чихэр, буцалгаад, дараа нь дулааныг дунд хүртэл бууруулна. Кетчуп, эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд 2 минут буцалгана.
Соусыг усанд дүрэх эсвэл стандарт хутгагчаар өөрийн амтанд нийцүүлэн гөлгөр болтол нь холино. Хэрэв ердийн хутгагч хэрэглэж байгаа бол тагны нүхийг онгорхой орхиж, халууныг нь гаргахын тулд цэвэр алчуураар таглаад буцаан саванд хийнэ.
Хөргөж, битүүмжилсэн саванд 2 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
Холбогдох жорууд:
Жор
Хялбар чихэрлэг исгэлэн соус
арга хэрэгсэл
Орц
- ½ халбага Норр бууруулсан натрийн тахианы шөл
- 1 аяга Dole лаазалсан хан боргоцойны шүүс эсвэл ус
- ⅓ аяга цайвар бор элсэн чихэр
- ½ аяга цагаан цуу
- 1 халбага бага натрийн цуу
- 2 халбага улаан чинжүү ширхэг; амтанд тохируулна
- 1 халбага Шаокс дарс
- 5 Сармис хумс , татсан
- 2 халбага кетчуп
- 1 халбага шинэ цагаан гаа , сараалжтай
- 1 халбага газрын самрын тос
Эрдэнэ шишийн цардуулын зутангийн хувьд:
- 1-½ халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг 2 халбага хүйтэн усанд уусгана
Зааварчилгаа
- Савыг өндөр дулаан дээр халааж, тос нэмнэ. Тос халуун болсны дараа цагаан гаа, сармис, улаан перцээ нэмээд анхилуун үнэртэй болтол нь 1-2 минут хуурна.
- Хан боргоцойны шүүс, тахианы шөл, шар буурцагны цуу, цагаан будааны цуу, Шаосин дарс, цайвар бор элсэн чихэр нэмээд буцалгаад дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулна. Кетчуп, эрдэнэ шишийн цардуул нэмээд 2 минут буцалгана.
- Усанд дүрэх хутгагч эсвэл ердийн хутгагч ашиглан соусыг өөрийн амтанд нийцүүлэн жигд болтол нь холино. Хэрэв ердийн хутгагч хэрэглэж байгаа бол тагны нүхийг онгорхой орхиж, халууныг гаргахын тулд цэвэр алчуураар таглаад буцаан саванд хийнэ.
- Хөргөж, битүүмжилсэн саванд 2 долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
тэмдэглэл
- Хадгалах: Амтат, исгэлэн соусыг зөв хадгалж, дахин халаах нь түүний шинэлэг, амтыг баталгаажуулдаг. Соусыг тасалгааны температурт хөргөсний дараа битүүмжилсэн саванд шилжүүлж, хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл хадгална. Соусыг дахин халаахдаа хөргөгчинд өтгөрүүлсэн бол бага зэрэг ус юм уу хан боргоцойны шүүс нэмж, хүссэн нягтралтай болтол нь хутгаж болно.
- Дахин халаахын тулд: Дараа нь соусыг зуухан дээр бага дулаанаар халааж, үе үе хутгах эсвэл богино долгионы зууханд халааж, 30 секунд тутамд хутгаж, халааж болно. Соус нь хөргөгчинд удаан хугацаагаар чанараа алдаж болзошгүй тул 2 долоо хоногийн дотор хэрэглэх нь дээр. Мөөгөнцөр, өнгө, эвгүй үнэр илэрвэл соусыг шууд хаях хэрэгтэй. Амтат, исгэлэн соусыг зохих ёсоор хадгалж, дахин халаавал хэдэн долоо хоногийн турш янз бүрийн аяганд хийж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.