Энэхүү хиам, мөөгний чихмэл нь ямар ч баярын ширээнд заавал байх ёстой зүйл юм! Амтлаг хиам, шороон мөөг, талхны хослол нь Талархлын баярын анхилуун үнэрээр байшинг бүхэлд нь дүүргэдэг.
Энэхүү жор нь энгийн хэдий ч цөөн хэдэн үндсэн орц найрлагын ачаар онцгой амтыг өгдөг. Би Итали хиам, кремини мөөг, шинэ ургамал хэрэглэдэг.
Мөн жорыг хүндрүүлэхгүйгээр амтыг гүнзгийрүүлэхийн тулд тахианы шөлний оронд нунтагласан тахианы шөл хэрэглэдэг. Шарсан махаар үйлчил цацагт хяруул, тахиа, сонирхогчид, хавирганы шарсан мах, or цангис сумс сайхан баярын хоолонд зориулж.
Нэг харах арга
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
- Зуухыг урьдчилан халаана.
- Талхны чихмэлийг бэлтгэ.
- Хүнсний ногоог хоол хийх.
- Ургамлыг нэмнэ.
- Хиамаа чанана.
- комбиХиам ба талхны холимог.
- Шингэн хольц бэлтгэ.
- Жигнэх.
- Үйлчлэх.
💡Зөвлөмж ба зөвлөгөө
- Би тахианы шөлийг амтлагч болгон ашигладаг тул аяга таваг дээр давс нэмдэггүй гэдгийг анхаарна уу. Би үүнийг амтлахад хангалттай хэмжээгээр нэмээд маш их амттай болгоно.
- Таны хэрэглэж буй хиамны төрөл нь таны чөмөгний амтанд нөлөөлнө. Итали хиам, өглөөний хиам, тэр ч байтугай chorizo зэрэг нь таны хүсч буй амтаас хамааран сайн ажиллах боломжтой.
- Хуурай чөмөг хэнд ч таалагддаггүй. Чөмөг тань чийглэг, амттай байлгахын тулд хангалттай хэмжээний шингэн (шөл) нэмэхээ мартуузай. Зүгээр л хэт их нэмж, хэт чийглэг болгохоос болгоомжил.
- Хоол хийж дууссаны дараа чихмэлээ хэдэн минут байлгана. Энэ нь амтыг нэгтгэхэд тусалж, үйлчлэхэд хялбар болгоно.
Бусад баярын жоруудыг үзнэ үү:
- Пеканстай цангис жимсний амттан
- Хиамны эрдэнэ шишийн боовны чихмэл
- Хуурай давсалсан Турк
- Ногоон буурцагтай кассерол
- Амтат төмстэй тогоо
- Амтат төмсний бялуу
Жор
Хиамны чихмэл бүхий хялбар мөөг
арга хэрэгсэл
- 11 х 13 инчийн жигд таваг
Орц
- 1 фунт дэлгүүрээс худалдаж авсан амтлагчгүй талх чөмөг
- 113 g (1 саваа) давсгүй цөцгийн тос
- 1 их чихэрлэг эсвэл шар сонгино , хэрчсэн
- 1 их улаан хонхны чинжүү , хэрчсэн
- 3 их селөдерей иш , хагас уртын дагуу, хэрчсэн
- 450 g (1 фунт) cremini эсвэл доод мөөг , ишийг нь ¼ инч зүсмэлүүд болгон хуваасан
- 5 сармис хумс , нилээд жижиглэсэн
- 796 g (7 хиамны холбоос) халуун ногоотой эсвэл чихэрлэг итали хиам, бүрхүүлийг зайлуулж, хазуулсан хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан
- ¾-2 аяга ус 1 халбага Норр нунтагласан тахианы амттай хослуулсан
- 1 их өндөг , зодсон
- 10 шинэхэн мэргэн навч , нилээд жижиглэсэн
- 3 sprigs шинэ розмарин навч , нилээд жижиглэсэн
- 6 sprigs шинэхэн ганга , нилээд жижиглэсэн
- ¼ аяга шинэхэн килантро навч эсвэл итали яншуй , жижиглэсэн
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтанд тохируулна
- калийн давс , шаардлагатай бол (амтаараа тохируулна)
Зааварчилгаа
- Зуухыг урьдчилан халаа: Зуухаа 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. 11 х 13 инчийн хэмжээтэй жигд тавагыг цөцгийн тосоор тосолно.
- Талхны чихмэлийг бэлтгэх: Амтлагчгүй талхны чихмэлийг том хутгагч саванд хийнэ.
- Хүнсний ногоог хоол хийх: Том хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна; сонгино, улаан хонхны чинжүү, селөдерей нэмнэ. 8-10 минутын турш эсвэл хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл хооллоорой. Татсан сармисаа нэмээд 2 минутын турш хооллоорой. Хэрчсэн мөөгийг нэмээд хүрэн болж, шингэн нь 5-8 минутын турш уурших хүртэл буцалгана.
- Ургамлыг нэмнэ үү: Жижиглэсэн мэргэн, розмарин, ганга, килантро хийж хутгана - амтлахын тулд нунтагласан хар перцээр амтлана. Бэлтгэсэн ногооны хольцыг талхны чихмэл бүхий аяга руу шилжүүлж, хайруулын тавган дээрээс хамгийн сүүлийн хэсэг бүрийг хусах хэрэгтэй.
- Хиам чанах: Ижил хайруулын тавган дээр халуун ногоотой итали хиамыг дунд зэргийн халуунд 8-10 минутын турш эсвэл шарж, сайтар чанаж болтол нь чанана. Металл хусуур ашиглан хиамыг ¼ инчээс ихгүй хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана.
- Хиам, талхны хольцыг хослуулах: Чанасан хиам (мөн хайруулын тавган дээрх өөх тос) -ийг талх, хүнсний ногоо дээр нэмнэ. Зөөлөн шидээд холино.
- Шингэн хольц бэлтгэх: Тусдаа аяганд өндөг, ус, Норр нунтагласан тахианы амтыг сайтар холих хүртэл холино. Энэ шингэн хольцыг аажмаар талх, хиам, ногооны хольц руу хийнэ. Талхыг хэт их хуваахаас болгоомжлохын тулд бүгдийг нь хооронд нь холбоно. Энэ алхам нь чийг, амтыг дүүргэх явцад жигд хуваарилахад тусална.
- Чөмөг жигнэх: Бүгдийг бэлтгэсэн жигд таваг руу шилжүүлнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 65-75 минутын турш эсвэл дээд хэсэг нь алтлаг, шаржигнуур болтол жигнэх.
- Үйлчлэх: Хийж дууссаны дараа үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөргөнө.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.