Талархлын өдөр эсвэл баярын өдрүүдэд тохиромжтой амттай ногоон буурцагны Casserole жор хайж байна уу? Энэ бол ялагч. Энэ нь шинэхэн ногоон шош, мөөгөөр дүүрэн, бүгдийг нь өтгөн бэчамелийн соустай, шарсан шарсан сонгинооор дүүргэсэн.
Манай хайруулын таваг нь амттай бөгөөд хийхэд хялбар бөгөөд энэ нь хамгийн тохиромжтой хачир юм баярын хоол эсвэл оройн хоолондоо амттай, тайвшруулах нэмэлт зүйл хэрэгтэй. Үүнийг туршаад үзээрэй, энэ нь таны ширээний шинэ дуртай зүйл болж магадгүй юм!
Ногоон шошны Casserole хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
- Зуухыг урьдчилан халаа: Зуухаа 450°F (230°C) хүртэл урьдчилан халаана.
- Хүнсний ногоо шарж: Том саванд ногоон шош, хэрчсэн мөөгийг холино. Давс, перецээр амтлана. Хүнсний ногоо дээр оливын тос дусааж, жигд жигд тараана. Хоёр хүрээтэй жигд хуудсан дээр хүнсний ногоог нэг давхаргад тараана. 20-25 минутын турш шарж, үе үе хутгаж, мөөгийг шарж, ногоон шош зөөлөн болж, ямар ч шингэн уурших хүртэл хуурна. Хүнсний ногоог зуухнаас гаргаж ав. Зуухны температурыг 400°F (200°C) хүртэл бууруулна.
- Bechamel Sauce бэлтгэх: Дунд зэргийн саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь 8-10 минут буцалгана. Татсан сармисаа хутгаж, анхилуун үнэртэй болтол дахин нэг минутын турш хооллоорой. Гөлгөр хольц үүсгэхийн тулд гурилыг хутгана. 3 минутын турш хооллоорой. Аажмаар ууршуулсан болон ердийн сүүг нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Үргэлжлүүлэн буцалгаад, байнга хутгаж, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 10 минут орчим байлгана. Дулаанаас нь аваад бяслаг, давс, перец, нэг чимх задийн самар хийж хутгана. Шаардлагатай бол илүү их сүүгээр тууштай байдлыг тохируулна.
- Савыг угсарч, жигнэх: Шарсан ногоогоо бэчамелийн соус болгон нугалав. Холимогийг цөцгийн тос түрхсэн 4 кварт жигд таваг руу хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш дулаартал жигнэх.
- Дотор нь дуусгах: Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад шарсан шарсан сонгинооор дүүргэнэ. Сонгино нь бага зэрэг алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй болтол дахин 3-5 минутын турш зууханд хийнэ.
- 6. Үйлчлэх: Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана.
Илүү дуртай жорууд:
- Бяслаг, гоньдны үртэй амархан амттай эрдэнэ шишийн талх
- Гэрийн цангис жимсний соус
- Зефиртэй амтат төмсний Casserole
- Халбагатай талх
- Хиамны эрдэнэ шишийн боовны чихмэл
- Эрдэнэ шишийн талх
Жор
Ногоон буурцагны хялбар тогоо
Орц
Ногоон шошны хувьд:
- 2 фунт шинэхэн ногоон шош , үзүүрийг нь тайруулна
- 1 фунт гэмт хэрэг , хүүхэд Белла эсвэл портабелла мөөг, хэрчсэн
- 4 халбага нэмэлт онгон чидуны тос
- ½ халбага калийн давс
- ½ халбага Хар чинжүү шинэхэн гадаргуутай
Бечамелийн соусын хувьд:
- 1 дунд чихэрлэг эсвэл шар сонгино , жижиглэсэн
- 4 сармис , татсан
- 1 12 унц (1-½ аяга) ууршуулсан сүү эсвэл бүтэн сүү
- ½ аяга бүх сүү
- 5 халбага давсгүй цөцгий
- ¼ аяга бүх төрлийн гурил
- ½ халбага шинэхэн сараалжтай самар
- ¼ халбага Газрын хар чинжүү
- 1 халбага калийн давс , амтлах
- ½ аяга шинэхэн сараалжтай Грана Падано эсвэл Пармезан бяслаг
Дээд талд:
- 6 oz (170 гр) аяга Францын шарсан сонгино
Зааварчилгаа
- Зуухыг урьдчилан халаа: Зуухаа 450°F (230°C) хүртэл урьдчилан халаана.
- Хүнсний ногоо шарж: Том саванд ногоон шош, хэрчсэн мөөгийг холино. Давс, перецээр амтлана. Хүнсний ногоо дээр оливын тос дусааж, жигд бүрэхийн тулд шиднэ. Хоёр хүрээтэй жигд хуудсан дээр хүнсний ногоог нэг давхаргад тараана. 20-25 минутын турш шарж, үе үе хутгаж, мөөгийг шарж, ногоон шош зөөлөн болж, ямар ч шингэн уурших хүртэл хуурна. Хүнсний ногоог зуухнаас гаргаж ав. Зуухны температурыг 400°F (200°C) хүртэл бууруулна.
- Bechamel Sauce бэлтгэх: Дунд зэргийн саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь 8-10 минут буцалгана. Татсан сармисаа хутгаж, анхилуун үнэртэй болтол дахин нэг минутын турш хооллоорой. Гөлгөр хольц үүсгэхийн тулд гурилыг хутгана. 3 минутын турш хооллоорой. Ууршсан болон ердийн сүүг аажмаар нэмж, бөөгнөрөлгүй байхын тулд байнга хутгана. Соусыг өтгөрүүлэх хүртэл 10 минут орчим буцалгаад, байнга хутгана. Дулаанаас нь аваад бяслаг, давс, перец, нэг чимх задийн самар хийж хутгана. Шаардлагатай бол илүү их сүүгээр тууштай байдлыг тохируулна.
- Савыг угсарч, жигнэх: Шарсан ногоогоо бэчамелийн соус болгон нугалав. Холимогийг цөцгийн тос түрхсэн 4 кварт жигд таваг руу хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш дулаартал жигнэх.
- Дотор нь дуусгах: Зуухнаас хайруулын тавган дээрээс аваад шарсан шарсан сонгинооор дүүргэнэ. Сонгино нь бага зэрэг алтан өнгөтэй, анхилуун үнэртэй болтол дахин 3-5 минутын турш зууханд хийнэ.
- Үйлчлэх: Үйлчлэхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр хэдэн минут байлгана.
- Ногоон шошны хайруулын тавган дээр шарсан сонгино хийж, сонгино бага зэрэг бараан, анхилуун үнэртэй болтол нь 5 минут орчим жигнэх. Ногоон шошны хайруулын тавгийг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут байлгана.
тэмдэглэл
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.