Энэхүү Боло Салгадо нь Бразилийн сонгодог амтат бялууг авч, Мексикийн амтыг нэмдэг. Энэ нь амтат чипотлээр дүүргэсэн улаан лоолийн соустай шүүслэг жигнэмэгээр хийсэн тахианы махаар дүүргэж, өтгөн халаастай цөцгийтэй бяслагтай.
Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд хялбар тул амралтын өдрийн төгс хоол болно. Хажуугийн хамт үндсэн хоол болгон үйлчил салат, сэтгэл хангалуун зууш, эсвэл амттай үдийн хоол.
Тахианы махны бялууг хэрхэн хийх вэ
Тайлбар: Бүрэн зааварчилгааг доорх жорын картанд өгсөн болно.
Тахианы махыг дүүргэхэд: Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага нэмэлт онгон чидуны тосыг халаана. Сонгино, улаан хонхны чинжүү, таана, сармис, улаан луувангийн цагаан хэсгийг нэмнэ.
Халуун ногоо, cumin, хар перец, паприка, чипотлийн чинжүү, соусын ногоон хэсгүүдийг хутгана. Жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмж, зүгээр л холих хүртэл зөөлөн хутгана.
Галыг унтраагаад гич болон цөцгийтэй бяслагаа сайтар холих хүртэл хутгана. Хөргөхийн тулд хойш тавь.
Зуухыг 350 хэм хүртэл халаана. 13 × 11 инчийн (4 кварт) хэмжээтэй дөрвөлжин пирекс хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тослох; гурилаар тоос, илүүдлийг нь товшиж, хойш тавь. Гурил, бяслаг, жигд нунтаг холино; хойш тавьж.
Өндөг, сүү, тос, чинжүү, давс зэргийг саванд хийж холино. Бүрэн жигд болтол 2 минут орчим холино. Холимогийг том аяганд хийнэ, гар хумсны тусламжтайгаар гурилын хольцыг жигд болтол зөөлөн, аажмаар хутгана. Хэт хольж болохгүй!
Зуурсан гурилын хагасыг бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр хийнэ, тахианы дүүргэгчийг жигд тараана. Бялууны үлдэгдэл зуурмагаа аажмаар дүүргэж дүүргэж дүүргэхийн тулд жигд тарааж байгаарай. Шаардлагатай бол зуурсан гурилаа халбагаар тараана.
Амтат жигнэмэгийн тахианы бялууг 45 минут орчим эсвэл дундуур нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн болтол нь жигнэх. Бялууг зуухнаас аваад 10 минутын турш хөргөнө. Бялуугаа дөрвөлжин хэрчиж бүлээнээр нь үйлчил. Сайхан амраарай!
Холбогдох жорууд:
- Амттай загасны бялуу Парагвайн Сопа Соо "Үхрийн мах, эрдэнэ шишийн тогоо"
- Сопа Парагвай
- Бяслаг, гоньдны үртэй амтат эрдэнэ шишийн талх
- Мөөгтэй талхны пудинг
- Итали хиам, мөөгтэй хялбар шатаасан зити
- Ногоон буурцагтай кассерол
Жор
Хялбар амттай Rotisserie тахианы бялуу
арга хэрэгсэл
Орц
Тахианы махыг дүүргэхэд:
- 500 g Rotisserie тахиа , жижиглэсэн. Хэрэв хүсвэл чанасан тахиа хэрэглэж болно.
- 1 их сонгино , жижиглэсэн
- 4 Рома улаан лооль , жижиглэсэн
- 1 баглаа ногоон сонгино , цагаан, ногоон хэсгүүд, жижиглэсэн
- 4 сармис , нилээд жижиглэсэн эсвэл ¾ халбага нунтагласан сармис
- 1 халбага Норр Тахианы махны амт Bouillon эсвэл кошер давс , амтанд тохируулна
- ½ халбага газрын хар чинжүү , амтлах
- 6 хэсгүүд Adobo Sauce дахь чипотле чинжүү , жижиглэсэн нэмээд 2 хоолны халбага соус эсвэл 1 улаан хонхны чинжүү
- 2 халбага амтат чинжүү
- 1 халбага Орегано хатаана
- 3 халбага Нэмэлт онгон чидуны тос эсвэл канола тос
Амтат бялууны зуурмагийн хувьд:
- 375 g (3 аяга) бүх төрлийн гурил
- 1 халбага Хийсэн давс
- 420 ml (2 аяга) бүх сүү, өрөөний температур
- ¼ халбага газрын хар чинжүү
- 4 их өндөг , өрөөний температур
- 210 ml (1 аяга) авокадо тос эсвэл төвийг сахисан амттай тос
- 1 халбага хөнгөн цагаан бус жигд нунтаг
- 8 oz бүрэн өөх тос бяслаг
Зааварчилгаа
Тахианы махыг дүүргэхэд:
- Дунд зэргийн халуунд том хайруулын тавган дээр 3 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тосыг халаана. Улаан лооль, сонгино, чипотлийн чинжүү, сармис, тахианы шөл, улаан луувангийн цагаан хэсгийг нэмээд хүнсний ногоо зөөлрөх хүртэл 15 минут буцалгана.
- Халуун ногоо, килантро, хар перец, орегано, паприка зэрэг ногоон хэсгүүдийг хутгана. Жижиглэсэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр нэмж, зүгээр л холих хүртэл зөөлөн хутгана. Галыг унтрааж, хөргөнө.
Амтат бялууны зуурмагийн хувьд:
- Зуухыг 350 хэм хүртэл халаана. 13×11 инчийн (4 кварт) хэмжээтэй дөрвөлжин пирекс хайруулын тавагны ёроол ба хажуу талыг цөцгийн тосоор тосолно; гурилаар тоос, дараа нь илүүдлийг нь товших; хойш тавьж.
- Дунд зэргийн аяганд гурил, жигд нунтаг холино; хойш тавьж. Холигч саванд өндөг, сүү, тос, чинжүү, давсыг холино. Бүрэн жигд болтол 2 минут орчим холино.
- Холимогийг том аяганд хийнэ, гар хумсны тусламжтайгаар гурилын хольцыг жигд болтол зөөлөн, аажмаар хутгана. Хэт хольж болохгүй!
- Бэлтгэсэн хайруулын тавган дээр зуурсан гурилынхаа талыг хийж, дээр нь тахианы дүүргэгчийг жигд тараана. Бялууны үлдэгдэл зуурмагаа аажмаар дүүргэж дүүргэж, дүүргэж дүүргэхийн тулд жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Шаардлагатай бол зуурсан гурилаа халбагаар тараана. Үүнийг цөцгийтэй бяслагаар түрхээрэй.
- Амтат жигнэмэгийн тахианы бялууг 45 минут орчим эсвэл дундуур нь тавьсан шүдний чигчлүүр цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэх. Амттай Rotisserie Chicken бялууг зуухнаас гаргаж аваад 10 минутын турш хөргөнө. Savory Rotisserie Chicken бялууг дөрвөлжин хэрчиж, бүлээнээр нь үйлчил. Сайхан амраарай!
тэмдэглэл
- Хадгалах: Амттай жигнэмэгийн тахианы бялууг битүүмжилсэн саванд 3 хоног хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
- Дахин халаахын тулд: Дөрвөлжин амтат тахианы бялууг богино долгионы зууханд нэг минут эсвэл халах хүртэл хийнэ. Эсвэл та урьдчилан халаасан зууханд 350 F-т 15 минутын турш эсвэл халах хүртэл халааж болно.
Хоол тэжээлийн талаархи бүх мэдээлэл нь гуравдагч этгээдийн тооцоонд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн тооцоолол юм. Жор бүр, тэжээллэг чанар нь таны хэрэглэж буй брэнд, хэмжих арга, нэг өрхөд ногдох порцын хэмжээ зэргээс хамаарч өөр өөр байх болно.