ഈ ഹോൾ വീറ്റ് എംപാനാഡ കുഴെച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രുചികരമോ മധുരമുള്ളതോ ആയ എംപാനാഡകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഇത് പ്രവർത്തിക്കാനും വളരെ എളുപ്പമാണ്. വെളുത്ത ഗോതമ്പ് പൊടി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ചാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഇത് പെട്ടെന്ന് കൂടിച്ചേരുകയും എളുപ്പത്തിൽ ഉരുട്ടി ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുകയും ചെയ്യാം. ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമായ എംപാനഡകൾക്ക് ഈ മാവ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.
ഹോൾ ഗോതമ്പ് എംപനാഡ മാവ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു പാത്രത്തിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെൻറ് ഘടിപ്പിച്ച്, വെളുത്ത മുഴുവൻ മാവും മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ യോജിപ്പിക്കുക.
മോട്ടോർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, പതുക്കെ തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
വൃത്തിയുള്ള ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് ചെറുതായി പൊടിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കുഴച്ച്, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയാകും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ മൂടി, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റും ഒരു രാത്രി വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
മാവ് ഇല്ലാത്ത പരന്ന പ്രതലത്തിൽ, മാവ് ⅛ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റിലേക്ക് ഉരുട്ടുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. തുടർന്ന്, 5 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സോസർ ഉപയോഗിച്ച് ഡിസ്ക് മുറിക്കുക; നിങ്ങൾ എത്ര വലുതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഞാൻ ഒരു 6" ഗ്ലാസ് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് എംപാനഡ കുഴെച്ച
ചേരുവകൾ
- 625 g (5 കപ്പ്) വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് കത്തിയുടെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക
- 226 g (1 കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെണ്ണ മയങ്ങി
- 250 ml (1 കപ്പ്) തണുത്ത വെള്ളം
- 2 തേയില കല്ലുപ്പ്
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെളുത്ത മുഴുവൻ മാവും മൃദുവായ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ യോജിപ്പിക്കുക.
- മോട്ടോർ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുമ്പോൾ, സാവധാനം തണുത്ത വെള്ളം ചേർത്ത് മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 5 മുതൽ 7 മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക.
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു വർക്ക് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് മാവ് ചെറുതായി പൊടിച്ച് ഒന്നോ രണ്ടോ തവണ കുഴച്ച്, വൃത്തിയുള്ള ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ മതിയാകും. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പ്ലാസ്റ്റിക് കവറിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റും ഒരു രാത്രി വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- ഫ്ലോർ ഇല്ലാത്ത പരന്ന പ്രതലത്തിൽ, ⅛ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഷീറ്റിലേക്ക് മാവ് ഉരുട്ടുക; കുഴെച്ചതുമുതൽ 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. തുടർന്ന്, 5 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ സോസർ ഉപയോഗിച്ച് ഡിസ്ക് മുറിക്കുക; നിങ്ങൾ എത്ര വലുതാണ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച്, ഞാൻ ഒരു 6" ഗ്ലാസ് ലിഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പിന്നെ, സ്ക്രാപ്പുകൾ ശേഖരിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു ബാച്ച് സർക്കിളുകൾ വിരിക്കുക; ബാക്കിയുള്ള സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. നിങ്ങൾ ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ഡിസ്കുകൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടി തണുപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉടനടി ഉപയോഗിച്ചില്ലെങ്കിൽ, മെഴുക് അല്ലെങ്കിൽ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാക്ക് വേർതിരിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ഉപയോഗിക്കാൻ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.