ഞങ്ങളുടെ കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ചൂട്, ഉമാമി, മധുരം എന്നിവയുടെ ശക്തമായ മിശ്രിതം നൽകുന്നു. സമ്പന്നമായ തേൻ ചൂടും രുചികരവും കൊണ്ട് സന്തുലിതമാണ് ഗോചുജാങ് പേസ്റ്റ്, സോയ സോസ്, ധൈര്യമായി രുചിയുള്ള കൊറിയൻ-പ്രചോദിതമായ ചിക്കൻ ചിറകുകൾക്കുള്ള വെളുത്തുള്ളി. അവർ ഞങ്ങളുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു ഈസി ലൈം ബട്ടർ മിൽക്ക് റാഞ്ച്!😋
കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി: ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. നുറുങ്ങ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉപേക്ഷിക്കുക; ജോയിന്റിലെ ഓരോ ചിറകും 2 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. മടക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക. ചിറകുകൾക്കായി, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബാഗ് അടച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചുറ്റും ചിറകുകൾ ഇളക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
സോസിനായി: ചിറകുകൾ ചുടുമ്പോൾ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഗോചുജാംഗും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് നേരം വഴറ്റുക. വിനാഗിരിയും ഷാവോക്സിംഗ് വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. (ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സോസിലേക്ക് 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്).
ചുടാൻ: ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിൽ, ഡ്രൈ റബ് ചേരുവകൾ യോജിപ്പിച്ച്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 425ºF വരെ ചൂടാക്കി നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വയർ റാക്ക് തളിക്കുക; ഒരു ഷീറ്റ് ചട്ടിയിൽ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ചിക്കൻ വിംഗ്സ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
തയ്യാറാക്കിയ വയർ റാക്കിൽ എല്ലാ ചിറകുകളും വയ്ക്കുക, 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ അവ ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും വരെ ചുടേണം. അവസാന 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
ചൂട് സ്രോതസ്സിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 8 ഇഞ്ച് അകലെ ബ്രോയിലർ സ്ഥാപിക്കുക, ബ്രോയിലർ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സോസ് കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ ചിറകുകൾ വേവിക്കുക. ചുണ്ണാമ്പ് റാഞ്ച് ഡ്രെസ്സിംഗും സൈഡിൽ സെലറി സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഞങ്ങളുടെ എരിവുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ ലെമൺ ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
- എരുമ തേൻ ശ്രീരാച്ച ചിക്കൻ ചിറകുകൾ
- ചൈനീസ് സ്റ്റൈൽ ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
- പെറുവിയൻ ചിക്കൻ
- കാജുൻ ചിക്കൻ ആൽഫ്രെഡോ
- ബർബൺ ചിക്കൻ
പാചകരീതി
ഈസി കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ചിറകുകൾക്ക്:
- 3 lbs ചിക്കൻ ചിറകുകൾ പിളർന്ന് നുറുങ്ങുകൾ ഉപേക്ഷിച്ചു
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- ¼ കോപ്പ കൊറിയൻ മുളക് പേസ്റ്റ് ചൂടുള്ള ഗോചുജാങ്
- 1 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- 1 സ്പൂൺ സോഡിയം സോയ സോസ് കുറച്ചു
- 1 സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- 1 സ്പൂൺ നിർജ്ജലീകരണം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി പൊടി
- 2 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 വലിയ നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ നാരങ്ങയിൽ നിന്നോ ജ്യൂസും എരിവും
ഡ്രൈ റബ്ബിനായി:
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 സ്പൂൺ നിലത്തു കൈനൻ കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ വെളുത്തുള്ളി പൊടി
ചൂടുള്ള സോസിന്:
- 1 ടീസ്പൂൺ എണ്ണ
- 2 സ്പൂൺ കൊറിയൻ മുളക് പേസ്റ്റ് ചൂടുള്ള ഗോചുജാങ്
- 1- ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി , വറ്റല്
- 2 തേയില അരി വിനാഗിരി
- 1 ടീസ്പൂൺ ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- 2 സ്പൂൺ തേന്
- 1 സ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് കുരുമുളക് അടരുകൾ
- 1 പച്ച ഉള്ളി , നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ചിക്കൻ ചിറകുകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. നുറുങ്ങ് നീക്കം ചെയ്ത് ഉപേക്ഷിക്കുക; ജോയിന്റിലെ ഓരോ ചിറകും 2 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. മടക്കാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ചിറകുകൾ വയ്ക്കുക. ചിറകുകൾക്കായി, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബാഗ് അടച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ചുറ്റും ചിറകുകൾ ഇളക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ചിറകുകൾ ചുടുമ്പോൾ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഗോചുജാംഗും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് നേരം വഴറ്റുക. വിനാഗിരിയും ഷാവോക്സിംഗ് വീഞ്ഞും ചേർക്കുക. കുറച്ച് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്. മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. (ആവശ്യമായ സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ സോസിലേക്ക് 1 മുതൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്).
- ഒരു വലിയ ziplock ബാഗിൽ, ഡ്രൈ റബ് ചേരുവകൾ യോജിപ്പിച്ച്, മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തുല്യമായി പൂശാൻ ടോസ് ചെയ്യുക. ഓവൻ 425ºF വരെ ചൂടാക്കി നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വയർ റാക്ക് തളിക്കുക; ഒരു ഷീറ്റ് ചട്ടിയിൽ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക.
- കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. തയ്യാറാക്കിയ വയർ റാക്കിൽ എല്ലാ ചിറകുകളും വയ്ക്കുക, 40 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ അവ ക്രിസ്പിയും ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറവും വരെ ചുടേണം. അവസാന 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, ചൂടുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിറകുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ബ്രോയിലർ ചൂടിന്റെ ഉറവിടത്തിൽ നിന്ന് ഏകദേശം 8 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക, ബ്രോയിലർ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സോസ് കാരമലൈസ് ചെയ്യാൻ ചിറകുകൾ വേവിക്കുക. ചുണ്ണാമ്പ് റാഞ്ച് ഡ്രെസ്സിംഗും സൈഡിൽ സെലറി സ്റ്റിക്കുകളും ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ സ്റ്റൈൽ സ്പൈസി ചിക്കൻ വിംഗ്സ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക. ഞങ്ങളുടെ എരിവുള്ള ചിക്കൻ ചിറകുകൾ ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.