ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവത്തിൻ്റെ രുചികരമായ ട്വിസ്റ്റാണ്, മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതുമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ക്രീം സോസ്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ചീര, പുളിച്ച ആർട്ടിചോക്കുകൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ് കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ടോപ്പിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അത് പോലെ തന്നെ ആസ്വദിക്കാം.
നിങ്ങൾ ഒരു പെട്ടെന്നുള്ള ഭക്ഷണത്തിനായാലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഒത്തുചേരലിലെ പ്രധാന ഇവൻ്റായാലും, ഈ പിസ എല്ലാവരേയും സന്തോഷിപ്പിക്കുമെന്ന് തീർച്ചയാണ്.
അതിനാൽ, കുടുംബം മുഴുവൻ ആസ്വദിക്കുന്ന ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, ചീസി നന്മയുടെ ഒരു കഷ്ണം ആസ്വദിക്കൂ! 😋
ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവായതു വരെ വേവിക്കുക, 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ.
അടുത്തതായി, ½ കപ്പ് വൈൻ ചേർക്കുക, പാനിൻ്റെ അടിഭാഗം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ തീയൽ. ദ്രാവകം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ശേഷം, ചതച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
രുചിയിൽ ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി, അതുപോലെ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. തീ കുറച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
അടുത്തതായി, യീസ്റ്റ്, 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ഏകദേശം 100 എഫ്), പഞ്ചസാര എന്നിവ കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ യോജിപ്പിക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, നുരയെ (5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ) വരെ ഇരിക്കുക.
ഒലിവ് ഓയിലും മൈദ മിശ്രിതവും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വശത്ത് നിന്ന് മാറി ഹുക്കിന് ചുറ്റും കൂടുന്നത് വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞ് 2 ഇരട്ട പന്തുകളാക്കി മാറ്റുക.
ചെറുതായി എണ്ണയിട്ട 2 പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക; പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ ചൂടോടെ പൊങ്ങട്ടെ. (2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ)
ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
ഏറ്റവും താഴെയുള്ള ഓവൻ റാക്കിൽ ഒരു പിസ്സ സ്റ്റോണോ വലിയ പിസ്സ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ സജ്ജീകരിച്ച് 500 എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, 1 ബോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 12 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പിസ്സ പീൽ അല്ലെങ്കിൽ വിപരീത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക്, ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.
½ കപ്പ് തക്കാളി മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ വിതറുക, ½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക. മുകളിൽ പകുതി അരിഞ്ഞ മൊസറെല്ല, ആർട്ടിചോക്ക്, ഉള്ളി, പുതിയ ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം, അധിക വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സയുടെ അറ്റം ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
അതിനുശേഷം, ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ചൂടുള്ള കല്ലിലേക്കോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ സ്ലൈഡുചെയ്ത് പുറംതോട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാവുകയും ചീസ് കുമിളയാകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. (ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ).
അടുത്തതായി, സ്പിനാച്ച് ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റി 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
മാവിന് വേണ്ടി:
- 1 ടീസ്പൂൺ സജീവമായ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 തേയില പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ അധിക കന്യക എണ്ണ , കൂടാതെ പാത്രങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ
- 3 കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , കൂടാതെ പൊടിപടലത്തിന് കൂടുതൽ
- 2 തേയില കല്ലുപ്പ് (ആസ്വദിക്കാൻ)
- പൊടിപടലത്തിനുള്ള ധാന്യപ്പൊടി
സോസിനും ടോപ്പിംഗിനും:
- 1 14.5 ഒരിക്കൽ മുഴുവൻ തകർത്തു തക്കാളി കഴിയും
- 3 സ്പൂൺ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ , കൂടാതെ ബ്രഷിംഗിനായി കൂടുതൽ
- 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ആസ്വദിക്കാൻ)
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി , ഫിൻലി അരിഞ്ഞത്
- ½ കപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ. (ഞാൻ മധുരമുള്ള വീഞ്ഞ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു)
- 1 ടീസ്പൂൺ ഒരെഗാനോ
- 5 പുതിയ ബാസിൽ ഇലകൾ , അരിഞ്ഞത്
- കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 3 ലേക്ക് 4 കപ്പുകൾ മൊസറെല്ല മുഴുവൻ , കീറിപറിഞ്ഞു
- 1 ലേക്ക് 2 ടിന്നിലടച്ച ആർട്ടികോക്ക് ഹൃദയങ്ങൾ , നന്നായി വറ്റിച്ചു
- 4 ലേക്ക് 5 കപ്പുകളും പുതിയ ചീര
- 1 വലിയ ഉള്ളി , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
സോസിനായി:
- ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക; ചൂടാകുമ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇത് 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. അടുത്തതായി, ½ കപ്പ് വൈൻ ചേർക്കുക, പാനിന്റെ അടിഭാഗം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ തീയൽ.
- ദ്രാവകം പകുതിയായി കുറയുന്നത് വരെ വേവിക്കുക. ശേഷം, ചതച്ച തക്കാളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. രുചിക്ക് ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, തുടർന്ന് ഉണക്കിയ ഓറഗാനോ, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. തീ കുറച്ച് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
മാവിന് വേണ്ടി:
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ഉപ്പും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ, യീസ്റ്റ്, 1 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (ഏകദേശം 100 F), പഞ്ചസാര ഇളക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, നുരയും വരെ ഇരിക്കട്ടെ. (5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ).
- ഒലിവ് ഓയിലും മൈദ മിശ്രിതവും ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വശത്ത് നിന്ന് അകന്നു ഹുക്കിന് ചുറ്റും കൂടുന്നത് വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിലേക്ക് തിരിഞ്ഞ് 2 ഇരട്ട പന്തുകളാക്കി മാറ്റുക. ചെറുതായി എണ്ണയിട്ട 2 പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക; പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരട്ടി വലിപ്പം വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് പൊങ്ങുക. (2 മുതൽ 4 മണിക്കൂർ വരെ)
ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം
- ഏറ്റവും താഴെയുള്ള ഓവൻ റാക്കിൽ ഒരു പിസ്സ സ്റ്റോണോ വലിയ പിസ്സ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ സജ്ജീകരിച്ച് 500 എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. അടുത്തതായി, 1 ബോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 12 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പിസ്സ പീൽ അല്ലെങ്കിൽ വിപരീത ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ½ കപ്പ് തക്കാളി മിശ്രിതം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ½-ഇഞ്ച് ബോർഡർ വിടുക.
- മുകളിൽ പകുതി അരിഞ്ഞ മൊസരെല്ല, ആർട്ടിചോക്ക്, ഉള്ളി, പുതിയ ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം സ്പിനാച്ച് ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സയുടെ അഗ്രം എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ചീര ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ചൂടുള്ള കല്ലിലേക്കോ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്കോ സ്ലൈഡുചെയ്ത് പുറംതോട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുകയും ചീസ് കുമിളയാകുകയും ചെയ്യുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. (ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ). അടുത്തതായി, സ്പിനാച്ച് ആർട്ടികോക്ക് പിസ്സ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിലേക്ക് മാറ്റി 5 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.