വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോക്ടെയ്ൽ സോസ് ഉൾപ്പെടെ, വീട്ടിൽ തന്നെ എങ്ങനെ മികച്ച ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കുക, കൂടാതെ അവ എപ്പോഴും മൃദുവും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാകാൻ പാകം ചെയ്യുക.
വേഗമേറിയതും ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഈ കോക്ടെയ്ൽ, ഫാദേഴ്സ് ഡേയ്ക്കോ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രത്യേക അവസരത്തിനോ മികച്ച സ്റ്റേറ്റർ നൽകാൻ കെച്ചപ്പ്, കായീൻ കുരുമുളക്, പുതിയ നാരങ്ങ നീര്, നിറകണ്ണുകളോടെ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ താളിക്കുകയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒരു ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ കെച്ചപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി, കായീൻ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, ജ്യൂസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
കുറിപ്പ്: ഈ ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ ഏകദേശം 1 ½ കപ്പ് നൽകുന്നു.
വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ചെമ്മീൻ ബൗയിലൺ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തീ അൽപ്പം വേവിക്കുക, മുകളിൽ ചെറുതായി ഒരു കവർ സജ്ജമാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ഇടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക.
ചെമ്മീൻ ചുരുട്ടി പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 3-½ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ ഞെട്ടിക്കാനും പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താനും ഒരു പാത്രത്തിലെ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. വറ്റിച്ച് ഉണക്കുക; ഉടൻ വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് 20 മിനിറ്റ് ഊഷ്മാവിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ടുവരിക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- കാമറോൺസ് എ ലാ ഡയബ്ല മിലാനീസ് മത്സ്യം
- ഫിഷ് സ്റ്റ്യൂ "പരാഗ്വേ സ്റ്റൈൽ"
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചെമ്മീൻ
- മുളക് വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- തേൻ വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- ചെമ്മീൻ ഫ്രൈഡ് റൈസ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ കോക്ടെയ്ൽ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കോക്ടെയ്ൽ സോസിനായി:
- 1 കോപ്പ ക്യാചപ്പ്
- 2 സ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ നിറകണ്ണുകളോടെ; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അധിക കിക്ക് ചേർക്കണമെങ്കിൽ സോസ് ആസ്വദിച്ച് കൂടുതൽ നിറകണ്ണുകളോടെ ക്രമീകരിക്കുക.
- 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ്
- ¼ കോപ്പ നാരങ്ങ നീര് (ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 വരെ നാരങ്ങകൾ വരെ)
- ⅛ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
- ⅛ ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക്; സോസ് ആസ്വദിച്ച് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
- ½ ടീസ്പൂൺ വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ മാഗി താളിക്കുക , ഓപ്ഷണൽ
ചെമ്മീനിനായി:
- 2 പൗണ്ട് (16 മുതൽ 20 വരെ എണ്ണം) ചെമ്മീൻ, പുതിയതോ ശീതീകരിച്ചതോ, തൊലികളഞ്ഞതോ, രൂപപ്പെടുത്തിയതോ, വാലുകളുള്ളതോ
- 3 സ്പൂൺ നോർ ചെമ്മീൻ ബോയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ ഓൾഡ് ബേ താളിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 സ്പൂൺ മുഴുവൻ കറുത്ത കുരുമുളക്
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി , പകുതിയായി മുറിക്കുക
- 2 വെളുത്തുള്ളി , തൊലി കളഞ്ഞ് തകർത്തു
- 8 കപ്പുകളും വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കെച്ചപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഉള്ളി, കായീൻ കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ, ജ്യൂസ്, നിറകണ്ണുകളോടെ, വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്, മാഗി സീസൺ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ചെമ്മീൻ കോക്ക്ടെയിൽ ഏകദേശം 1 ½ കപ്പ് ലഭിക്കും.
ചെമ്മീനിനായി:
- വെള്ളം നിറച്ച ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, നാരങ്ങ, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ചെമ്മീൻ ബൗയിലൺ എന്നിവയോടൊപ്പം ഇടുക, ഉയർന്ന തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. തീ അൽപ്പം വേവിക്കുക, മുകളിൽ ചെറുതായി ഒരു കവർ സജ്ജമാക്കുക, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ചെമ്മീൻ ഇടുക, ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യുക. ചെമ്മീൻ ചുരുട്ടി പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 3-½ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അവരെ ഞെട്ടിക്കാനും പാചക പ്രക്രിയ നിർത്താനും ഒരു പാത്രത്തിലെ ഐസ് വെള്ളത്തിലേക്ക് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇരിക്കട്ടെ. വറ്റിച്ച് ഉണക്കുക; ഉടൻ വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ വച്ചാൽ, വിളമ്പുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ചെമ്മീൻ ഊഷ്മാവിൽ കൊണ്ടുവരിക.
കുറിപ്പുകൾ
- ചെമ്മീൻ ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നതിന്, മൂടി 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക; നിങ്ങളുടെ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ താപനില 35 ° F നും 38 ° F നും ഇടയിലായിരിക്കണം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.