നിങ്ങളുടെ അടുത്ത വേനൽക്കാല അത്താഴത്തിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ പങ്കിടാൻ നിങ്ങൾക്ക് ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ റൈസ് സാലഡ് (എൻസലാഡ ഡി അരോസ്) നിങ്ങൾ തിരയുന്നത് മാത്രമാണ്.
ഈ പരാഗ്വേയൻ-പ്രചോദിതമായ റൈസ് സാലഡ് വേവിച്ച അരിയും കുരുമുളക്, തക്കാളി, കാരറ്റ്, കടല തുടങ്ങിയ പച്ചക്കറികളും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സ്വാദും ക്രീമും ചേർക്കുന്നു.
ഈ സാലഡ് മികച്ചതാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട, ഒലിവ്, ഗ്രീൻ ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്പി ബേക്കൺ ബിറ്റുകൾ എന്നിവ ചേർക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കൂടുതൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുന്നതിന് വെള്ളയ്ക്ക് പകരം ജാസ്മിൻ റൈസ് പോലുള്ള മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാധിഷ്ഠിത പ്രോട്ടീൻ സ്രോതസ്സുള്ള ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ചെറുപയർ അല്ലെങ്കിൽ പയർ. അങ്ങനെ, രുചികരവും വർണ്ണാഭമായതും കാഴ്ചയിൽ ആകർഷകവുമായ ഒരു വിഭവം ഏതാനും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.
റൈസ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക്ക് ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചേർക്കുക അരി കൂടാതെ 2 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, എല്ലാ അരിയും എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വറുത്ത് മണക്കുന്നത് വരെ ഏകദേശം 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ നിരന്തരം ഇളക്കുക.
5 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിനാൽ ഉടൻ തന്നെ ദൃഡമായി മൂടുക. തീ ചെറുതാക്കി 7 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. തീ ഓഫ് ചെയ്ത് വെളുപ്പിക്കുക അരി മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക, മൂടിവെക്കുക (അനാവൃതമാക്കരുത്!)
ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, ഫ്ലഫ് ചെയ്യുക, അരി ഒരു ഷീറ്റ് ട്രേയിലേക്ക് തിരിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പകരമായി, തണുത്ത വെള്ളം തണുത്ത വരെ അരി കഴുകിക്കളയുക; അധിക വെള്ളം കുലുക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. തണുത്ത അരി, കുരുമുളക്, ധാന്യം, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടല, കാരറ്റ് എന്നിവ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി ടോസ് ചെയ്യുക.
അരി മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ മയോണൈസ് ചേർത്ത് അരി കനംകുറഞ്ഞത് വരെ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിച്ച് വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുക. പാത്രം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 2 ദിവസം വരെ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇത് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ നൽകാം.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ക്രാൻബെറികളും ബദാമും ഉള്ള ജാസ്മിൻ റൈസ് പിലാഫ്
- ബ്രസീലിയൻ റൈസ്
- മെക്സിക്കൻ വൈറ്റ് റൈസ്
- ലെബനീസ് അരി
- സിലാൻട്രോ ലൈം റൈസ്
- ചിപ്പോട്ടിൽ റൈസ്
പാചകരീതി
ഈസി റൈസ് സാലഡ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 3 കപ്പുകളും ജാസ്മിൻ അരി , അൽ ഡെന്റെ വരെ വേവിച്ചത് (6 കപ്പ് വേവിച്ചത്)
- 1 കഴിയും (15.25 oz/432g) മുഴുവൻ കേർണൽ ധാന്യം, നന്നായി കഴുകി വറ്റിച്ചു
- 12 oz (340 ഗ്രാം) ഫ്രോസൺ പീസ്, കാരറ്റ്, പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക
- 1 ചെറിയ പച്ച കുരുമുളക് , കോഡ്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ചെറിയ ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് , കോഡ്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- ⅓ മുതൽ ½ കപ്പ് വരെ കോപ്പ ഇറ്റാലിയൻ ായിരിക്കും അരിഞ്ഞത്
- 3 പഴുത്ത പ്ലം തക്കാളി നീളത്തിൽ പകുതിയായി , വിത്തുകൾ പിഴിഞ്ഞ്, നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 2 പച്ച ഉള്ളി , നേർത്ത അരിഞ്ഞത്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ½ കോപ്പ മയോന്നൈസ് , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇടത്തരം നോൺസ്റ്റിക്ക് ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. അരിയും 2 ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പും ചേർത്ത് 1 മുതൽ 2 മിനിറ്റ് വരെ തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക, എല്ലാ അരിയും എണ്ണയിൽ പൊതിഞ്ഞ് വറുത്ത മണം വരും. 5 കപ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് ശക്തമായി തിളപ്പിക്കുമെന്നതിനാൽ ഉടൻ തന്നെ ദൃഡമായി മൂടുക.
- തീ ചെറുതാക്കി 7 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ വെള്ളവും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതുവരെ. തീ ഓഫ് ചെയ്ത്, വെള്ള അരി ഒരു 5 മിനിറ്റ് കൂടി മൂടിവെക്കാൻ അനുവദിക്കുക (അനാവരണം ചെയ്യരുത്!) ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ളഫ് ചെയ്ത് അരി ഒരു ഷീറ്റ് ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. പകരമായി, തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ അരി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ കഴുകിക്കളയാം; അധിക വെള്ളം കുലുക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത അരി, കുരുമുളക്, ധാന്യം, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, കടല, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി ടോസ് ചെയ്യുക. അരി മിശ്രിതത്തിന് മുകളിൽ മയോണൈസ് ചേർത്ത് അരി കനംകുറഞ്ഞത് വരെ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ രുചിച്ച് വീണ്ടും സീസൺ ചെയ്യുക. പാത്രം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 2 ദിവസം വരെ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, ഇത് തണുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ നൽകാം.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.