എല്ലാവരേയും പ്രസാദിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുകയാണോ? ഈ പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ നോക്കൂ!
കുറച്ച് ലളിതമായ ചേരുവകൾ, തകർന്നതും ചീഞ്ഞതുമായ ഘടന, സമ്പന്നമായ പീനട്ട് ബട്ടർ ഫ്ലേവർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഈ കുക്കികൾ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ലഘുഭക്ഷണം മുതൽ അവധിക്കാല കുക്കി പ്ലേറ്റർ വരെ ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
നിങ്ങൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രഞ്ചി പീനട്ട് വെണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കുക്കികൾ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരത്തെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളെ തിരികെ നൽകുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ, മികച്ച നിലക്കടല വെണ്ണ കുക്കികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മതിപ്പുളവാക്കുന്ന ഒരു ബാച്ച് ചുടേണം.
പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
(പകരം, ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക.) വേഗത ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരിയതും മൃദുവായതുമായി അടിക്കുക.
നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. അടുത്തതായി, മുട്ടയും രണ്ട് തരം വാനിലയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1o മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ചുടേണം: ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ലൈൻ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
1.5 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക.
ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടുക, അവയെ പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക; കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് അവരെ തണുപ്പിക്കുക. ഒരു കുക്കി കുഴെച്ച ബോളിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ഫോർക്കിന്റെ ടൈനുകൾ അമർത്തുക. നാൽക്കവല പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കി ഒരു ക്രോസ് ഹാച്ച് പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവർത്തിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ച ബോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
ചെറുതായി വീർപ്പുമുട്ടുന്നതുവരെ കുക്കികൾ ചുടേണം, ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് അരികുകളിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകും. ഒരു വയർ റാക്കിൽ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- ഓട്സ് ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- പെക്കൻ സ്നോബോൾ കുക്കികൾ
- സ്നിക്കർഡൂഡിൽസ് കുക്കികൾ
- നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ
- ഓറിയോ കുക്കീസ് ബ്രിഗേഡിറോ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ
ചേരുവകൾ
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും വിവിധോദേശ്യധാന്യം , അളന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കി
- ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 113 g (½ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , മയപ്പെടുത്തി
- 1 കോപ്പ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ crunchy നിലക്കടല വെണ്ണ , ജിഫ് പോലുള്ളവ
- ¾ കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര , പാക്ക് ചെയ്തു
- ¼ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 3 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 വലിയ മുട്ട , മുറിയിലെ താപനില
ടോപ്പ് കോട്ട്:
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 2 സ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഗ്രാനേറ്റഡ് ഷുഗർ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക. (പകരം, ഒരു ഹാൻഡ് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ മരം സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ അടിക്കുക.) വേഗത ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് നേരിയതും മൃദുവായതുമായി അടിക്കുക.
- നിലക്കടല വെണ്ണ ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. അടുത്തതായി, മുട്ടയും രണ്ട് തരം വാനിലയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നിലക്കടല വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക.
- കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 1o മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ചുടേണം: ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളുത്ത പഞ്ചസാരയും 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാരയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. 1.5 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക. ഒരു പന്ത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടി, പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക; കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ് അവരെ തണുപ്പിക്കുക.
- പരത്താൻ ഒരു കുക്കി ഡോഫ് ബോളിന്റെ മുകളിൽ ഒരു ഫോർക്കിന്റെ ടൈനുകൾ അമർത്തുക. നാൽക്കവല പഞ്ചസാരയിൽ മുക്കി ഒരു ക്രോസ് ഹാച്ച് പാറ്റേൺ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവർത്തിക്കുക. ശേഷിക്കുന്ന കുഴെച്ച ബോളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. കുക്കികൾ ചെറുതായി വീർക്കുന്നത് വരെ ചുടേണം, ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ് അരികുകളിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകും. ഒരു വയർ റാക്കിൽ കുക്കികൾ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.