നിങ്ങൾ ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരത്തിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ ട്വിസ്റ്റിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ രുചികരമായ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കൂടുതൽ നോക്കരുത്. ഈ നോ-ബേക്ക് ഡെസേർട്ട് സമ്പന്നവും ക്രീം നിറഞ്ഞതും പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിൻ്റെ രുചികരവും മധുരമുള്ളതുമായ സുഗന്ധങ്ങളുള്ളതാണ്.
ഹൃദ്യമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഈ മധുരപലഹാരം ഏത് ഒത്തുചേരലിലും അതിഥികളെ ആകർഷിക്കുന്നതിനോ സ്വയം ആഹ്ലാദിക്കുന്നതിനോ അനുയോജ്യമാണ്. അതിനാൽ ലളിതമായ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിച്ച് ഓരോ കടിയിലും പറുദീസയുടെ ഒരു ഭാഗം ആസ്വദിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ.
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് മാംസം ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചുരണ്ടുക. പഞ്ചസാരയും കോൺസ്റ്റാർച്ചും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ അടിക്കുക. ഇടത്തരം/ഉയർന്ന തീയിൽ ഇടവിട്ട് തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക.
സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിനും 1 കപ്പ് പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക.
5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ - മൈക്രോവേവിൽ 2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, ഓരോ മിനിറ്റിനു ശേഷവും ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ, ക്രീം, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ഒരു ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി സ്പ്രേ ചെയ്ത 8 കപ്പ് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ദൃഢമാകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
അരികുകൾ അയവുള്ളതാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ പൂപ്പൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം കയറാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. 15 സെക്കൻഡിനു ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചട്ടിയുടെയോ സിലിക്കൺ പൂപ്പലിൻ്റെയോ പുറംഭാഗം ഉണക്കി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാൻ്റെ അരികുകളിലും മധ്യഭാഗത്തും ഓടുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫ്ലാനിലൂടെ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഫ്ലാനിൻ്റെ അടിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ അരികുകളിൽ കത്തി പതുക്കെ ഓടിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ ഇളക്കുക; ഫ്ലാൻ അയഞ്ഞതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാനുള്ള സമയമായി.
(അച്ചിൻ്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ഫ്ലാനും നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും പൂപ്പലിലോ ചട്ടിലോ പറ്റിയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളത് അങ്ങനെയല്ല; നിങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ ഫ്ലാൻ തകർന്നേക്കാം). ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റർ കണ്ടെത്തുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിനെക്കാൾ എല്ലാ ദിശകളിലും നിരവധി ഇഞ്ച് വലുതായിരിക്കണം. പൂപ്പലിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ മുകളിൽ പ്ലേറ്റർ മുഖം താഴ്ത്തുക.
നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലിനും വിരലുകൾക്കുമിടയിൽ പ്ലാറ്ററിന്റെ മുകൾഭാഗവും പൂപ്പലിന്റെ മുകൾഭാഗവും ദൃഢമായി പിടിക്കുക. പൂപ്പൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ പ്ലേറ്റർ അഭിമുഖീകരിക്കുക. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടണം.
ഇത് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് വിടുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് വീണ്ടും ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കൂടി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒട്ടിക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ അഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഒഴിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ! ബാക്കിയുള്ള സോസിനൊപ്പം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ വിളമ്പുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്
- ക്ലെറിക്കോ
- ബെറി ട്രിഫിൾ
- പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സ്മൂത്തി, മധുരമുള്ള കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക്
- പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് കേക്ക്
പാചകരീതി
ഈസി പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ
ചേരുവകൾ
പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സോസിനായി:
- വിത്തുകളോ വിത്തുകളോ കുറവുള്ള 2 പഴുത്ത പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിൽ നിന്നുള്ള പൾപ്പ്
- ¾ കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള് (മധുരത്തിന്റെയും എരിവിന്റെയും സുഖകരമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയിൽ എത്തുന്നതുവരെ പഞ്ചസാര ചേർത്തോ കുറച്ചോ രുചി ക്രമീകരിക്കുക).
- ½ കോപ്പ ജലത്തിന്റെ
- ½ സ്പൂൺ ധാന്യം
നോ-ബേക്ക് ഫ്ലാനിനായി:
- 400 ml മുഴുവൻ പാൽ , മുറിയിലെ താപനില
- 225 ml നെസ്ലെ ടേബിൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ലൈറ്റ് ക്രീം , മുറിയിലെ താപനില
- 150 ml പഴുത്ത പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ജ്യൂസ് സാന്ദ്രത , ഉരുകി
- 1 (14 oz) ഫുൾ ഫാറ്റ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 4 env (¼ oz. ഓരോന്നും) നോക്സ് രുചിയില്ലാത്ത ജെലാറ്റിൻ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സോസിനായി:
- പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് മാംസം ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിലേക്ക് ചുരണ്ടുക. പഞ്ചസാരയും കോൺസ്റ്റാർച്ചും ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. വെള്ളത്തിൽ അടിക്കുക. ഇടത്തരം/ഉയർന്ന തീയിൽ ഇടത്തരം തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകുമ്പോൾ, അത് തീയിൽ നിന്ന് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സേവിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
നോ-ബേക്ക് പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാനിനായി:
- ഒരു മൈക്രോവേവ് പാത്രത്തിൽ ജെലാറ്റിനും 1 കപ്പ് പാലും മിക്സ് ചെയ്യുക. 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. 2 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജെലാറ്റിൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവ്, ഓരോ മിനിറ്റിനു ശേഷവും ഇളക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ, ക്രീം, പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ മിശ്രിതത്തിൽ ഇളക്കുക. കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി സ്പ്രേ ചെയ്ത 8 കപ്പ് അച്ചിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ദൃഢമാകുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.
- ഇത് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ചൂടുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. അരികുകൾ അയവുള്ളതാക്കാൻ ജെലാറ്റിൻ പൂപ്പൽ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളമുള്ള പാത്രത്തിൽ മുക്കുക. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം കയറാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. 15 സെക്കൻഡിനു ശേഷം അത് നീക്കം ചെയ്യുക. ചട്ടിയുടെയോ സിലിക്കൺ പൂപ്പലിന്റെയോ പുറംഭാഗം ഉണക്കി ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫ്ലാനിന്റെ അരികുകളിലും മധ്യഭാഗത്തും ഓടുക. ഇത് ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഫ്ലാനിലൂടെ മുറിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
- നിങ്ങൾ ഫ്ലാന്റെ അടിയിൽ എത്തുന്നതുവരെ സാവധാനം കത്തി അരികുകളിൽ ഓടിക്കാൻ തുടങ്ങുക, ഇടയ്ക്കിടെ പാൻ ഇളക്കുക, ഫ്ലാൻ അവിടെ അയഞ്ഞതായി കാണുമ്പോൾ, അത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാനുള്ള സമയമായി. (അച്ചിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ഫ്ലാനും നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ഒരു ഭാഗം ഇപ്പോഴും അച്ചിലോ ചട്ടിയിലോ പറ്റിയിരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളത് അങ്ങനെയല്ല; നിങ്ങൾ അത് പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിയുമ്പോൾ ഫ്ലാൻ പൊട്ടിപ്പോയേക്കാം).
- ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റർ കണ്ടെത്തുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ പാൻ അല്ലെങ്കിൽ പൂപ്പലിനെക്കാൾ എല്ലാ ദിശകളിലും നിരവധി ഇഞ്ച് വലുതായിരിക്കണം. പൂപ്പലിന്റെയോ ചട്ടിയുടെയോ മുകളിൽ പ്ലേറ്റർ മുഖം താഴ്ത്തുക. നിങ്ങളുടെ തള്ളവിരലിനും വിരലുകൾക്കുമിടയിൽ പ്ലാറ്ററിന്റെ മുകൾഭാഗവും പൂപ്പലിന്റെ മുകൾഭാഗവും ദൃഢമായി പിടിക്കുക.
- പൂപ്പൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ പ്ലേറ്റർ അഭിമുഖീകരിക്കുക. പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ പൂപ്പലിൽ നിന്ന് പുറത്തുവരുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടണം. ഇത് പൂപ്പലിൽ നിന്ന് മോചിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, വീണ്ടും ശ്രമിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തിരികെ ഫ്ലിപ്പുചെയ്ത് കുറച്ച് സെക്കൻഡ് കൂടി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഒട്ടിക്കുക. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ അഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, പകുതി ഫ്രൂട്ട് സോസ് ഒഴിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ! ബാക്കിയുള്ള സോസിനൊപ്പം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഫ്ലാൻ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.