നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ തന്നെ ആ സൂപ്പർ ക്രഞ്ചി ടോർട്ടില്ല ചിപ്സും വോണ്ടൺ ചിപ്സും വിപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ശരി, എന്താണെന്ന് ഊഹിക്കുക?
നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും കഴിയും! വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിപ്സ് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ട്രീറ്റാണ്, ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ട സുഗന്ധങ്ങളാൽ അവ സന്നിവേശിപ്പിക്കാം എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ഒരു സുഖപ്രദമായ മൂവി നൈറ്റ്, സുഹൃത്തുക്കളുമൊത്തുള്ള രസകരമായ ഹാംഗ്ഔട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മാനസികാവസ്ഥയിലാണെങ്കിൽ, ഈ ചിപ്പുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് ഒരു മികച്ച ആശയമാണ്.
രഹസ്യം ഇതാണ്: നിങ്ങൾക്ക് ഫാൻസി ഉപകരണങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല - ഒരുപിടി അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ മാത്രം.
എന്താണ് ടോർട്ടില്ല ചിപ്സും വണ്ടൺ ചിപ്സും?
ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് എന്നത് കോൺ ടോർട്ടിലകളുടെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ലഘുഭക്ഷണമാണ്, അവ സാധാരണയായി മൊരിഞ്ഞത് വരെ വറുത്തതാണ്. സൽസ, ഗ്വാകാമോൾ, ക്വിസോ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡിപ്സ് പോലുള്ള വിവിധ ഡിപ്പുകളോടൊപ്പം ഇത് സാധാരണയായി കഴിക്കാറുണ്ട്.
മെക്സിക്കൻ, ടെക്സ്-മെക്സ് പാചകരീതികളിൽ ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് ഒരു പ്രധാന വിഭവമാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്നതും സ്വാദുള്ളതുമായ ലഘുഭക്ഷണമായി ലോകമെമ്പാടും പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്.
മറുവശത്ത്, വണ്ടൺ ചിപ്സ് പരമ്പരാഗത ചൈനീസ് വണ്ടൺ പറഞ്ഞല്ലോ. മാവ്, വെള്ളം, ചിലപ്പോൾ മുട്ട എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ഷീറ്റുകളാണ് വണ്ടൺ റാപ്പറുകൾ സാധാരണയായി പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
എന്നിരുന്നാലും, ഇതേ റാപ്പറുകൾ പല ആകൃതികളിലേക്ക് മുറിച്ച്, വറുത്തത് വരെ വറുത്ത്, വോണ്ടൺ ചിപ്പുകളായി മാറ്റാം. വോണ്ടൺ ചിപ്സ് പലപ്പോഴും ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വിവിധ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രുചികരമായി നൽകാറുണ്ട്, അവ വിശപ്പോ ലഘുഭക്ഷണമോ ആയി നൽകും. അവ സ്വന്തമായി ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മധുരവും പുളിയുമുള്ള സോസ്, താറാവ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഏഷ്യൻ-പ്രചോദിത ഡിപ്പുകൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കാം.
ടോർട്ടില്ല ചിപ്സും വോണ്ടൺ ചിപ്സും ക്രഞ്ചിയും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ടെക്സ്ചർ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, ഇത് മുക്കി അല്ലെങ്കിൽ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ജനപ്രിയ തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളാക്കി മാറ്റുന്നു. പ്രാഥമിക വ്യത്യാസം ചിപ്സിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന അടിസ്ഥാന ചേരുവയിലും (ടോർട്ടില്ല ചിപ്സിനുള്ള കോൺ ടോർട്ടിലകളും വോണ്ടൺ ചിപ്സിനുള്ള വോണ്ടൺ റാപ്പറുകളും) അവയുടെ സാംസ്കാരിക ഉത്ഭവവും അനുഗമിക്കുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കാരണം അവയ്ക്ക് എടുക്കാൻ കഴിയുന്ന രുചി പ്രൊഫൈലുകളുമാണ്.
ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 350 ° F / 177 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരിശോധിക്കാൻ ടോർട്ടിലകളിലൊന്ന് എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക; അത് ഇളകുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ തയ്യാറാണ്).
ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, തുല്യമായി വേവിക്കാൻ മണ്ണിളക്കി, ശാന്തമാകുന്നതുവരെ ടോർട്ടില്ല വെഡ്ജുകൾ വറുക്കുക. ഒരു സ്പൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ഉപ്പ് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക.
വണ്ടൺ ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ലൈൻ 1 ചുടാനുള്ള പാത്രം പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ മാറ്റി വയ്ക്കുക. എയിൽ എണ്ണ 350°F / 177°C വരെ ചൂടാക്കുക ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രം ഇടത്തരം ചൂടിൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ ഉഷ്ണമാപിനി, വോണ്ടണുകളിൽ ഒന്ന് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക; ഇളകുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ തയ്യാറാണ്).
ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, വോണ്ടൺ സ്വർണ്ണവും ശാന്തവും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുല്യമായി വേവിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വോണ്ടൺ ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക - ഉപ്പ് ചെറുതായി സീസൺ ചെയ്യുക.
കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക
- ഫ്രഷ് ഗ്വാക്കാമോൾ
- ചീര, ആർട്ടികോക്ക് മുക്കി
- മെക്സിക്കൻ റാഞ്ച് ഡിപ്
- വൈറ്റ് ക്യൂസോ ഡിപ്
- ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൽസ
- ചിപ്പോട്ടിൽ തക്കാളി സൽസ
- തക്കാളി സൽസ
- പിക്കോ ഡി ഗാലോ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ വണ്ടൺ ചിപ്സ്
ഉപകരണങ്ങൾ
- സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈഡർ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പൈഡർ സ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ (ബേക്ക് ചെയ്ത ചിപ്സിന്)
- ബേസ്റ്റിംഗ് ബ്രഷ് (ബേക്ക് ചെയ്ത ചിപ്സിന്)
- എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറുകൾ (സംഭരിക്കുന്നതിന്)
ചേരുവകൾ
ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ടോർട്ടില്ല ചിപ്പുകൾക്കായി:
- 960 ml (1 qt) നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 35 g (1-¼) ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 20 ചോളം ടോർട്ടിലകൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
വണ്ടൺ ചിപ്സിനായി:
- 24 വണ്ടൺ റാപ്പറുകൾ , 6 oz പാക്കേജുകളിൽ നിന്ന് പകുതിയോ ഡയഗണലായോ മുറിക്കുക
- 960 ml (1 qt) നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 35 g (1-¼) ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ടോർട്ടില്ല ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 350 ° F / 177 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരിശോധിക്കാൻ ടോർട്ടിലകളിലൊന്ന് എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക; അത് ഇളകുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ തയ്യാറാണ്). ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, തുല്യമായി വേവിക്കാൻ മണ്ണിളക്കി, ശാന്തമാകുന്നതുവരെ ടോർട്ടില്ല വെഡ്ജുകൾ വറുക്കുക. ഒരു സ്പൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചെറുതായി സീസൺ.
വണ്ടൺ ചിപ്സ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പേപ്പർ ടവലുകൾ കൊണ്ട് നിരത്തി മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രത്തിൽ എണ്ണ 350 ° F / 177 ° C വരെ ചൂടാക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തെർമോമീറ്റർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് പരിശോധിക്കാൻ വോണ്ടണുകളിൽ ഒന്ന് എണ്ണയിലേക്ക് ഇടുക; അത് ഇളകുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ തയ്യാറാണ്). ആവശ്യമെങ്കിൽ ബാച്ചുകളിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, വോണ്ടൺ സ്വർണ്ണവും ശാന്തവും വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുല്യമായി വേവിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഒരു സ്പൈഡർ അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വോണ്ടൺ ചിപ്സ് നീക്കം ചെയ്ത് തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചെറുതായി സീസൺ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.