ഈ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട് തികച്ചും ലളിതവും രുചികരവുമായ വേനൽക്കാല മധുരപലഹാരമാണ്! പാറ്റ് സുക്രീ (സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി ക്രസ്റ്റ്) എത്രമാത്രം വെണ്ണയും ചടുലവുമാണെന്ന് നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടും, കൂടാതെ ഇത് സമ്പന്നമായ വാനില പേസ്ട്രി ക്രീമും ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറിയും കിവികളും എങ്ങനെ പൂരകമാക്കുന്നു.
ഈ എരിവ് മറ്റുള്ളവരെ കൂടുതൽ വിശക്കുന്ന ഏത് അവസരത്തിനും ഒരു മികച്ച മധുരപലഹാരമാണ്.
ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പേസ്ട്രി പുറംതോട് വേണ്ടി: ക്ലിക്ക് Pate Sucree റെസിപ്പി.
ഇടത്തരം എണ്നയിൽ പാലും പഞ്ചസാരയുടെ പകുതിയും ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, അത് തിളയ്ക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക (പാനിൻ്റെ അരികിൽ കുമിളകൾ രൂപപ്പെടാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ).
ഒരു മീഡിയം ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് ബൗളിൽ, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, കോൺസ്റ്റാർച്ച്, ഉപ്പ്, മുട്ട, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം പോലെയും ഇളം മഞ്ഞയും വരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
തുടർച്ചയായി അടിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ⅓ കപ്പ് പാൽ പതുക്കെ ഒഴിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പാൽ എല്ലാം അടിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ, എല്ലാം എണ്നയിലേക്ക് തിരിച്ച് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്, ക്രീം പുഡ്ഡിംഗ് സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയാകുന്നത് വരെ തുടർച്ചയായി ശക്തമായി അടിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ വെണ്ണയും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ഇളക്കുക.
അതിനുശേഷം, ഉടൻ തന്നെ പേസ്ട്രി ക്രീം ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പേസ്ട്രി ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് അമർത്തിപ്പിടിച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക (ചർമ്മം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ) ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പ് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം
പേസ്ട്രി ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് സുക്രീയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. സ്ട്രോബെറിയും കിവിയും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഡിസൈനിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് കേന്ദ്രീകൃത സർക്കിളുകൾ, വരികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ക്രീമിൻ്റെ മുകളിൽ ക്രമരഹിതമായി പൈൽ ചെയ്യാം. ടാർട്ട് അസംബ്ലിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ക്രീം ദൃശ്യമാകാൻ പാടില്ല.
ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് ചൂടാക്കി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സൂക്ഷിക്കുക, നേർത്തതുവരെ ഇളക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചൂട്-പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കാം. (സംരക്ഷിച്ചത് ചങ്കി ആണെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുക).
ചൂടുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യാൻ മൃദുവായ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്; എല്ലാ പഴങ്ങളും തിളങ്ങുക. എരിവ് കൂട്ടിയ അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് നനഞ്ഞുപോകും. ടാർട്ട് ഉടനടി വിളമ്പിയില്ലെങ്കിൽ, 12 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
ഈസി ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ട്
ചേരുവകൾ
ഫ്രൂട്ട് ടാർട്ടിനായി:
- 1 പാചകക്കുറിപ്പ് പേറ്റ് സുക്രീ ക്രസ്റ്റ് (പേറ്റ് സുക്രീ റെസിപ്പി ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക).
പേസ്ട്രി ക്രീമിനായി:
- 2 കപ്പുകളും മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി പകുതി
- 100 g (½ കപ്പ്) പഞ്ചസാര പകുത്തു
- 25 g (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ധാന്യം
- 1 വലിയ മുട്ട , മുറിയിലെ താപനില
- 2 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു , മുറിയിലെ താപനില
- 14 g (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ⅛ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 15 ml (3 ടീസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 6 കിവികൾ , തൊലികളഞ്ഞതും കനംകുറഞ്ഞതുമായ അരിഞ്ഞത്
- 1 പൗണ്ട് പുതിയ സ്ട്രോബെറി , അരിഞ്ഞത്
ആപ്രിക്കോട്ട് ഗ്ലേസിനായി:
- 83 g (¼ കപ്പ്) ഓറഞ്ച് മാർമാലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബോൺ മാമൻ പോലുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രിസർവുകൾ
- 1 സ്പൂൺ വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പേസ്ട്രി ക്രസ്റ്റിനായി: Pate Sucree Recipe ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക.
പേസ്ട്രി ക്രീമിനായി:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം ചീനച്ചട്ടിയിൽ പാൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാരയുടെ പകുതി എന്നിവ ചൂടാക്കുക, തിളയ്ക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് (പാനിന്റെ അരികിൽ കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നത് കാണുമ്പോൾ) ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. .
- ഒരു മീഡിയം ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് ബൗളിൽ, ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, ധാന്യപ്പൊടി, മുട്ട, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു എന്നിവ കട്ടിയുള്ളതും ക്രീം നിറവും ഇളം മഞ്ഞയും വരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. നിരന്തരം അടിക്കുമ്പോൾ, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ⅓ കപ്പ് പാൽ പതുക്കെ ഒഴിക്കുക.
- പാൽ എല്ലാം മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അടിച്ചു കഴിയുമ്പോൾ, എല്ലാം എണ്നയിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഏകദേശം 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ ക്രീം പുഡ്ഡിംഗ് സ്ഥിരതയിലേക്ക് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായും ശക്തമായും അടിക്കുക. തിളയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്!
- ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണയും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും ചേർത്ത് ഇളക്കി വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. അപ്പോൾ ഉടൻ പേസ്ട്രി ക്രീം ഒരു ചൂട് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പേസ്ട്രി ക്രീമിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ നേരിട്ട് അമർത്തിപ്പിടിച്ച പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക (ചർമ്മം ഉണ്ടാകുന്നത് തടയാൻ) ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 4 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ തണുപ്പ് വരെ തണുപ്പിക്കുക.
കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ:
- പേസ്ട്രി ക്രീം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ഒരു ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പേറ്റ് സുക്രീയിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. സ്ട്രോബെറിയും കിവിയും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഡിസൈനിൽ ക്രമീകരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കേന്ദ്രീകൃത സർക്കിളുകൾ, വരികൾ, അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രി ക്രീമിന്റെ മുകളിൽ ക്രമരഹിതമായി പൈൽ ചെയ്യാം. ടാർട്ട് അസംബ്ലിംഗ് പൂർത്തിയാക്കിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ക്രീം ദൃശ്യമാകാൻ പാടില്ല.
- ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് പ്രിസർവ് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, തീയൽ, നേർത്ത വരെ. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചൂട്-പ്രൂഫ് പാത്രത്തിൽ മൈക്രോവേവിൽ ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് ചൂടാക്കാം. (പ്രിസർവ് ചങ്കി ആണെങ്കിൽ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കാം).
- ചൂടുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് പെയിന്റ് ചെയ്യാൻ മൃദുവായ പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. നഗ്നമായ പാടുകൾ ഉപേക്ഷിക്കരുത്; എല്ലാ പഴങ്ങളും തിളങ്ങുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. എരിവ് കൂട്ടിയ അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് നനഞ്ഞിരിക്കും. ടാർട്ട് ഉടനടി വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ, 12 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- എരിവ് കൂട്ടിയ അതേ ദിവസം തന്നെ കഴിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ അത് നനഞ്ഞിരിക്കും. ടാർട്ട് ഉടനടി വിളമ്പുന്നില്ലെങ്കിൽ, 12 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.