നിങ്ങൾ രുചികരവും ലളിതവുമായ ഒരു ചിക്കൻ വിഭവത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ ഫിലിപ്പിനോ ചിക്കൻ അഡോബോ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്.
മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായ ചിക്കൻ മാംസത്തെ തികച്ചും പൂരകമാക്കുന്ന മധുരവും ഉപ്പും പുളിയുമുള്ള രുചികളുടെ സവിശേഷമായ മിശ്രിതം കാരണം ഈ ക്ലാസിക് ഫിലിപ്പിനോ വിഭവം ലോകമെമ്പാടും പ്രിയപ്പെട്ടതായി മാറി.
അതിന്റെ കാമ്പിൽ, ഫിലിപ്പിനോ ചിക്കൻ അഡോബോ ലാളിത്യത്തെക്കുറിച്ചും സുഗന്ധങ്ങളുടെ സമന്വയം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് ശരിയായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും ആണ്.
വിഭവത്തിൽ സാധാരണയായി വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് ചിക്കൻ മൃദുവായതും സോസിന്റെ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ രുചികൾ നിറയ്ക്കുന്നത് വരെ അതേ പഠിയ്ക്കാന് സാവധാനം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
ഫിലിപ്പിനോ ചിക്കൻ അഡോബോയെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യങ്ങളിലൊന്ന് അതിന്റെ വൈവിധ്യമാണ്; ഇത് പല തരത്തിൽ നൽകാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് വെള്ള അരി, നൂഡിൽസ്, or അപ്പം, ഈ വിഭവം നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾക്കും രുചി മുകുളങ്ങൾക്കും ഇച്ഛാനുസൃതമാക്കാവുന്നതാണ്.
മാത്രമല്ല, ഇത് ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ് കൂടാതെ ആഴ്ചയിലുടനീളം വേഗത്തിലുള്ളതും രുചികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വേണ്ടി എളുപ്പത്തിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. അതിനാൽ, മുന്നോട്ട് പോയി അത് പരീക്ഷിക്കുക! ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം ഒരിക്കൽ നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കൂടുതൽ കാര്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ വീണ്ടും വരുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം ഫിലിപ്പിനോ ചിക്കൻ അഡോബോ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വിനാഗിരിയും സോയ സോസും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. 9-ബൈ-13-ബൈ-2-ഇഞ്ച് ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്സ് ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക.
ചിക്കനിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ പകുതി വഴിയിലേക്ക് തിരിക്കുക. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒരു വലിയ, ഉയർന്ന വശമുള്ള ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് ഓവനിൽ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അധികമായി വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക.
അധിക പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാറ്റിവെക്കുക; അതിനെ തള്ളിക്കളയരുത്; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പിന്നീട് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യമായി വരും. ചിക്കൻ, തൊലി താഴേക്ക്, ചട്ടിയിലേക്കോ ഡച്ച് ഓവനിലേക്കോ മാറ്റുക.
തൊലി ക്രിസ്പിയും ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണനിറവും ആകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യരുത്. ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വൃത്തിയാക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ റിസർവ് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് (സോയ സോസ്, വിനാഗിരി മിശ്രിതം) എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. അതേ ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സുഗന്ധം വരെ വേവിക്കുക. സോയ സോസ് മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക; ബേ ഇലകളും കോഴിയിറച്ചിയും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക.
തീ കുറച്ച് തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ, 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക.
അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സ്കല്ലിയോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
കൂടുതൽ ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ഫിലിപ്പിനോ ചിക്കൻ അഡോബോ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 12 ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില
- ½ കോപ്പ സോയാ സോസ് (ആവശ്യമെങ്കിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഉപയോഗിക്കുക)
- 1 (13.5 oz) തേങ്ങാപ്പാൽ കുടിക്കാം
- ½ കോപ്പ അരി , സൈഡർ, അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത വിനാഗിരി
- 2 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1¼ തേയില പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- 10 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , തൊലി കളഞ്ഞ് തകർത്തു
- 3 കറുവ ഇല
- 2 സ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല, കനോല അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രേപ്സീഡ് പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഓയിൽ
- ¼ കോപ്പ അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ 3 ചക്ക , പച്ച നിറത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ മാത്രം, നേര്ത്ത അരിഞ്ഞ വെള്ള അരി വിളമ്പാൻ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, വിനാഗിരിയും സോയ സോസും ചേർത്ത് പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക. 9-ബൈ-13-ബൈ-2-ഇഞ്ച് ഗ്ലാസ് ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ചിക്കൻ ഡ്രംസ്റ്റിക്സ് ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക. ചിക്കനിൽ പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ പകുതി വഴിയിലേക്ക് തിരിക്കുക.
- 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ഒരു വലിയ, ഉയർന്ന വശമുള്ള ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് ഓവനിൽ ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക, അധികമായി വീണ്ടും ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. അധിക പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ ബേക്കിംഗ് വിഭവം മാറ്റിവെക്കുക; അതിനെ തള്ളിക്കളയരുത്; നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പിന്നീട് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യമായി വരും.
- ചിക്കൻ, തൊലി താഴേക്ക്, ചട്ടിയിലേക്കോ ഡച്ച് ഓവനിലേക്കോ മാറ്റുക. തൊലി ക്രിസ്പിയും ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണനിറവും ആകുന്നതുവരെ ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ചിക്കൻ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യരുത്. ചിക്കൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ചട്ടിയിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക.
- ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ വൃത്തിയാക്കുക. തേങ്ങാപ്പാൽ, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ റിസർവ് ചെയ്ത പഠിയ്ക്കാന് (സോയ സോസ്, വിനാഗിരി മിശ്രിതം) എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. അതേ ചട്ടിയിൽ ബാക്കിയുള്ള 1 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, സുഗന്ധം വരെ വേവിക്കുക.
- സോയ സോസ് മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക; ബേ ഇലകളും കോഴിയിറച്ചിയും ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ദ്രാവകം തിളപ്പിക്കുക. തീ കുറച്ച് തിളപ്പിച്ച് വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്ത് സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ, 35 മുതൽ 45 മിനിറ്റ് വരെ.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ സ്കല്ലിയോണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, ആവശ്യമെങ്കിൽ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ബേ ഇലകളും വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും ഉപേക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വിഭവം അനുവദിക്കുക.
- ചിക്കൻ, സോസ് എന്നിവ ഒരു ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക, വികസിപ്പിക്കാൻ മുകളിൽ കുറച്ച് സ്ഥലം വിടുക.
- തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ ലേബൽ ചെയ്യുക.
- കണ്ടെയ്നർ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.
- ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
- ചിക്കൻ, സോസ് എന്നിവ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഇടത്തരം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
- പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ അഡോബോ മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം, അത് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.