Fettuccine Alfredo ഒരു ഇറ്റാലിയൻ-അമേരിക്കൻ വിഭവമാണ്. ഇതൊരു റെസ്റ്റോറന്റ് ക്ലാസിക് ആണ്, എന്നാൽ ഇത് വളരെ ലളിതവും വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ്.
കൂടാതെ, ഈ ക്രീമി ഫെറ്റൂച്ചിനി ആൽഫ്രെഡോ പാചകക്കുറിപ്പ് സോസിലേക്ക് പാൻ-സീഡ് ചിക്കൻ, ചെമ്മീൻ അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്, കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോക്കോളി കൂൺ പോലെയുള്ള പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ കഴിയും.
കൂടെ സേവിക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ബ്രെഡ്സ്റ്റിക്സ്, നാരങ്ങ ബട്ടർ മിൽക്ക് റാഞ്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉള്ള ഗാർഡൻ സാലഡ്, സീസർ സാലഡ്, അഥവാ പുതിയ തക്കാളി സാലഡ് ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണത്തിനായി.
ഫെറ്റൂസിൻ ആൽഫ്രെഡോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും പാസ്തയും ചേർത്ത് പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. പാസ്ത കളയുന്നതിന് മുമ്പ് 1-½ കപ്പ് പാചകം വെള്ളം മാറ്റിവെക്കുക.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, ക്രീം, പകുതി ചീസ്, 1 കപ്പ് പാസ്ത പാചക വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകാൻ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
രണ്ട് മിനിറ്റ് ചെറുതായി വേവിക്കുക. ഫെറ്റൂസിൻ അൽ ഡെൻ്റായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് നേരിട്ട് സോസ് പാനിലേക്ക് മാറ്റുക.
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. സോസ് പാസ്ത പൂശുന്നത് വരെ, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ്, ടോങ്ങുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ടോസ് ചെയ്യുക.
വിളമ്പാൻ, വലിയ റിംഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ പാസ്ത നെസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ ബാസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, മുകളിൽ പുതുതായി വറ്റല് ചീസ്.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
- കൂൺ, കാരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള ക്രീം പാസ്ത
- ട്യൂണ പാസ്ത കാസറോൾ
- വെണ്ണ പുരട്ടിയ പാസ്തയ്ക്കൊപ്പം ബീഫ് ബ്രേസിയോൾ
- ചുട്ടുപഴുത്ത പാസ്ത
- ക്രീം ഫെറ്റൂസിൻ
- ചുട്ടുപഴുത്ത സിറ്റി
പാചകരീതി
ഈസി ഫെറ്റൂസിൻ ആൽഫ്രെഡോ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ആൽഫ്രെഡോ സോസിന്
- ½ കോപ്പ ഗ്രാന പഡാനോ അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ ചീസ്, പുതുതായി വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ കീറിയത് പകുത്തു
- 2 കപ്പുകളും കനത്ത ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പകുതി പകുതി
- 1 കോപ്പ പാസ്ത പാചക വെള്ളം
- ¼ വിറകു (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) വെണ്ണ
- 2 തേയില കല്ലുപ്പ് , അല്ലെങ്കിൽ രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് , അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ
- ¼ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക , അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിക്കാൻ
പാസ്തയ്ക്കായി:
- 1 പൗണ്ട് fettuccine അല്ലെങ്കിൽ linguine
- 6- നല്ലൊരു വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
പാസ്തയ്ക്കായി:
- ഒരു വലിയ പാത്രം വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പും പാസ്തയും ചേർത്ത് പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. പാസ്ത കളയുന്നതിന് മുമ്പ് 1-½ കപ്പ് പാസ്ത പാകം ചെയ്യുന്ന വെള്ളം മാറ്റിവെക്കുക.
ആൽഫ്രെഡോ സോസിനായി:
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ; ക്രീം, ½ കപ്പ് ചീസ്, 1 കപ്പ് പാസ്ത പാചക വെള്ളം, വെണ്ണ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകാൻ ഇളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. രണ്ട് മിനിറ്റ് ചെറുതായി വേവിക്കുക. ഫെറ്റൂസിൻ അൽ ഡെന്റായിരിക്കുമ്പോൾ, അത് നേരിട്ട് സോസ് പാനിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ജാതിക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. സോസ് പാസ്തയിൽ പൂശാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, ടോസ് ചെയ്യുക. വിളമ്പാൻ, വലിയ റിംഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ പാസ്ത നെസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ ബാസിൽ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, മുകളിൽ പുതുതായി വറ്റല് ചീസ്.
കുറിപ്പുകൾ
- വളരെയധികം സോസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട; നിങ്ങൾ പാസ്ത വലിച്ചെറിയുമ്പോൾ, സോസ് പാസ്തയിൽ പറ്റിപ്പിടിക്കുകയും കട്ടിയാകുകയും ചെയ്യും.
- Fettuccine Alfredo ഉടനടി വിളമ്പുന്നതാണ് നല്ലത്, എന്നാൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ 2 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ചൂടാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ സ്റ്റൗടോപ്പിൽ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക; സോസ് വേർപെടുത്തുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.
- ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ചേരുവകളും ഉണ്ടായിരിക്കുക.
- ആൽഫ്രെഡോ സോസ് നേർത്തതാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒന്നോ രണ്ടോ മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക. തണുക്കുമ്പോൾ അത് കട്ടിയാകും. ഇത് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നീക്കിവച്ചിരിക്കുന്ന പാസ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നേർത്തതാക്കുക. കീറിപറിഞ്ഞ പാർമെസൻ ഉപയോഗിക്കുക; മുൻകൂട്ടി കീറിയ ചീസ് നന്നായി ഉരുകുന്നില്ല.
- പാസ്ത അൽ ഡെന്റ (ദൃഢമായത്) ആകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ സോസിന്റെ സ്ഥിരത ക്രമീകരിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 1-½ കപ്പ് പാസ്ത വെള്ളം മാറ്റിവെക്കുക.
- നിങ്ങൾ ക്രീമറും കട്ടിയുള്ളതുമായ ആൽഫ്രെഡോ സോസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, കനത്ത ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.