നിങ്ങളുടെ സീഫുഡ് ആസക്തിയെ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ഹൃദ്യവും രുചികരവുമായ ഒരു വിഭവത്തിനായി തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോയിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നും നോക്കരുത്.
ഈ പരമ്പരാഗത ലാറ്റിനമേരിക്കൻ ഫിഷ് പായസം, ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ പുതിയതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ചേരുവകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, എല്ലാം വൈറ്റ് വൈനും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മത്സ്യ ചാറുവും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച സുഗന്ധമുള്ള ചാറിൽ ഒന്നിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
ഫലം സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ ഭക്ഷണമാണ്, അത് നിങ്ങൾക്ക് ഊഷ്മളതയും സംതൃപ്തിയും നൽകും. നിങ്ങൾ ഒരു സീഫുഡ് പ്രേമിയായാലും അല്ലെങ്കിൽ രുചികരമായ ഒരു പുതിയ പാചകക്കുറിപ്പിനായി തിരയുന്നവരായാലും, ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണ്.
ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഫില്ലറ്റുകളുടെ മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ ഫില്ലറ്റും ചുരുട്ടുക, ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് തുടങ്ങി റോൾ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു വലിയ ടൂത്ത്പിക്ക് നെയ്യുക. എല്ലാ ഫിഷ് റോളുകളും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.
ഉള്ളി, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക; 1 ½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചതച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒറെഗാനോ, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക. വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം ചിക്കൻ ചാറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ തീ കുറയ്ക്കുക.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ. ചൂട് ഇടത്തരം ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക; ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ പാകം ചെയ്ത ഫിഷ് റോളുകളുടെ കഷണങ്ങൾ കൂട്ടി ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റോളം മത്സ്യം അതാര്യമായിരിക്കും.
അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ തളിക്കേണം; ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ മൂടുക. ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്ത അരിയിൽ ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- എരിവുള്ള കൊറിയൻ ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ
- തക്കാളി ലെന്റിൽ സ്റ്റ്യൂ
- ബീഫ് പായസം
- സീഫുഡ് പായസം
- ചോറിനൊപ്പം ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ
ചേരുവകൾ
- 8 ക്യാറ്റ്ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ , കോഡ്, തിലാപ്പിയ, അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഉറച്ച മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ
- 1 വലിയ ഉള്ളി , ജൂലിയൻ അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ് , ജൂലിയൻ അരിഞ്ഞത്
- 1 കോപ്പ (0.24 l) വൈറ്റ് വൈൻ
- ½ കോപ്പ വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ മീൻ ചാറു , നോർ കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ചാറു
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പച്ച മണി കുരുമുളക് , ജൂലിയൻ അരിഞ്ഞത്
- 1 ചുവന്ന മണിയുടെ കുരുമുളക് , ജൂലിയൻ അരിഞ്ഞത്
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 6 റോമാ തക്കാളി , അരിഞ്ഞത്
- 2 റസ്സറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് , ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് (ഏകദേശം ¼ ഇഞ്ച്)
- 1 ബേ ഇല
- 1 ടീസ്പൂൺ ഉണങ്ങിയ അരകപ്പ്
- ½ കുല പച്ച ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ½ ഒരു കൂട്ടം മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ , അരിഞ്ഞത്
- XXX ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 2 തേയില ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 2 ചെറുനാരങ്ങയ്ക്ക് നീരും എരിവും
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു കടലാസ് പേപ്പറിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ് കുരുമുളക്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. ഫില്ലറ്റുകളുടെ മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, 20 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഓരോ ഫില്ലറ്റും ചുരുട്ടുക, ഇടുങ്ങിയ അറ്റത്ത് തുടങ്ങി റോൾ അടച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ ഒരു വലിയ ടൂത്ത്പിക്ക് നെയ്യുക. എല്ലാ ഫിഷ് റോളുകളും പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുക.
- ഒരു വലിയ എണ്നയിൽ 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അധിക ഒലിവ് ഓയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഉള്ളി, പോബ്ലാനോ കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക; 1 ½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, 2 ടീസ്പൂൺ ചതച്ച ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ ഒറിഗാനോ, ബേ ഇല എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മൂടി വേവിക്കുക.
- വൈറ്റ് വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് ഡിഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ബാഷ്പീകരിച്ച ശേഷം ചിക്കൻ ചാറും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീയിൽ തീ കുറയ്ക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ. ചൂട് ഇടത്തരം ഉയരത്തിലേക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുക; ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾക്കിടയിൽ പാകം ചെയ്ത ഫിഷ് റോളുകളുടെ കഷണങ്ങൾ കൂട്ടി ചൂടാക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റോളം മത്സ്യം അതാര്യമായിരിക്കും.
- അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ തളിക്കേണം; ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മൂടുക. ടൂത്ത്പിക്ക് നീക്കം ചെയ്ത് വെളുത്ത അരിയിൽ ചുപിൻ ഡി പെസ്കാഡോ വിളമ്പുക.
- ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.