നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും കുടുംബാംഗങ്ങളെയും ആകർഷിക്കുന്ന ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ ഒരു ബ്രെഡ് റെസിപ്പിയാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഈ റോസ്മേരി ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ഇടയിലായിരിക്കാം.
ഈ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ് ഏത് അവസരത്തിനും അനുയോജ്യമായ സൈഡ് വിഭവമാണ്, അതിൻ്റെ ക്രിസ്പി, ഗോൾഡൻ ടോപ്പ്, താഴത്തെ പുറംതോട്, വായുവുള്ള നുറുക്കുകൾ എന്നിവയുണ്ട്.
ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ മുന്നോട്ട് വരുമ്പോൾ നന്നായി പിടിക്കുകയും ചെയ്യും; പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുമെന്ന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയിട്ടായാലും അല്ലെങ്കിൽ ആസക്തിയുടെ കേസായാലും.
ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഒരു കുഴെച്ച ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക; സംയോജിപ്പിക്കാൻ മിക്സർ ചെറുതാക്കുക.
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ½ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒന്നിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, വേഗത ഇടത്തരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഹുക്കിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാൻ മെഷീൻ ഇടയ്ക്കിടെ നിർത്തുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ എണ്ണ പുരട്ടുക, തുടർന്ന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് അത് കുറച്ച് തവണ മടക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടി, 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ ചൂടോടെ പൊങ്ങുക.
13"x 18" ഷീറ്റ് പാൻ ഒരു ½ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ പൂശുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കി താഴികക്കുടം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഇട്ടു, ചട്ടിയുടെ വലുപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ അമർത്താൻ തുടങ്ങുക. മറുവശത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ പൂശാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുക.
പാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വിരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായിടത്തും കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.
മാവ് രണ്ടാമതും ഉയരുമ്പോൾ, ഓവൻ 425 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
കോഷർ ഉപ്പ്, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോക്കാസിയ വിതറുക, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി ചാറ്റുക. 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫൊക്കാസിയ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അധിക ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മികച്ച മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
- ക്ലാസിക് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മീറ്റ്ബോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്
- കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ പാചകക്കുറിപ്പ്
- മികച്ച ബീഫ് മിലാനീസ് "മിലനേസ ഡി കാർനെ" പാചകക്കുറിപ്പ്.
- കാരറ്റ്, മധുരക്കിഴങ്ങ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം ബീഫ് സ്റ്റ്യൂ പാചകക്കുറിപ്പ്
- ഏറ്റവും മികച്ച ഓവൻ ബേക്ക്ഡ് ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ് എംപനാഡസ് "എംപനാദാസ് ഡി കാർനെ മോലിഡ അൽ ഹോർനോ" പാചകക്കുറിപ്പ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള റോസ്മേരി ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 625 g (5 കപ്പ്) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവ് ബ്രെഡ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യവും, അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കുക
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1 സ്പൂൺ തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
- 2 തേയില തളിക്കുന്നതിനുള്ള കോഷർ ഉപ്പ് പ്ലസ്
- ¾-1 കോപ്പ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം , (110 °F മുതൽ 115 °F വരെ)
- 1 കോപ്പ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , വിഭജിച്ചിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ പാത്രത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടുന്നതിനും മുകളിൽ ചാറ്റൽ മഴ പെയ്യുന്നതിനും
- 1 സ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പുതിയ റോസ്മേരി , അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ മിക്സർ ചെറുതാക്കുക.
- ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് അലിയിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ½ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരുമിച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, വേഗത ഇടത്തരം വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ഹുക്കിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യാൻ മെഷീൻ ഇടയ്ക്കിടെ നിർത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്നതും ഇലാസ്റ്റിക് ആകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ എണ്ണ പുരട്ടിയ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ എണ്ണ പുരട്ടുക, തുടർന്ന് ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് കുറച്ച് തവണ മടക്കുക.
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി മൂടുക, 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാക്കുന്നത് വരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഉയർത്തുക.
- 13"x18" ഷീറ്റ് പാൻ ഒരു ½ കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ പൂശുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടിയാക്കി താഴികക്കുടം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാത്രത്തിന്റെ വലുപ്പത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ അമർത്തുക.
- മറുവശത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ പൂശാൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ തിരിക്കുക. പാൻ അനുയോജ്യമാക്കുന്നതിന് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീട്ടുന്നത് തുടരുക. നിങ്ങൾ അങ്ങനെ ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ വിരിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലായിടത്തും കുഴികൾ ഉണ്ടാക്കുക.
- ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. മാവ് രണ്ടാമതും ഉയരുമ്പോൾ, ഓവൻ 425 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക.
- കോഷർ ഉപ്പ്, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫോക്കാസിയ വിതറുക, എണ്ണയിൽ ഉദാരമായി ചാറ്റുക. 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഫൊക്കാസിയ ചുടേണം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അധിക ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഇത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പ്ലാസ്റ്റിക് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിലിൽ പൊതിയുക. ഇത് 2 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 1 ആഴ്ച വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഫോക്കാസിയ ബ്രെഡ് ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ മുറുകെ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്രീസർ ബാഗിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്ത് ബ്രെഡ് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ അല്പം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക സസ്യങ്ങൾ തളിക്കേണം. 5-10 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നത് വരെ പുറത്ത് ക്രിസ്പി ആകും. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ് ഒരു ടോസ്റ്റർ ഓവനിലോ ഉണങ്ങിയ ചട്ടിയിലോ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഓരോ വശത്തും കുറച്ച് മിനിറ്റ് ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.