ഈ കോൺബ്രെഡും സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗും ഞങ്ങളുടെ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ടേബിളിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. നാമെല്ലാവരും എല്ലാ വർഷവും അതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു - ഇത് തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കണം! അവധിക്കാലം അടുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ആവേശം നിറയുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്ന എല്ലാ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളും ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ.
ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിൽ, പാചകം ഒരു ടീം പ്രയത്നമായി മാറുന്നു - എൻ്റെ ഭർത്താവ് ഞങ്ങളുടെ ആൺകുട്ടികളിൽ പകുതിയും, ബാക്കി പകുതി ഞാൻ എടുക്കും, ഞങ്ങൾ ഒരുമിച്ച് ഒരു കൊടുങ്കാറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. അതെ, അടുക്കളയിൽ ഇത് അൽപ്പം 🤪അരാജകത്വമാണ്, പക്ഷേ ഈ നിമിഷങ്ങൾ ഞാൻ ലോകത്തിലെ ഒന്നിനും വേണ്ടി വിനിയോഗിക്കില്ല. ദൈവം എന്നെ അനുഗ്രഹിച്ച അത്ഭുതകരമായ കുടുംബത്തിന് ഞാൻ വളരെ നന്ദിയുള്ളവനാണ്.🥰
ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങൾക്കും ഇടയിൽ, ഞങ്ങളുടെ വിവിധ തരം സ്റ്റഫിംഗുകൾ എപ്പോഴും പ്രധാന ഘട്ടം എടുക്കുന്നു ക്ലാസിക് ബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ് ഒപ്പം സോസേജ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ലേക്ക് കൂൺ, സോസേജ് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇനങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ അവരെയെല്ലാം സ്നേഹിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗ് ഉള്ള ഈ കോൺബ്രെഡ് ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്.
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗിനൊപ്പം ഈ കോൺബ്രെഡിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത് അതിൻ്റെ അസാധാരണമായ രുചികളാണ്. അത് നമ്മുടേതിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു സോ സൂപ്പ്, ഒരു പുനർനിർമ്മിത രൂപത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചെങ്കിലും. കോൺ ബ്രെഡിൻ്റെ സൂക്ഷ്മമായ മധുരം സോസേജിൻ്റെ സമ്പന്നവും രുചികരവുമായ കുറിപ്പുകളെ തികച്ചും സന്തുലിതമാക്കുന്നു.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന കോൺബ്രെഡ് കാരണം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പരമ്പരാഗത സ്റ്റഫിംഗിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, അധിക പരിശ്രമം ശരിക്കും പ്രതിഫലദായകമാണ്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കോൺബ്രെഡിനൊപ്പം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാത്ത തനതായ ഘടനയും സ്വാദും വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കുന്ന കോൺബ്രെഡ് നൽകുന്നു 🍞👌
ഈ അവധിക്കാലത്ത് പരീക്ഷിക്കുന്നതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തേടുകയാണെങ്കിൽ, സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പിനൊപ്പം ഈ കോൺബ്രെഡ് ഞാൻ വളരെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഉത്സവ ഭക്ഷണത്തിന് ഗൃഹാതുരത്വം നൽകുന്നതിനുള്ള ഒരു മികച്ച മാർഗമാണിത്, അത് നമ്മുടേത് പോലെ തന്നെ ഒരു പുതിയ കുടുംബ പാരമ്പര്യമായി മാറിയേക്കാം. 😉
ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ രീതി
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
- ഹോം മെയ്ഡ് കോൺബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കുക.
- കോൺബ്രെഡ് ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് ചുടേണം.
- ഓവൻ ചൂടാക്കി വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.
- പച്ചക്കറികൾ വഴറ്റുക.
- സോസേജ് വേവിക്കുക.
- സോസേജ്, കോൺബ്രഡ് റീഡ് മിക്സ്ചർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
- ലിക്വിഡ് മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക.
- ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
- ചുടേണം.
- സേവിക്കുക.
💡നുറുങ്ങുകളും ഉപദേശങ്ങളും
- വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചോളപ്പം പോകാനുള്ള വഴിയാണ്-കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന കോൺബ്രഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക; ഇത് അൽപ്പം മധുരമുള്ളതായിരിക്കും.
- നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന സോസേജ് തരം നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫിംഗിൻ്റെ രുചിയെ ബാധിക്കും. നിങ്ങൾ ലക്ഷ്യമിടുന്ന ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലിനെ ആശ്രയിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ്, ബ്രേക്ക്ഫാസ്റ്റ് സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ ചോറിസോ എല്ലാം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും.
- മറ്റ് ചേരുവകളുമായി ഇത് കലർത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങളുടെ കോൺബ്രഡ് ക്യൂബുകൾ കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് കൂടുതൽ ഉണങ്ങാൻ സഹായിക്കുകയും സ്റ്റഫിംഗിന് നല്ല ടെക്സ്ചർ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
- ഡ്രൈ സ്റ്റഫിംഗ് ആരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫിംഗ് ഈർപ്പവും സ്വാദും നിലനിർത്താൻ ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം (ചാറു) ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അധികം ചേർക്കാതിരിക്കാനും അത് കൂടുതൽ നനയാതിരിക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കുക.
- കോൺ ബ്രെഡ് വളരെയധികം തകരാതിരിക്കാൻ ചേരുവകൾ മൃദുവായി ഇളക്കുക. ഓവർമിക്സിംഗ് ഒരു മൃദുവായ ഘടനയ്ക്ക് കാരണമാകും.
- പാചകം ചെയ്ത ശേഷം കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫിംഗ് അനുവദിക്കുക. ഇത് രുചികൾ ഒന്നിച്ച് ലയിപ്പിക്കാനും സേവിക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കോൺബ്രെഡിനായി:
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ ബട്ടർ , പുളിച്ച പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ, ഊഷ്മാവ്
- 219 g 1-¾ കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് , അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ-ഓഫ്
- 207 g 1-¼ കപ്പ് ക്വാക്കർ മഞ്ഞ കോൺമീൽ
- 3 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ നോൺ-അലൂമിനിയം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗിനായി:
- 796 g (7 സോസേജ് ലിങ്കുകൾ) മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, കേസിംഗ് നീക്കംചെയ്തു, കടിയേറ്റ വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്
- 2 ഇടത്തരം മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 3 സെലറി വാരിയെല്ലുകൾ , അരിഞ്ഞത്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , പകുത്തു
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , അരിഞ്ഞത്
- ¼ കോപ്പ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ , അരിഞ്ഞത്
- 10 ഇലകൾ പുതിയ മുനി , അരിഞ്ഞത്
- 3 സ്പ്രിങ്ങ് പുതിയ റോസ്മേരി , അരിഞ്ഞത്
- 6 സ്പ്രിങ്ങ് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ , അരിഞ്ഞത്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ
- 2 കപ്പുകളും വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ
- കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കോൺബ്രെഡിനായി:
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ അൽപം ചോളപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും മോരും (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ പോലെയുള്ള ഒരു പകരക്കാരൻ) നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഇത് മാറ്റിവെക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, ക്വാക്കർ യെല്ലോ കോൺമീൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവയും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വെറ്റ് ആൻഡ് ഡ്രൈ ബ്ലെൻഡ്: ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയ്ക്കൊപ്പം നനഞ്ഞ മുട്ടയും ബട്ടർ മിൽക്ക് മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കോൺബ്രെഡ് ചുടേണം: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് കോൺബ്രെഡ് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നത് വരെ സെറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ടോസ്റ്റ് കോൺബ്രെഡ്: കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കട്ട് കോൺബ്രെഡ് ചതുരങ്ങൾ പരത്തുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അവ ഉണങ്ങിയതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗിനായി:
- പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- സോസേജ് വേവിക്കുക: ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, സോസേജ് 8-10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വേവിക്കുക. ഒരു ലോഹ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് ¼-ഇഞ്ചിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ: അതേ ചട്ടിയിൽ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉള്ളി, സെലറി വാരിയെല്ലുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 6-8 മിനിറ്റ്.
- പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക: ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പുതിയ മുനി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. വേവിച്ച സോസേജുമായി ഈ സസ്യ മിശ്രിതം യോജിപ്പിക്കുക-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക് നിലത്ത്.
- മുട്ട മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ), വെള്ളം, നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: സോസേജ്, വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതം എന്നിവയുമായി വറുത്ത കോൺബ്രെഡ് സ്ക്വയർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, കോൺ ബ്രെഡ് അധികം പൊട്ടാതെ യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ബേക്ക് സ്റ്റഫിംഗ്: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് നനഞ്ഞ കോൺബ്രെഡ് മിശ്രിതം മാറ്റുക, സോസേജിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തുല്യമായ വിതരണം ഉറപ്പാക്കുക. കോൺ ബ്രെഡിന്റെ മുകളിൽ കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ നിരത്തി ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് കുത്തുക. സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഇത് സാധാരണയായി 35-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- സേവിക്കുക: സ്റ്റഫിംഗ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.