എളുപ്പമുള്ള സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്
ഈ കോൺബ്രെഡും സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗും ഞങ്ങളുടെ താങ്ക്സ്ഗിവിംഗ് ടേബിളിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. നാമെല്ലാവരും എല്ലാ വർഷവും അതിനായി കാത്തിരിക്കുന്നു - ഇത് തീർച്ചയായും ഉണ്ടായിരിക്കണം! അവധിക്കാലം അടുക്കുമ്പോൾ ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ആവേശം നിറയുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും ഞങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുന്ന എല്ലാ പ്രത്യേക വിഭവങ്ങളും ആസൂത്രണം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ.
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കോൺബ്രെഡിനായി:
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ ബട്ടർ , പുളിച്ച പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ, ഊഷ്മാവ്
- 219 g 1-¾ കപ്പ് ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് , അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ ചെയ്ത് ലെവൽ-ഓഫ്
- 207 g 1-¼ കപ്പ് ക്വാക്കർ മഞ്ഞ കോൺമീൽ
- 3 സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ നോൺ-അലൂമിനിയം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗിനായി:
- 796 g (7 സോസേജ് ലിങ്കുകൾ) മസാലകൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്, കേസിംഗ് നീക്കംചെയ്തു, കടിയേറ്റ വലിപ്പമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്
- 2 ഇടത്തരം മധുരമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 3 സെലറി വാരിയെല്ലുകൾ , അരിഞ്ഞത്
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , പകുത്തു
- 5 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , അരിഞ്ഞത്
- ¼ കോപ്പ മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ ആരാണാവോ , അരിഞ്ഞത്
- 10 ഇലകൾ പുതിയ മുനി , അരിഞ്ഞത്
- 3 സ്പ്രിങ്ങ് പുതിയ റോസ്മേരി , അരിഞ്ഞത്
- 6 സ്പ്രിങ്ങ് പുതിയ കാശിത്തുമ്പ , അരിഞ്ഞത്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 കോപ്പ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ
- 2 കപ്പുകളും വെള്ളം
- 1 സ്പൂൺ നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ
- കല്ലുപ്പ് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
കോൺബ്രെഡിനായി:
- മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കുക: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഒട്ടിപ്പിടിക്കാതിരിക്കാൻ അൽപം ചോളപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടയും മോരും (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ പോലെയുള്ള ഒരു പകരക്കാരൻ) നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ഇത് മാറ്റിവെക്കുക.
- ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, ക്വാക്കർ യെല്ലോ കോൺമീൽ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, കോഷർ ഉപ്പ് എന്നിവയും മിക്സ് ചെയ്യുക.
- വെറ്റ് ആൻഡ് ഡ്രൈ ബ്ലെൻഡ്: ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുള്ള പാത്രത്തിൽ ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം നനഞ്ഞ മുട്ടയും ബട്ടർ മിൽക്ക് മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിനുസമാർന്ന ബാറ്റർ ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കോൺബ്രെഡ് ചുടേണം: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് കോൺബ്രെഡ് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾക്ക് ചുറ്റും ചെറുതായി സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നത് വരെ സെറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
- ടോസ്റ്റ് കോൺബ്രെഡ്: കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കട്ട് കോൺബ്രെഡ് ചതുരങ്ങൾ പരത്തുക. മറ്റൊരു 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്ലെങ്കിൽ അവ ഉണങ്ങിയതും ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ ടോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അവരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗിനായി:
- പ്രീഹീറ്റ് ഓവൻ: നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 9x13 ഇഞ്ച് ബേക്കിംഗ് പാൻ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
- സോസേജ് വേവിക്കുക: ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ, സോസേജ് 8-10 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ നന്നായി വേവിക്കുക. ഒരു ലോഹ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് ¼-ഇഞ്ചിൽ കൂടുതൽ വലിപ്പമില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ: അതേ ചട്ടിയിൽ, 5 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുക്കുക. ഉള്ളി, സെലറി വാരിയെല്ലുകൾ, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക. വേവിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി, പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുന്നതുവരെ, ഏകദേശം 6-8 മിനിറ്റ്.
- പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക: ചൂടിൽ നിന്ന് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പുതിയ മുനി, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അരിഞ്ഞ മല്ലിയില ചേർക്കുക. വേവിച്ച സോസേജുമായി ഈ സസ്യ മിശ്രിതം യോജിപ്പിക്കുക-ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കുരുമുളക് നിലത്ത്.
- മുട്ട മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ), വെള്ളം, നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക: സോസേജ്, വെജിറ്റബിൾ മിശ്രിതം എന്നിവയുമായി വറുത്ത കോൺബ്രെഡ് സ്ക്വയർ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ക്രമേണ ഒഴിക്കുക, കോൺ ബ്രെഡ് അധികം പൊട്ടാതെ യോജിപ്പിക്കാൻ സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.
- ബേക്ക് സ്റ്റഫിംഗ്: തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് പാനിലേക്ക് നനഞ്ഞ കോൺബ്രെഡ് മിശ്രിതം മാറ്റുക, സോസേജിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും തുല്യമായ വിതരണം ഉറപ്പാക്കുക. കോൺ ബ്രെഡിന്റെ മുകളിൽ കുറച്ച് വലിയ കഷണങ്ങൾ നിരത്തി ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ കൊണ്ട് കുത്തുക. സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം, ഇത് സാധാരണയായി 35-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- സേവിക്കുക: സ്റ്റഫിംഗ് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കുകയും വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യാം
സ്റ്റഫിംഗ് സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, 3-4 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ഒന്നുകിൽ 350-175 മിനിറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ 15°F (20°C) ഓവനിൽ ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് വ്യക്തിഗത ഭാഗങ്ങൾ പൊതിഞ്ഞ്, മീഡിയത്തിൽ, ഓരോ മിനിറ്റിലും പരിശോധിച്ച് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
മേക്ക്-എഹെഡ് & ഫ്രീസ്
സോസേജ് സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് കോൺബ്രെഡ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പ് ഇത് ശേഖരിച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച് വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുക. ഫ്രീസിംഗിനായി, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മതേതരത്വത്തെ തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മൂന്ന് മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് ഉരുകിയ ശേഷം 325°F ഓവനിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് നന്നായി ചൂടാകുന്നത് വരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
എളുപ്പമുള്ള സോസേജ് കോൺബ്രെഡ് സ്റ്റഫിംഗ്
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
5198
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
274
g
422
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
93
g
581
%
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
2
g
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
41
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
114
g
കൊളസ്ട്രോൾ
1780
mg
593
%
സോഡിയം
10771
mg
468
%
പൊട്ടാസ്യം
4508
mg
129
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
447
g
149
%
നാര്
31
g
129
%
പഞ്ചസാര
82
g
91
%
പ്രോട്ടീൻ
226
g
452
%
വിറ്റാമിൻ എ
3710
IU
74
%
വിറ്റാമിൻ സി
29
mg
35
%
കാൽസ്യം
2166
mg
217
%
ഇരുമ്പ്
36
mg
200
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!