30 മിനിറ്റ് ദൈർഘ്യമുള്ള ചൈനീസ് ബീഫ് ചൗ മെയിൻ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ഞങ്ങളുടെ എക്കാലത്തെയും പ്രിയപ്പെട്ട ചൈനീസ് ബീഫ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്! നന്നായി, 🤔 ചെമ്മീൻ ചൗ മെയിൻ, ചിക്കൻ ചൗ മേൻ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം. ശരി!!!🤯
നമുക്ക് പൊതുവെ നൂഡിൽസ് ഇഷ്ടമാണ്. 🤫😁സത്യം പറഞ്ഞാൽ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാ ദിവസവും കഴിക്കാം! 😋
ചൈനീസ് ബീഫ് ചൗ മെയിൻ വളരെ കുറച്ച് എളിമയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു എളുപ്പ വിഭവമാണെങ്കിലും, സ്വാദുകൾ സമന്വയിപ്പിച്ച രീതിയിൽ സവിശേഷവും അതുല്യവുമായ ചിലത് ഉണ്ട്, വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ വളരെ രുചികരവുമാണ്.
ബീഫ് ചൗ മേനെ കുറിച്ച് ഞാനും ഭർത്താവും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു കാര്യം, അത് വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും കലവറയ്ക്കും അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ചേരുവകൾ മാറ്റാം.
30 മിനിറ്റിൽ താഴെ ദൈർഘ്യമുള്ള വീട്ടിലിരുന്ന് പാചകം ചെയ്ത പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, വർഷങ്ങളായി ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബത്തിൻ്റെ പ്രിയങ്കരമായി മാറിയിരിക്കുന്നു... ഒന്നു ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ!😉
ബീഫ് ചൗ മെയിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അൽ ഡെൻ്റേ വരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഊറ്റി, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
(പാക്കേജ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ 1 മിനിറ്റ് കുറവ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവ അൽപ്പം കുറവായിരിക്കും, പക്ഷേ സോസിൽ വറുത്തതിനുശേഷം അത് നന്നായി പാകം ചെയ്യും).
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും അടിക്കുക.
യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. അരോമാറ്റിക്സും പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ, ചൂട് ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക; ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, എണ്ണ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
സ്വിർ ഓയിൽ, കോട്ട് വശങ്ങളിലേക്ക് ചായുക. വേഗം ബീഫ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളിയായി പരത്തുക, ഏകദേശം 1 മുതൽ 1.5 മിനിറ്റ് വരെ അവ തവിട്ടുനിറമാകാൻ അനുവദിക്കുക.
മറുവശം 1 മുതൽ 1.5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കാൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ബീഫ് ചെറുതായി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ചെറുതായി പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
അതേ ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് തിരിയുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഏകദേശം 2 - 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ-ക്രിസ്പ് വരെ വഴറ്റുക. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, Na ചേർക്കുകപാ കാബേജ്, പച്ച ഉള്ളി. സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കുറച്ച് തവണ ഇളക്കുക.
ചട്ടിയിൽ ബീഫും നൂഡിൽസും ചേർക്കുക; റിസർവ് ചെയ്ത സോസ് വേഗത്തിൽ ഇളക്കി നൂഡിൽസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശാൻ നൂഡിൽസ് ടോസ് ചെയ്യാൻ ടോങ്സ് ഉപയോഗിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകാനും കുമിളയാകാനും തുടങ്ങുന്നത് വരെ ടോസ് ചെയ്യുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോയ ഉപയോഗിച്ച് രുചിച്ചുനോക്കുക. (സോസ് ഇരുണ്ടതും അർദ്ധസുതാര്യവും കട്ടിയുള്ളതുമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചൈനീസ് ബീഫ് ചൗ മേൻ ചെയ്തുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം).
സോസുമായി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ടോസ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ബീഫ് ചൗ മേൻ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക! കുറച്ച് മുളക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!😋🍻
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചെമ്മീൻ ലോ മേൻ
- ക്രീം ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാസ്ത
- വെജിറ്റബിൾ ലോ മേൻ
- ചിക്കൻ ലോ മേൻ
- നാരങ്ങ പാസ്ത
- എണ്ണയും വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ള പാസ്ത
പാചകരീതി
ഈസി ബീഫ് ചൗ മേൻ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 300 g മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ് പരിപ്പുവട അല്ലെങ്കിൽ ചൗ മേൻ ഇളക്കി വറുത്ത നൂഡിൽസ് * (നിങ്ങൾക്ക് ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ് അല്ലെങ്കിൽ ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് എന്നിവയും ഉപയോഗിക്കാം)
പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:
- 1 പൗണ്ട് പരന്ന ഇരുമ്പ് സ്റ്റീക്ക് , ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- 2 സ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- ½ കോപ്പ നോർ ഗ്രാനേറ്റഡ് ചിക്കൻ-ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ അല്ലെങ്കിൽ നോർ ബീഫ് ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ എന്നിവയുമായി ചേർന്ന ചൂടുവെള്ളം
- 2 സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 2 സ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ
- 2 സ്പൂൺ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ കൂൺ രുചിയുള്ള ഇരുണ്ട സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- ¼ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് , നിലത്തു കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി, രുചി
- 2 തേയില ധാന്യം
സ്റ്റിർ ഫ്രൈക്ക്:
- 4 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ , കനോല, നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 1 ചെറിയ ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും കുരുമുളക് , നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി അരിഞ്ഞത്
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 3 സ്കെല്ലുകൾ , 2 ½-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
- ½ കോപ്പ അരിഞ്ഞ നാപ്പ കാബേജ്
- ⅓ കോപ്പ ജൂലിയൻ കാരറ്റ്
- കോഷർ ഉപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളും , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പാക്കേജ് നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് അൽ ഡെന്റേ വരെ നൂഡിൽസ് തിളപ്പിക്കുക. ടാപ്പ് വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ഊറ്റി, മാറ്റി വയ്ക്കുക. (പാക്കേജ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ 1 മിനിറ്റ് കുറവ് നൂഡിൽസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അവ അൽപ്പം കുറവായിരിക്കും, പക്ഷേ സോസിൽ വറുത്തതിനുശേഷം അത് നന്നായി പാകം ചെയ്യും).
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും അടിക്കുക. യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. അരോമാറ്റിക്സും പച്ചക്കറികളും അരിഞ്ഞ് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ നോൺസ്റ്റിക്ക് ചട്ടിയിൽ, ചൂട് ഇടത്തരം-ഉയർന്ന ചൂടിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക; ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക, എണ്ണ ചൂടാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. സ്വിർ ഓയിൽ, കോട്ട് വശങ്ങളിലേക്ക് ചായുക.
- വേഗത്തിൽ ബീഫ് ചേർക്കുക, കഷണങ്ങൾ ഒരു പാളിയായി പരത്തുക, ഏകദേശം 1 മുതൽ 1.5 മിനിറ്റ് വരെ ബ്രൗൺ നിറമാകാൻ അനുവദിക്കുക.
- മറുവശം 1 മുതൽ 1.5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കാൻ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, ബീഫ് ചെറുതായി കരിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, പക്ഷേ ഉള്ളിൽ ചെറുതായി പിങ്ക് നിറമായിരിക്കും. ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.
- അതേ ചട്ടിയിൽ വീണ്ടും അടുപ്പിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇടത്തരം ചൂടിലേക്ക് തിരിയുക. ബാക്കിയുള്ള 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ ചൂടാക്കി ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. 2 - 3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ-ക്രിസ്പ് വരെ.
- ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, നാപ്പ കാബേജ്, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. സുഗന്ധം പുറപ്പെടുവിക്കാൻ കുറച്ച് തവണ ഇളക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ ബീഫും നൂഡിൽസും ചേർക്കുക; റിസർവ് ചെയ്ത സോസ് പെട്ടെന്ന് ഇളക്കി നൂഡിൽസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂശാൻ നൂഡിൽസ് ടോസ് ചെയ്യാൻ ടോങ്സ് ഉപയോഗിക്കുക. സോസ് കട്ടിയാകാനും കുമിളയാകാനും തുടങ്ങുന്നത് വരെ ടോസ് ചെയ്യുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ സോയ ഉപയോഗിച്ച് രുചിച്ചുനോക്കുക. (സോസ് ഇരുണ്ട നിറവും അർദ്ധസുതാര്യവും കട്ടിയുള്ളതുമാകുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചൈനീസ് ബീഫ് ചൗ മേൻ ചെയ്തുവെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം). സോസുമായി നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് ടോസ് ചെയ്ത് ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. ബീഫ് ചൗ മേൻ സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക! കുറച്ച് മുളക് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിക്കൂ!😋🍻
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: സംഭരിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ബീഫ് ചൗ മെയിൻ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട്, ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക: അവശേഷിക്കുന്ന ബീഫ് ചൗ മെയിൻ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. ഇറുകിയ മൂടിയുള്ള ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശീതീകരിക്കുക: ബീഫ് ചൗ മെയിൻ 3-4 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ബീഫ് ചൗ മെയിൻ, ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റി, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ചൂടാക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ചട്ടിയിൽ സ്റ്റൗവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കാം, ചൂടാകുന്നതുവരെ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക. ബീഫ് ചൗ മെയിൻ 4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ കിടക്കുകയാണെങ്കിലോ അതിന് മണമോ രൂപമോ ഉണ്ടെങ്കിലോ അത് ഉപേക്ഷിക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.