സ്വാദിഷ്ടമായ സോസിൽ ചെമ്മീൻ, പച്ചക്കറികൾ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു രുചികരമായ ചൈനീസ്-അമേരിക്കൻ വിഭവമാണ് ചെമ്മീൻ ലോ മേൻ.
ഇത് ചൈനീസ്, അമേരിക്കൻ സുഗന്ധങ്ങളുടെ സംയോജനമാണ്, ടെക്സ്ചറുകളുടെയും അഭിരുചികളുടെയും തൃപ്തികരമായ സംയോജനം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഈ വിഭവം പെട്ടെന്ന് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്നതും ടേക്ക്ഔട്ടിനോ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.
ചെമ്മീൻ ലോ മെയിൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീനും പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
ബോയിലൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, സോയ സോസ്, കടും സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, എള്ളെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ എന്നിവ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലോ ചെറിയ പാത്രത്തിലോ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവെക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് പാക്കേജിംഗ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. പാചകം നിർത്താൻ നൂഡിൽസ് ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടല എണ്ണ ചേർക്കുക, ടോസ് ചെയ്യുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. ചൂട് a 14 ഇഞ്ച് വോക്ക് ഉയർന്ന ചൂടിൽ.
ചൂടാകുമ്പോൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ ചേർക്കുക, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചുരുട്ടുക. ചെമ്മീൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി റിസർവ് ചെയ്യുക.
അതേ പാനിൽ ബാക്കിയുള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് പോബ്ലാനോ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ.
1 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ധാന്യപ്പൊടി അടിക്കുക. അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം പാൻ സോസ് ചേർക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. റിസർവ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, നൂഡിൽസ് എന്നിവയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുക.
ആസ്വദിക്കൂ! ഞങ്ങളുമായി ജോടിയാക്കുക ചൂടുള്ള മുളക് എണ്ണ ഒപ്പം എളുപ്പമുള്ള ചൈനീസ് കുക്കുമ്പർ സാലഡ്.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- തേൻ വെളുത്തുള്ളി ചെമ്മീൻ
- വെജിറ്റബിൾ ലോ മേൻ
- ഏഷ്യൻ പുൾഡ് പോർക്ക്
- ഏഷ്യൻ ഡിപ്പിംഗ് സോസ്
- സിച്ചുവാൻ മാല ചിക്കൻ
- കൊറിയൻ BBQ ബീഫ് ഷോർട്ട് റിബുകൾ
പാചകരീതി
ഈസി ചെമ്മീൻ ലോ മേൻ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 2 lb (908 ഗ്രാം) ചെമ്മീൻ, തൊലികളഞ്ഞതും രൂപപ്പെടുത്തിയതും
ചെമ്മീൻ ലോ മെയ്ൻ പഠിയ്ക്കാന്:
- 4 തേയില ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ ഡ്രൈ ഷെറി
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 4 തേയില ടേബിൾസ്പൂൺ കോൺസ്റ്റാർച്ച്
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് വെളുത്തുള്ളി
ചെമ്മീൻ ലോ മെയിൻ സോസിനായി:
- 2 സ്പൂൺ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 2 സ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇന്ത്യൻ ചുവന്ന മുളക് പൊടി അല്ലെങ്കിൽ കായീൻ കുരുമുളക്
- 1 നോർ ചെമ്മീൻ ഫ്ലേവർ ബോയിലൺ ക്യൂബ് 1 കപ്പ് ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക
- 1 ടീസ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ
- ½ സ്പൂൺ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
സ്റ്റിർ ഫ്രൈക്ക്:
- 16 oz (454 ഗ്രാം) മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ലിംഗുനിയർ ലോ മെയിൻ നൂഡിൽസ്
- 7 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ , ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്
- 4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 വലിയ ചുവന്ന ഉള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 കാരറ്റ് , കീറിപറിഞ്ഞു
- 1 പോബ്ലാനോ , പകുതിയായി മുറിച്ച്, വിത്ത്, സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ ഇഞ്ചി , വറ്റല്
- 1 ചെറിയ കുലകൾ , വെള്ള, പച്ച ഭാഗങ്ങൾ, അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പഠിയ്ക്കാന്: ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പാത്രത്തിൽ ചെമ്മീനും പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകളും യോജിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കി ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക.
- വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി: ബോയിലൺ, മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്, സോയ സോസ്, ഇരുണ്ട സോയ സോസ്, കുരുമുളക്, എള്ളെണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ എന്നിവ ഒരു വലിയ ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലോ ചെറിയ പാത്രത്തിലോ യോജിപ്പിച്ച് മാറ്റിവയ്ക്കുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഒരു ഇഞ്ച് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. നൂഡിൽസ് ചേർത്ത് പാക്കേജിംഗ് അനുസരിച്ച് വേവിക്കുക. പാചകം നിർത്താൻ നൂഡിൽസ് ഊറ്റി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ കടല എണ്ണ ചേർക്കുക, ടോസ് ചെയ്യുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- സ്റ്റിർ ഫ്രൈക്ക്: ഉയർന്ന ചൂടിൽ 14 ഇഞ്ച് വോക്ക് ചൂടാക്കുക. ചൂടാകുമ്പോൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ ചേർക്കുക, ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, പിങ്ക് നിറമാകുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചുരുട്ടുക. ചെമ്മീൻ ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റി റിസർവ് ചെയ്യുക. അതേ പാനിൽ, ബാക്കിയുള്ള 3 ടേബിൾസ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ ചൂടാക്കി വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക.
- 30 സെക്കൻഡ് വഴറ്റുക, തുടർന്ന് പോബ്ലാനോ, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക, 4 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ. 1 ടേബിൾസ്പൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ധാന്യപ്പൊടി അടിക്കുക. അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. പച്ചക്കറികളുള്ള ചട്ടിയിൽ സോസ് ചേർത്ത് ഒരു തിളപ്പിക്കുക. റിസർവ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, നൂഡിൽസ് എന്നിവയിൽ ടോസ് ചെയ്യുക, സേവിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ! ഞങ്ങളുടെ ചൂടുള്ള ചില്ലി ഓയിലും ഈസി ചൈനീസ് കുക്കുമ്പർ സാലഡുമായി ജോടിയാക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.