ബീഫ് ബ്രോക്കോളി സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു ക്ലാസിക് ചൈനീസ് വിഭവമാണ്. ബീഫിൻ്റെ ടെൻഡർ സ്ട്രിപ്പുകളും രുചികരമായ ബ്രൗൺ സോസിൽ വലിച്ചെറിയുന്ന ബ്രൊക്കോളി പൂക്കളുടെയും സംയോജനം ടേക്ക്ഔട്ടിനുള്ള ഏതൊരു ആഗ്രഹത്തെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും.
ബീഫ് ബ്രോക്കോളി സ്റ്റിർ ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ബ്രോക്കോളി ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ (വെന്റിലേഷനായി കുത്തുന്ന ദ്വാരങ്ങൾ) ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ടെൻഡർ ആകുന്നതുവരെ മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക. ഗോമാംസം ധാന്യത്തിന് നേരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
അതിനുശേഷം, ഒരു മീഡിയം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ബീഫ് വയ്ക്കുക, പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരിക്കട്ടെ.
ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ 14 ഇഞ്ച് വോക്ക് ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക.
ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, മുളക് എറിഞ്ഞ് മണമുള്ളതുവരെ വറുക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി മാംസം നീക്കുക, അങ്ങനെ അത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറമാകും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അപൂർവമാണ്.
ബീഫ് വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കുക, ഏകദേശം 30 സെക്കൻഡ് സുഗന്ധം വരെ ഇളക്കുക. ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് മിശ്രിതം ഇളക്കി, എല്ലാം ചലിപ്പിക്കുക.
സോസ് കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസായി മാറിയതിന് ശേഷം ഏകദേശം 1 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് പാനിൻ്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ ചുരണ്ടുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ബീഫ് ബ്രോക്കോളി ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റി, വൈറ്റ് റൈസും ചൈനീസ് കുക്കുമ്പർ സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ഞങ്ങളുടെ ബീഫ് ബ്രോക്കോളി ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചൂടുള്ള മുളക് എണ്ണ
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചെമ്മീൻ
- സ്പൈസി ഹണി ചിക്കൻ "ഡീപ്പ് ഫ്രൈയിംഗ് ആവശ്യമില്ല"
- ജനറൽ ത്സോ ചിക്കൻ
- മധുരമുള്ള പുളിയുള്ള മത്സ്യം
പാചകരീതി
ഈസി ബീഫ് ബ്രോക്കോളി
ചേരുവകൾ
- 1 lb പരന്ന ഇരുമ്പ് സ്റ്റീക്ക് , ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ ഇരുണ്ട സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- 1 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക് , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വില്ലോയ്ക്ക് വേണ്ടി:
- ⅓ കോപ്പ വെള്ളം ¼ ടീസ്പൂൺ നോർ കുറച്ച സോഡിയം ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫ്ലേവർഡ് ബൗയിലൺ
- 2 സ്പൂൺ ഷോക്സിംഗ് വൈൻ
- 2 സ്പൂൺ കുറഞ്ഞ സോഡിയം സോയ സോസ്
- 1 ടീസ്പൂൺ കൂൺ രുചിയുള്ള ഇരുണ്ട സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇരുണ്ട സോയ സോസ്
- ¼ കോപ്പ മുത്തുച്ചിപ്പി സോസ്
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 സ്പൂൺ ധാന്യം
- 2 തേയില അരി വീഞ്ഞ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഏഷ്യൻ വറുത്ത എള്ളെണ്ണ
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി
വറുത്തതിന്:
- 1-XNUMX/XNUMX പൗണ്ട് ബ്രൊക്കോളി പൂക്കൾ
- 3 സ്പൂൺ നിലക്കടല എണ്ണ
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ , അരിഞ്ഞത്
- 1 സ്പൂൺ പുതിയ ഇഞ്ചി , വറ്റല്
- 3 ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ബ്രോക്കോളി മൈക്രോവേവ് ചെയ്യുക (വെന്റിലേഷനായി കുത്തുന്ന ദ്വാരങ്ങൾ), ടെൻഡർ വരെ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ്.
- ഗോമാംസം ധാന്യത്തിന് നേരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു മീഡിയം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ബീഫ് വയ്ക്കുക, പാത്രത്തിൽ പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കുക. ഇത് കുറഞ്ഞത് 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഇരിക്കട്ടെ.
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, കോൺസ്റ്റാർച്ച് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ എല്ലാ സോസ് ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
- ഉയർന്ന ചൂടിൽ 14 ഇഞ്ച് വോക്ക് ചൂടാക്കി എണ്ണ ചേർക്കുക. ചൂടായിക്കഴിഞ്ഞാൽ മുളക് എറിഞ്ഞ് നല്ല മണം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ് ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി മാംസം ചലിപ്പിക്കുക, അതിനാൽ ഇത് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ടുനിറമാകും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അപൂർവമാണ്.
- ഗോമാംസം വറുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് നേരം വഴറ്റുക. ബ്രോക്കോളി ചേർത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സോസ് മിശ്രിതം ഇളക്കി, എല്ലാം ചലിപ്പിക്കുക. സോസ് കട്ടിയുള്ള ഗ്ലേസായി മാറിയതിന് ശേഷം ഏകദേശം 1 മിനിറ്റോ അതിൽ കൂടുതലോ കത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് പാനിന്റെ അടിയിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ബിറ്റുകൾ ചുരണ്ടുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ആസ്വദിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക. ബീഫ് ബ്രോക്കോളി ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റി, വൈറ്റ് റൈസും ചൈനീസ് കുക്കുമ്പർ സാലഡും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ഞങ്ങളുടെ ബീഫ് ബ്രോക്കോളി ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- ചൈനീസ് ബീഫ് ബ്രോക്കോളി സ്റ്റിർ ഫ്രൈ മൂന്ന് ദിവസം വരെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം. അതിനുശേഷം, ഒരു ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവിൽ ചൂടാക്കുന്നത് വരെ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
- കോഴിയിറച്ചി, പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു പോലുള്ള മറ്റ് ചേരുവകളാൽ ബീഫ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
ആദ്യ ബാച്ച് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ചൂട് കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആവശ്യാനുസരണം കൂടുതൽ എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇടത്തരം-ഉയരത്തിലേക്ക് മടങ്ങുക; എണ്ണ തിളങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ബാക്കിയുള്ള ബീഫ് ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക. - ഗോമാംസം ബാച്ചുകളായി വറുക്കുന്നത് അവയിലെല്ലാം തുല്യമായ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ഉറപ്പാക്കാൻ സഹായിക്കും; സ്ഥിരമായ പാചകത്തിനായി അവ നീക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിന്റുള്ള ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്രൽ ഫ്രൈയിംഗ് ഓയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം. നിലക്കടല എണ്ണയോ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയോ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.
- നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മധുരവും എരിവും അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.
- മാംസം മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഗോമാംസം കുത്താൻ ഞാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: പേശി നാരുകളുള്ള വിലകുറഞ്ഞ സ്റ്റീക്കിന് ഈ രീതി സാധാരണയായി മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാംസം മൃദുവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.