നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയോ അതിഥികളെയോ ആകർഷിക്കാൻ രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ ഭക്ഷണം തേടുകയാണോ? ചിക്കൻ മാർസല ഒരു ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവമാണ്, അത് തീർച്ചയായും തൃപ്തികരമാണ്.
മധുരമുള്ള മാർസാല വീഞ്ഞ്, മഷ്റൂം, സുഗന്ധമുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം സമൃദ്ധവും രുചികരവുമായ സോസിൽ കുളിച്ച മൃദുവായതും സ്വർണ്ണനിറത്തിലുള്ള വറുത്തതുമായ ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റുകൾ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സവിശേഷതയാണ്.
ലളിതമായ ചേരുവകളും എളുപ്പമുള്ള ചുവടുകളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചിക്കൻ മാർസല സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, അത് എല്ലാവർക്കും നിമിഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ ആവശ്യപ്പെടും.
ചിക്കൻ മർസല എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മാവ് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, പപ്രിക, കായീൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് വയ്ക്കുക; ഏകദേശം ¼-ഇഞ്ച് കനം വരെ പരന്ന ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന തീയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക.
എണ്ണ നല്ല ചൂടാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിൻ്റെ ഇരുവശവും താളിച്ച മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമുള്ളത് കുലുക്കുക. ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് സ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക. *(ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ബാച്ചുകളായി ചെയ്യുക).
ചൂടുപിടിക്കാൻ ചിക്കൻ ഒരു വലിയ താലത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യുക. തീ ഇടത്തരം ആയി താഴ്ത്തി ചട്ടിയുടെ തുള്ളികളിലേക്ക് വെണ്ണ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, അവയുടെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
ആൽക്കഹോൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി മാർസല വീഞ്ഞ് ചട്ടിയിൽ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് നിമിഷങ്ങൾ തിളപ്പിക്കുക. സോസ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക. കോഷർ ഉപ്പും ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളും ഉപയോഗിച്ച് ആസ്വദിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
ചിക്കൻ മാർസല പാനിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, അത് ചൂടാക്കാൻ സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, സോസിൽ നന്നായി വേവിച്ചതും ചെറുതായി കട്ടിയേറിയതും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.
ലിംഗുയിൻ, ഫെറ്റൂസിൻ, ബുക്കാറ്റിനി തുടങ്ങിയ പാസ്തയ്ക്ക് മുകളിൽ ചിക്കൻ മാർസല വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ചിക്കൻ മാർസാല
ചേരുവകൾ
- 4 തൊലിയില്ലാത്ത , എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ മുലകൾ
- ⅔ കോപ്പ ഡ്രെഡ്ജിംഗിനുള്ള എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും
- ½ ടീസ്പൂൺ ഡ്രെഡ്ജിംഗിനുള്ള കോഷർ ഉപ്പ്
- ½ ടീസ്പൂൺ ഡ്രെഡ്ജിംഗിനായി നിലത്തു കുരുമുളക്
- ⅛ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന മുളക് , ഡ്രെഡ്ജിംഗിനായി
- ½ ടീസ്പൂൺ പൈപ്പ് , ഡ്രെഡ്ജിംഗിനായി
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഡ്രെഡ്ജിംഗിനായി വെളുത്തുള്ളി പൊടി
- ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി , ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- ¼ കോപ്പ അതീവ ശുദ്ധമായ ഒലിവ് എണ്ണ
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- 1 (8 ഔൺസ്) ക്രിമിനി, ബെല്ല അല്ലെങ്കിൽ പോർസിനി കൂൺ, ¼-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള അരിഞ്ഞത്
- ¾ കോപ്പ മധുരമുള്ള മാർസല വീഞ്ഞ്
- 1- ¼ കോപ്പ നോർ ചിക്കൻ ചാറു
- 3 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ
- ¼ കോപ്പ പരന്ന ഇല ആരാണാവോ അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മാവ് ഒരു ആഴമില്ലാത്ത താലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കോഷർ ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി പൊടി, പപ്രിക, കായീൻ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക; തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു കഷണം പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് വയ്ക്കുക; ഏകദേശം ¼-ഇഞ്ച് കനം വരെ പരന്ന ഇറച്ചി മാലറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
- ഒരു വലിയ ചട്ടിയിൽ ഇടത്തരം ഉയർന്ന തീയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ നല്ല ചൂടാകുമ്പോൾ, ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റിന്റെ ഇരുവശവും താളിച്ച മാവിൽ ഡ്രെഡ്ജ് ചെയ്യുക, അധികമുള്ളത് കുലുക്കുക.
- ചട്ടിയിൽ കട്ട്ലറ്റ് സ്ലിപ്പ് ചെയ്യുക, സ്വർണ്ണനിറം വരെ ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഒരിക്കൽ തിരിക്കുക. *(ആവശ്യമെങ്കിൽ ഇത് ബാച്ചുകളായി ചെയ്യുക). ചൂട് നിലനിർത്താൻ ഒറ്റ ലെയറിൽ ചിക്കൻ നീക്കം ചെയ്യുക.
- തീ ഇടത്തരം ആയി താഴ്ത്തി ചട്ടിയിൽ തുള്ളികൾ വരെ വെണ്ണ ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, അവ നന്നായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, അവയുടെ ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും.
- പാനിലേക്ക് മാർസല വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, മദ്യം വേവിക്കാൻ കുറച്ച് സെക്കൻഡ് തിളപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക് ചേർക്കുക, സോസ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കാൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക-ആസ്വദിച്ച് കോഷർ ഉപ്പും ചുവന്ന മുളക് അടരുകളും ചേർത്ത് വേവിക്കുക.
- ചിക്കൻ മാർസല പാനിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക, ചിക്കൻ മാർസല ചൂടാക്കാൻ പതുക്കെ വേവിക്കുക, സോസ് നന്നായി വേവിച്ചിട്ടുണ്ടെന്നും സോസ് ചെറുതായി കട്ടി കൂടിയിട്ടുണ്ടെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ മറിച്ചിടുക.
- സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വേണമെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. Linguine, fettuccine, bucatini മുതലായ പാസ്തയിൽ ചിക്കൻ മാർസല വിളമ്പുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.