നിങ്ങളുടെ മോരയ്ക്ക് പകരം വയ്ക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്, കൂടാതെ ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്ക് സമ്പന്നമായ ഘടനയും രുചിയുടെ ആഴവും നൽകാനുള്ള മികച്ച മാർഗമാണിത്. നിങ്ങളുടെ കലവറയിലോ ഫ്രിഡ്ജിലോ ഉള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം.
ഈ മോരയ്ക്ക് പകരമുള്ളവ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നാരങ്ങാനീര്, വിനാഗിരി, പുളിച്ച വെണ്ണ, പ്ലെയിൻ തൈര്, പാൽ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ അല്ലാത്തതോ ആയ ദ്രാവക ചേരുവകൾ എന്നിവ പോലുള്ള അസിഡിറ്റി ഉള്ള ഒരു ചേരുവ ആവശ്യമാണ്. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വെജിഗൻ, വെഗൻ, പാലിയോ ഫ്രണ്ട്ലി അല്ലെങ്കിൽ കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആക്കാം.
പോവുക:
ബട്ടർ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
പാലുൽപ്പന്നങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതോ അല്ലാത്തതോ ആയ ഒരു മോരയ്ക്ക് പകരമുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ, അസിഡിറ്റിയും മോരിൻ്റെ രുചിയിലും ഘടനയിലും സമാനമായ ഒരു ദ്രാവകവുമാണ്.
സാധാരണയായി, നാരങ്ങ നീര് പോലെയുള്ള ചെറിയ അളവിൽ ആസിഡ്, ഡയറി അല്ലെങ്കിൽ നോൺ-ഡൈറി പാൽ പോലെയുള്ള ഒരു ദ്രാവകത്തിൽ കലർത്താം; ഒറ്റയ്ക്ക് കുടിക്കുന്നത് അസുഖകരമാണെങ്കിലും, ഈ മിശ്രിതം വേഗത്തിൽ കട്ടപിടിക്കുകയും തൈരിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഡയറി അധിഷ്ഠിതം
കുറിപ്പ്: പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മോരയ്ക്ക് പകരമായി ഉണ്ടാക്കാൻ, പാലിൽ ഒരു അസിഡിറ്റി ചേരുവ, സാധാരണയായി നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പ്ലെയിൻ തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം. പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നിരവധി ബട്ടർ മിൽക്ക് ബദലുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്.
- പാലും ആസിഡും: 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു ലിക്വിഡ് മെഷറിംഗ് കപ്പിലേക്ക്, 1-കപ്പ് ലൈനിൽ നിറയ്ക്കാൻ ആവശ്യമായ പാലും. ഇളക്കി മിശ്രിതം ഊഷ്മാവിൽ 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ ഇരിക്കട്ടെ; ഇത് ചെറുതായി ചുരുട്ടുകയും, കട്ടിയാകുകയും, ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാകുകയും ചെയ്യും.
- പുളിച്ച വെണ്ണയും പാലും വെള്ളവും: ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ¾ കപ്പ് ഫുൾ ഫാറ്റ് പുളിച്ച വെണ്ണ ¼ കപ്പ് പാലോ വെള്ളമോ ചേർത്ത് മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ കട്ടിയുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.
- പ്ലെയിൻ തൈരും പാലും വെള്ളവും: 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് പകരം ഉണ്ടാക്കാൻ, 6 ഔൺസ് പ്ലെയിൻ ഫുൾ ഫാറ്റ് തൈര് ¼ കപ്പ് പാലോ വെള്ളമോ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതു വരെ അടിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ കട്ടിയുള്ള പാൽ ഉപയോഗിക്കുക.
പാലുൽപ്പന്ന രഹിത, വെഗൻ
കുറിപ്പ്: നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണ ആവശ്യകതയെ ആശ്രയിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മോരിന് പകരം സസ്യാധിഷ്ഠിത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പകരം വയ്ക്കാം. സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള, ഡയറി-ഫ്രീ, വെഗൻ ഓപ്ഷനുകൾ ഇവിടെയുണ്ട്; ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് പകരം നൽകുന്നു.
- മധുരമില്ലാത്ത സോയ പാലും ആസിഡും: 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്. 1 കപ്പ് ലൈനിലേക്ക് സോയ പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാൽ ചെറുതായി കട്ടപിടിക്കും. പിന്നെ, കട്ടിയാക്കിയ പാൽ - തൈരും എല്ലാം - നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
- മധുരമില്ലാത്ത തേങ്ങാപ്പാലും ആസിഡും: 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്. 1 കപ്പ് ലൈനിൽ തേങ്ങാപ്പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാൽ ചെറുതായി കട്ടപിടിക്കും. പിന്നെ, കട്ടിയാക്കിയ പാൽ - തൈരും എല്ലാം - നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
കുറഞ്ഞ കാർബ്
കുറിപ്പ്: കുറഞ്ഞ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ നിരവധി സസ്യ അധിഷ്ഠിത ബട്ടർ മിൽക്ക് ബദലുകൾ ഇതാ. ഈ പകരക്കാരും സസ്യാഹാരികളാണ്; ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ 1 കപ്പ് ബട്ടർ മിൽക്ക് പകരം ഉണ്ടാക്കുന്നു.
- മധുരമില്ലാത്ത കശുവണ്ടി പാലും ആസിഡും: 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്. 1 കപ്പ് ലൈനിൽ കശുവണ്ടി പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാലിനെ ചെറുതായി കട്ടിയാക്കും. പിന്നെ, കട്ടിയാക്കിയ പാൽ - തൈരും എല്ലാം - നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
- മധുരമില്ലാത്ത ബദാം പാലും ആസിഡും: 4 ടീസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, വെളുത്ത വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി, അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക്. 1 കപ്പ് ലൈനിൽ ബദാം പാൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. ആസിഡ് പാൽ ചെറുതായി കട്ടപിടിക്കും. പിന്നെ, കട്ടിയാക്കിയ പാൽ - തൈരും എല്ലാം - നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ ഉപയോഗിക്കുക.
- വെഗൻ പുളിച്ച വെണ്ണയും വെള്ളവും: ½ കപ്പ് വെഗൻ പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് ½ കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ആവശ്യമുള്ള കനം അടിസ്ഥാനമാക്കി വെള്ളം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുടെ അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുക. അതിനുശേഷം, നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ മോരിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതുപോലെ കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുക.