ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സോടുകൂടിയ ഈ ബ്രസീലിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ബണ്ട് ക്യാരറ്റ് കേക്ക് (Bolo de Cenora Trufado con Cobertura de Brigadeiro) ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസും നിറഞ്ഞതാണ്, ഏത് ചോക്ലേറ്റ് പ്രേമികൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്!
നിങ്ങൾ ബൊലോ ഡി സെനോറ ട്രൂഫാഡോയെക്കുറിച്ച് കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ധാരാളം ചോക്ലേറ്റുകളുള്ള ഒരു കാരറ്റ് കേക്ക്. വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേസ് (കോബർതുറ ഡി ബ്രിഗഡെയ്റോ) ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്ന കനം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായ കേക്ക് ആണിത്. അതുകൊണ്ട് ഒന്നു ശ്രമിച്ചുനോക്കൂ; നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് ഞങ്ങൾ വാതുവെക്കുന്നു!
പോവുക:
ബണ്ട് ക്യാരറ്റ് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ റാക്ക് മധ്യഭാഗത്തായി ക്രമീകരിക്കുക, ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് ബണ്ട് പാൻ മൈദാ അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മാറ്റിവെച്ച് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ഇളക്കുക വാനില സത്തിൽ. പകുതി മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് അത് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ മടക്കിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ. ബാക്കിയുള്ള മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക (ബാറ്റർ അമിതമായി ഇളക്കരുത്!).
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും സിൽക്ക് ആകുന്നതുവരെ തീയൽ. നിരന്തരം വേവിക്കുക, 7 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക; ചോക്ലേറ്റ് സോസ് കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഒഴിക്കാവുന്നതുമായിരിക്കണം.
ബണ്ട് ക്യാരറ്റ് കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ ഒരു കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റ് കേക്കിന് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക, അത് വശങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ചു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- വാനില ബണ്ട് കേക്ക്
- മാർബിൾ ബണ്ട് കാke
- ലെമൺ പോപ്പി സീഡ് ബണ്ട് കേക്ക്
- മത്തങ്ങ ബണ്ട് കേക്ക്
- നാരങ്ങ പൗണ്ട് കേക്ക്
- ബണ്ട് സ്വയം ഉയരുന്ന കേക്ക്
പാചകരീതി
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് ഉള്ള ഈസി ബണ്ട് ക്യാരറ്റ് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കാരറ്റ് കേക്കിനായി:
- 210 g വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 6 ഔൺസ് സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് മോർസലുകൾ
- 200 g കാരറ്റ്
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ
- 275 g (1-½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 150 ml (¾ കപ്പ്) അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ന്യൂട്ടൽ ഫ്ലേവർ ഓയിൽ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസിനായി
- 1 (14 oz) ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 3 സ്പൂൺ ഹെർഷേ പോലുള്ള കൊക്കോ പൊടി
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കാരറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:
- ഓവൻ റാക്ക് നടുവിലേക്ക് ക്രമീകരിച്ച് ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. വെണ്ണയും ഒരു സാധാരണ 12-കപ്പ് ബണ്ട് പാൻ മൈദാ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മൈദ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്യുക. മൈദയും ബേക്കിംഗ് സോഡയും അരിച്ചെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഇളക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു സ്റ്റീൽ ബ്ലേഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
- നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് ഇളക്കുക. മൈദ മിശ്രിതത്തിന്റെ പകുതി ചേർക്കുക, അത് ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും കൂടിച്ചേരുന്നത് വരെ മടക്കിക്കളയുക അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ. ബാക്കിയുള്ള മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക (ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യരുത്!).
- തയ്യാറാക്കിയ ബണ്ടിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ സ്കെവർ ഘടിപ്പിച്ചത് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ, അരികുകൾ പാനിന്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകാൻ തുടങ്ങും. 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:
- ഇടത്തരം-കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഇടത്തരം എണ്നയിൽ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കൊക്കോ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതും സിൽക്ക് ആകുന്നതുവരെ തീയൽ. 7 മിനിറ്റ് നിരന്തരം ഇളക്കി വേവിക്കുക; ചോക്ലേറ്റ് സോസ് കട്ടിയുള്ളതും എന്നാൽ ഒഴിക്കാവുന്നതുമായിരിക്കണം.
- കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുമ്പോൾ, ഒരു കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ വയ്ക്കുക. കേക്കിന് മുകളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക, അത് വശങ്ങളിലേക്ക് ഒഴുകാൻ അനുവദിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് തളിച്ചു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.