എളുപ്പമുള്ള കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക് (ബിസ്കോച്ചോ ഡി ലെച്ചെ കണ്ടൻസഡ) പാചകക്കുറിപ്പ്. മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരത്തേക്കാൾ മറ്റൊന്നും ഇല്ല. എല്ലാത്തിനും നല്ല രുചിയുണ്ടാക്കുന്ന എന്തോ ഒന്ന് ഉണ്ട് 😍!!!
ഈ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ സ്പോഞ്ച് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു അപവാദമല്ല. ഇത് മധുരവും വെണ്ണയും ഇടതൂർന്നതും രുചികരവുമാണ്, ഉച്ചതിരിഞ്ഞുള്ള കോഫി ട്രീറ്റിന് അനുയോജ്യമാണ്. 😉☕
കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു സ്പ്രേ 11 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് പാൻ ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടികളുടെ ഉള്ളിൽ മാവ് വിതറുക, ചട്ടികൾ തുല്യമായി മറയ്ക്കുകയും അധികമുള്ളത് കുലുക്കുകയും ചെയ്യുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ക്രീം ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ വയ്ക്കുക, നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക, അത് നന്നായി കലർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്സർ ചെറുതാക്കി, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക.
വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരിച്ചെടുത്ത സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിക്സർ താഴ്ത്തി വെച്ച്, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ മിശ്രിതം പതുക്കെ ചേർക്കുക, പാത്രവും റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്ററും താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക. നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്പാറ്റുലയുമായി ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യുക (ഓവർ-മിക്സ് ചെയ്യരുത്!).
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗം മിനുസപ്പെടുത്തുക, ചുടേണം കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ, ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തിരിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- വാനില ബണ്ട് കേക്ക്
- മാർബിൾ ബണ്ട് കേക്ക്
- ലെമൺ പോപ്പി സീഡ് ബണ്ട് കേക്ക്
- മത്തങ്ങ ബണ്ട് കേക്ക്
- നാരങ്ങ പൗണ്ട് കേക്ക്
- ബണ്ട് സ്വയം ഉയരുന്ന കേക്ക്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 225 g സ്വയം ഉയർത്തുന്ന മാവ് അരിച്ചെടുത്തു
- ½ കോപ്പ 1 ടീസ്പൂൺ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , എക്സ്പെല്ലർ-അമർത്തിയ സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ 170 ഗ്രാം ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 150 g ക്രീം ചീസ് മയപ്പെടുത്തി
- 3 മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് സെസ്റ്റ്
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 (14oz/397g) മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 11 ഇഞ്ച് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പാൻ തളിക്കുക, ചട്ടികളുടെ ഉള്ളിൽ മാവ് വിതറുക, ചട്ടി തുല്യമായി മറയ്ക്കുകയും അധികമുള്ളത് കുലുക്കുകയും ചെയ്യുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ക്രീം ചീസ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവ വയ്ക്കുക, നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഏകദേശം 1-2 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക.
- ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം ചുരണ്ടുക, അത് നന്നായി കലർന്നതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. മിക്സർ ചെറുതാക്കി, മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അടുത്ത മുട്ട ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പാത്രത്തിൽ സ്ക്രാപ്പ് ചെയ്യുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരനും ചേർത്ത് ഇളക്കുക
- അരിച്ചെടുത്ത സ്വയം-ഉയർത്തുന്ന മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിക്സർ താഴ്ത്തി വെച്ച്, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൈദ മിശ്രിതം പതുക്കെ ചേർക്കുക, പാത്രവും റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബീറ്ററും താഴേക്ക് ചുരണ്ടുക. നന്നായി മിക്സഡ് ആണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ സ്പാറ്റുലയുമായി ബാറ്റർ മിക്സ് ചെയ്യുക (ഓവർ-മിക്സ് ചെയ്യരുത്!).
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകൾഭാഗങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്തുക, ഓരോ കേക്കിന്റെയും മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്തിരിക്കുന്ന ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് കേക്കിനായി ചുടേണം.
- ബാഷ്പീകരിച്ച മിൽക്ക് കേക്ക് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മാറ്റി ബേക്കിംഗ് റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- 5 ദിവസം വരെ ബാക്കിയുള്ളവ മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തിരികെ കൊണ്ടുവരുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- കേക്ക് അധികം വേവിക്കരുത്.
- ഈ കണ്ടൻസ്ഡ് മിൽക്ക് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് 12 കപ്പ് കേക്കുകൾ (ബേക്കിംഗ് സമയം 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ആയിരിക്കണം), രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് റൗണ്ട് കേക്കുകൾ (30, 35 മിനിറ്റ്), അല്ലെങ്കിൽ 8 x 1 ഇഞ്ച് ഹാഫ് ഷീറ്റ് പാൻ കേക്ക് (30) എന്നിവ ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം. കൂടാതെ 35 മിനിറ്റ്)
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.