പേരക്ക ജാമിനുള്ള ഈ എളുപ്പ പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ പഴത്തിന്റെ ഉഷ്ണമേഖലാ സുഗന്ധങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനുള്ള ഒരു രുചികരവും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമായ മാർഗമാണ്. പഴുത്ത പേരക്കയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഈ ആനന്ദകരമായ സംരക്ഷണത്തിന് കുറച്ച് സമയവും പരിശ്രമവും ആവശ്യമാണ്, പക്ഷേ അന്തിമഫലം പൂർണ്ണമായും വിലമതിക്കുന്നു. പേരക്ക തയ്യാറാക്കുന്നത് മുതൽ മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുന്നത് വരെയുള്ള പ്രക്രിയയുടെ ഓരോ ഘട്ടവും ഉഷ്ണമേഖലാ രുചികൾ ഏറ്റവും രുചികരമായ രീതിയിൽ പുറത്തെടുക്കുന്ന സ്നേഹത്തിന്റെ അധ്വാനമാണ്.
നേരായ നിർദ്ദേശങ്ങളും സാധാരണ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പേരക്കയെ രുചികരമായ ജാം ആക്കി മാറ്റാം, അത് നിങ്ങളുടെ രുചി മുകുളങ്ങളെ ഉഷ്ണമേഖലാ പറുദീസയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. പേരക്കയുടെ സ്വാഭാവിക മാധുര്യം തിളങ്ങുന്നു, ചെറുത്തുനിൽക്കാൻ പ്രയാസമുള്ള സമ്പന്നവും ഊർജ്ജസ്വലവുമായ ഒരു ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു.
ഈ അപ്രതിരോധ്യമായ പേരക്ക ജാം പരത്തുക മീഡിയലുനസ്, ചൂട് ടോസ്റ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ പുതുതായി ചുട്ടു ബിസ്കറ്റ് മനോഹരമായ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനായി. അതിന്റെ വൈദഗ്ധ്യം അവിടെ അവസാനിക്കുന്നില്ല - അത് മനോഹരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കുക തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ, മുഫ്ഫിംസ്, ബണ്ട് കേക്കുകൾ, അഥവാ ബാറുകൾ, അല്ലെങ്കിൽ ഉഷ്ണമേഖലാ ട്വിസ്റ്റിനായി തൈരിലേക്ക് ചുഴറ്റുക. സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്, ഓരോ കടിയും ഈ ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച നിധി ഉണ്ടാക്കുന്നതിലെ സ്നേഹത്തെയും കരുതലിനെയും ഓർമ്മിപ്പിക്കും.
നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ ബാച്ച് പേരയ്ക്ക ജാം സൃഷ്ടിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, ദീർഘകാല ആസ്വാദനത്തിനായി ഇത് ശരിയായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും സംഭരിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ജാം പുതുമയുള്ളതും കഴിക്കാൻ സുരക്ഷിതവുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുന്നതിനും സീൽ ചെയ്യുന്നതിനുമുള്ള ശുപാർശിത മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക. ശരിയായി സംഭരിച്ചാൽ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പേരക്ക ജാം മാസങ്ങളോളം ആസ്വദിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം അതിന്റെ മനോഹരമായ രുചികൾ ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.
വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പേരക്ക ജാമിന്റെ അത്ഭുതകരമായ രുചികൾ സ്വയം ആസ്വദിക്കൂ - നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളുടെ രുചി കൊണ്ടുവരുന്ന ലളിതവും സംതൃപ്തവുമായ ആനന്ദമാണിത്.
പേരക്ക ജാം ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പേരക്ക നന്നായി കഴുകി മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പാടുകളുള്ള ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പേരക്ക നാലായി മുറിച്ച് വലിയ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പാത്രത്തിൽ അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പേരക്ക പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവ മൃദുവാക്കുകയും അവയുടെ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും.
മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാത്രം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അൽപനേരം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ആകുന്നത് വരെ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് പേരയ്ക്ക ഇളക്കുക.
വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേരക്ക ഒരു സ്ട്രൈനറിലൂടെ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, പേരക്ക യോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് വിതയ്ക്കാം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക.
അരിച്ചെടുത്ത പേരക്ക പാത്രത്തിലേക്ക് തിരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം വേവിക്കുക, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ പതിവായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക.
പേരക്കയിലെ ജലാംശം അനുസരിച്ച് ഇതിന് ഏകദേശം 30-45 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം. ജാം ശരിയായി സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജെൽ ടെസ്റ്റ് നടത്താം. ശീതീകരിച്ച പ്ലേറ്റിലോ സ്പൂണിലോ ജാം ചെറിയ അളവിൽ വയ്ക്കുക, അത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
വിരൽ കൊണ്ട് ഞെക്കിയാൽ കട്ടിയാകുകയും ചുളിവുകൾ വരികയും ചെയ്താൽ തയ്യാർ. ഇത് തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക, ഓരോ കുറച്ച് മിനിറ്റിലും പരീക്ഷിക്കുക. ജാം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ അല്പം ഇടം വിടുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി പാത്രങ്ങൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനോ ആസ്വദിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
👀👉Camila Made നുറുങ്ങുകൾ: ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 275 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. ഓരോ കാനിംഗ് ജാറോ മേസൺ ജാറും ലിഡും ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക, പക്ഷേ ഉണക്കരുത്. വൃത്തിയുള്ള ഓരോ പാത്രവും ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് മൂടികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ജാറുകളും മൂടികളും ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്; എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ചൂടുള്ള മിശ്രിതമോ പദാർത്ഥമോ ചേർക്കുമ്പോൾ അവ പൊട്ടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ജാറുകൾ എപ്പോഴും ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പേരക്ക ബാറുകൾ
- പേരയുടെ തമ്പ് പ്രിന്റ് കുക്കികൾ
- പേരയ്ക്കയ്ക്കൊപ്പം കോൺബ്രഡ് മഫിൻ
- പേരക്ക കോൺബ്രെഡ് ബണ്ട് കേക്ക്
- പാസ്ത ഫ്രോള
പാചകരീതി
പേരക്ക ജാം
ഉപകരണങ്ങൾ
- വലിയ ഭാരമുള്ള താഴെയുള്ള പാത്രം
- കാനിംഗ് ജാറുകൾ
ചേരുവകൾ
- 1 kg (2.2 പൗണ്ട് 4 ഔൺസ്) പഴുത്ത പേരക്ക പുതിയ പഴുത്ത പേരയ്ക്ക, കഴുകി, മുകളിൽ, താഴെ, കൂടാതെ ഏതെങ്കിലും പാടുകളുള്ള ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക
- 1 kg (2.2 പൗണ്ട് 4 ഔൺസ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- ½ കോപ്പ വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പേരക്ക നന്നായി കഴുകി മുകളിലും താഴെയുമുള്ള പാടുകളുള്ള ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. പേരക്ക നാലായി മുറിച്ച് വലിയ ആഴത്തിലുള്ള കനത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. പേരക്ക പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് അവ മൃദുവാക്കുകയും അവയുടെ സ്വാഭാവിക ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുകയും ചെയ്യും.
- മൃദുവായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, പാത്രം ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അൽപനേരം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിനുസമാർന്ന പ്യൂരി ആകുന്നത് വരെ ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറോ ബ്ലെൻഡറോ ഉപയോഗിച്ച് പേരയ്ക്ക ഇളക്കുക. വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി പേരക്ക ഒരു സ്ട്രൈനറിലൂടെ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരുതരത്തിൽ, പേരക്ക യോജിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്ത് വിതയ്ക്കാം, ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വിത്തുകൾ പുറത്തെടുക്കുക.
- അരിച്ചെടുത്ത പേരക്ക പാത്രത്തിലേക്ക് തിരിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ മിശ്രിതം വേവിക്കുക, ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ പതിവായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നത് വരെ പാചകം തുടരുക. പേരക്കയിലെ ജലാംശം അനുസരിച്ച് ഇതിന് ഏകദേശം 30-45 മിനിറ്റ് എടുത്തേക്കാം.
- ജാം ശരിയായി സജ്ജീകരിച്ചിട്ടുണ്ടോ എന്ന് പരിശോധിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജെൽ ടെസ്റ്റ് നടത്താം. ശീതീകരിച്ച പ്ലേറ്റിലോ സ്പൂണിലോ ജാം ചെറിയ അളവിൽ വയ്ക്കുക, അത് തണുപ്പിക്കട്ടെ. വിരൽ കൊണ്ട് ഞെക്കിയാൽ കട്ടിയാകുകയും ചുളിവുകൾ വരികയും ചെയ്താൽ തയ്യാർ. ഇത് തയ്യാറായില്ലെങ്കിൽ, പാചകം തുടരുക, ഓരോ കുറച്ച് മിനിറ്റിലും പരീക്ഷിക്കുക. ജാം ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരതയിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- അണുവിമുക്തമാക്കിയ ജാറുകളിലേക്ക് ചൂടുള്ള ജാം ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ അല്പം ഇടം വിടുക. വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട് മൂടിയോടു കൂടി പാത്രങ്ങൾ ദൃഡമായി അടയ്ക്കുക. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ അല്ലെങ്കിൽ മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനോ ആസ്വദിക്കുന്നതിനോ മുമ്പ് ജാം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
- 👀👉Camila Made നുറുങ്ങുകൾ: ജാറുകൾ അണുവിമുക്തമാക്കാൻ, നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 275 ഡിഗ്രി എഫ് വരെ ചൂടാക്കുക. ഓരോ കാനിംഗ് ജാർ അല്ലെങ്കിൽ മേസൺ ജാർ, ലിഡ് എന്നിവ ചൂടുള്ള സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, എന്നിട്ട് കഴുകുക, പക്ഷേ ഉണക്കരുത്. വൃത്തിയുള്ള ഓരോ പാത്രവും ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
- ഒരു പാത്രം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത് മൂടികൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. വായുവിൽ ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക. ജാറുകളും മൂടികളും ഇപ്പോൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ്; എന്നിരുന്നാലും, ഒരു ചൂടുള്ള മിശ്രിതമോ പദാർത്ഥമോ ചേർക്കുമ്പോൾ അവ പൊട്ടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ജാറുകൾ എപ്പോഴും ചൂടാക്കി സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.