Ако барате вкусно уживање за послужување на Велигден, овој лесен рецепт за лепчиња со крос може да ја заврши работата!
Овој рецепт е заситен со вкусна мешавина на зачини, како што се цимет, морско оревче и пипер, а е придружен со слатки и сочни рибизли и вкрстен прелив како цреша одозгора.
Вкрстениот прелив е направен од мешавина од шеќер, брашно и путер, што додава декоративен допир и дополнителен слој на вкус.
За повеќе вкусни рецепти за топли крос, проверете ги нашите други варијации, како Портокалови лепчиња со топол крст.
Како да направите лепчиња со топол крст
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Измешајте го просеаното брашно, шеќерот, зачините и солта во центарот на чиста работна површина или 30 qt. чинија за мешање со стандардна тежина. Направете бунар во центарот на смесата со брашно.
Додадете го квасецот и топлото млеко и убаво измешајте додека не се раствори квасецот. Додадете ги изматените јајца во влажната смеса, а потоа омекнатиот путер, екстрактот од ванила и медот. Почнете да го ставате брашното, почнувајќи од внатрешниот раб на бунарот.
Тестото ќе се собере во бушава маса кога ќе се вклопи околу половина од брашното. Продолжете со месење додека не стане мазно и еластично, околу 15 минути.
Површината не треба да ја набрашнете, туку по потреба малку побрашнете ако тестото се залепи на неа. Во тестото додајте ги суво грозје и захаросани плодови и месете ги додека не се распоредат рамномерно. Формирајте го тестото во топка.
Великодушно намачкајте со путер голем чист сад и префрлете ја топката од тестото во неа. Свртете ја топката да се премачка со путерот, а потоа покријте го садот со чиста кујнска крпа. Оставете го тестото топло да нарасне додека не се удвои, околу 1 час.
Обложете со пергамент хартија или путер a Тава за листови 13'' x 18'' x1''. Свртете го тестото на чиста работна површина и поделете го на 24 рамномерни парчиња (по околу 90 до 100 грама) со стругалка за клупа или остар нож.
Секое парче формирајте го во топка со тоа што ќе го преклопите над себе и ќе го повлечете растегливото тесто преку парчињата овошје за да не се штрчат. Откако ќе добиете мазна топка, затворете го шевот на дното и ставете ја страната на шевот надолу на површината.
Следно, филцирајте ја раката над топката и движете ја со кружни движења за да ја затегнете во совршен круг - ставете ја во подготвената тава.
Повторете го истото со преостанатото тесто и наредете ги топчињата на решетка од 4 на 6, со рамномерно растојание. Можете цврсто да ја покриете тавата во пластична фолија и да ја чувате во фрижидер до 1 ден.
Следно, покријте го тестото со чиста кујнска крпа.
Оставете ги топчињата да нараснат додека не се допрат страните, околу 30 до 45 минути (подолго ако тестото е изладено). Поставете решетка во центарот на рерната и загрејте ја на 350 степени.
Подгответе го преливот: Во помал сад измешајте ги брашното, шеќерот, омекнатиот путер и ванилата;
полека додајте млеко за да формирате мазна паста, префрлете ја во кеса за пециво или патент-торбичка и исечете дупка од 10 сантиметри во едниот агол.
Цевководи низ центрите на топчињата во една насока, а потоа повторно во спротивна насока, така што секоја топка има крст. Печете ги топлите вкрстени лепчиња додека не нараснат и заруменат, 25 до 30 минути.
Внатрешната температура на централната пунџа треба да биде 190 степени. Додека се печат лепчињата, сварете ги конзервите од кајсии и водата во средно тенџере на средна топлина.
Мешајте со вилушка додека се готви додека смесата не стане тенка, сјајна течност, околу 3 минути. Тргнете од оган. Кога лепчињата ќе излезат од рерна, рамномерно исчеткајте го сирупот. Послужете ги Hot Cross Buns топли, топли или на собна температура.
Поврзани рецепти:
- Портокалови лепчиња со топол крст
- Јаболков леб
- Вкрстени лепчиња со топла пченица
- Телера ролна
- Мермерен леб од банана
- Пасхален леб
- Будин де Пан
Рецепт
Лесни лепчиња со топол крст
алатки
Состојки
За лепчиња:
- 1 kg сенаменско брашно со лажица , израмнат и просеан
- ½ лажички морско оревче , ситно изрендано
- 3 лажички мелен цимет од Сајгон
- ⅛ лажичка миризлив пипер
- 160 g гранулиран шеќер
- 40 g мед
- 12g (3 лажички) кошер сол
- 160 g несолен путер омекнат на собна температура
- 200 ml (1 чаша) полномасно млеко (100 F-115F), поделено
- 22 g инстант сув квасец
- 2 големи јајца , собна температура
- 2 голема жолчка од јајце , собна температура
- 120 g рибизли, суво грозје, , или брусница
- 78 g захаросани плодови
- 30 ml чист екстракт од ванила
За паста од брашно:
- 50g шеќер
- 100g брашно
- ½ лажичка чист екстракт од ванила
- 45 ml млеко, вода или сок од портокал , или по потреба за да се формира паста.
- 50g лепете несолен путер , омекнат на собна температура
- кора од лимон од ½ лимон
За медената глазура:
- 165g ½ чаша Конзерви од кајсии како што е Bonne Maman
- ½ чаша на вода -
инструкции
- Измешајте го просеаното брашно, шеќерот, зачините и солта во центарот на чиста работна површина или 30 qt. чинија за мешање со стандардна тежина.
- Направете бунар во центарот на смесата со брашно. Додадете го квасецот и топлото млеко и убаво измешајте додека не се раствори квасецот. Додадете ги изматените јајца во влажната смеса, а потоа омекнатиот путер, екстрактот од ванила и медот. Почнете да го ставате брашното, почнувајќи од внатрешниот раб на бунарот.
- Тестото ќе почне да се собира во бушава маса кога ќе се вклопи околу половина од брашното. Продолжете со месење додека не стане мазно и еластично, околу 15 минути. Површината не треба да ја набрашнете, туку по потреба малку побрашнете ако тестото се залепи на неа. Во тестото додадете го сувото грозје и захаросани плодови и месете ги додека не се рамномерно распоредени. Формирајте го тестото во топка.
- Великодушно намачкајте со путер голем чист сад и префрлете ја топката од тестото во неа. Свртете ја топката да се премачка со путерот, а потоа покријте го садот со чиста кујнска крпа. Оставете го тестото да нарасне на топло место додека не се удвои, околу 1 час.
- Обложете со хартија за пергамент или путер тавче со лист 13" x 18" x1". Свртете го тестото на чиста работна површина и поделете го на 24 рамномерни парчиња (околу 90 до 100 грама по секоја) со стругалка за клупа или остар нож. Секое парче формирајте го во топка со тоа што ќе го превиткате над себе и ќе го повлечете растегливото тесто преку парчињата овошје, за да не се штрчат. Откако ќе добиете мазна топка, затворете го шевот на дното и ставете ја страната на шевот надолу на површината.
- Следно, ставете ја раката преку топката и брзо движете ја раката во кружни движења за да ја затегнете топката во совршен круг - ставете ја во подготвената тава. Повторете го истото со преостанатото тесто и наредете ги топчињата на решетка од 4 на 6, со рамномерно растојание. Во овој момент, можете цврсто да ја покриете тавата во пластична фолија и да ја чувате во фрижидер до 1 ден.
- Следно, покријте го тестото со чиста кујнска крпа. Оставете ги топчињата да нараснат додека страните не се допрат, околу 30 до 45 минути (подолго ако тестото е изладено). Поставете решетка во центарот на рерната и загрејте ја на 350 степени.
- Подгответе го преливот: Во помал сад измешајте ги брашното, шеќерот, омекнатиот путер и ванилата; полека додајте млеко за да формирате мазна паста, префрлете ја во кеса за пециво или патент-торбичка и исечете дупка од XNUMX сантиметри во едниот агол.
- Цевките линии низ центрите на топчињата во една насока, а потоа повторно во спротивна насока, така што секоја топка има крст. Печете ги топлите вкрстени лепчиња додека не нараснат и заруменат, 25 до 30 минути. Внатрешната температура на централната пунџа треба да биде 190 степени. Додека се печат лепчињата, сварете ги конзервите од кајсии и водата во средно тенџере на средна топлина.
- Мешајте со вилушка додека се готви додека смесата не стане тенка, сјајна течност, околу 3 минути. Тргнете од оган. Штом лепчињата ќе излезат од рерна, рамномерно премачкајте ги со сирупот. Послужете ги Hot Cross Buns топли, топли или на собна температура.
забелешки
- Откако лепчињата целосно ќе се изладат, секоја пунџа завиткајте ја во пластична или алуминиумска фолија.
- Ставете ги завитканите лепчиња во кеса за замрзнување со патент и означете ја со датумот.
- Ставете ја кесата во замрзнувач и чувајте ја до 3 месеци.
- За да ги одмрзнете лепчињата, извадете ги од кесата за замрзнување и одвиткајте ги од пластичната фолија или фолија.
- Ставете ги лепчињата на плех и покријте ги лабаво со фолија.
- Загрејте ја рерната на 350°F (175°C) и ставете ги покриените лепчиња во рерната 10-15 минути или додека целосно не се одмрзнат и загреат.
- По желба, можете да ја извадите фолијата од лепчињата во последните неколку минути од печењето за да им дозволите малку да поруменат и остри.
- Откако целосно ќе се одмрзнат и загреат, извадете ги лепчињата од рерната и уживајте во топли и свежи!
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.