Тестенини со лимон, или тестенини ал Лимон, се брзо и лесно јадење совршено за оброк во неделата. Овој рецепт користи свеж сок и кора од лимон за да ги внесе тестенините со светол и освежителен вкус. Свеж лук и кромид за подобрување на текстурата и вкусот.
Путер и екстра девственото маслиново масло за длабочина и богатство. Дополнително, овој рецепт за тестенини со лимон лесно може да се прилагоди со додавање додатоци во сосот, како што се варена сланина, ракчиња, рендано пилешко роса, пржени печурки или дури и неколку грст бебешки спанаќ.
Овој рецепт совршено се комбинира со Леб со лук Цезар салата or Градина салата. Опслужува околу 6-8 луѓе.
Како да направите тестенини од лимон
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Започнете со големо тенџере со вода, околу 4 литри. Доведете го брзо да зоврие. Додадете 2 лажици кошер сол и ставете ги тестенините додека водата е на вриење и нежно измешајте ја. Повремено мешајте го додека се готви.
Користете го времето за готвење на пакувањето со тестенини како водич до само ал денте. Исцедете ги тестенините. Само не заборавајте да заштедите околу 1 чаша вода за тестенини. Ако имате тенџере со влошка од сито, искористете го за да ги исцедите тестенините.
Ако не, исцедете ги тестенините во цедалка поставена во мијалникот. Загрејте голема тава за соте (14 инчи), додадете го путерот и екстра девственото маслиново масло и загрејте додека путерот не се стопи.
Додадете го лукот, кромидот и 1 лажичка кошер сол и варете, мешајќи, додека не се карамелизираат, околу 10 до 15 минути. Додадете ја кората и сокот од двата лимона.
Додадете 1 лажичка бибер и завртете ја тавата да се соедини. Штом тестенините се сварат, извадете ги тестенините од водата со клешти, дозволувајќи им на најголемиот дел, но не целата вода да се исцеди назад во тенџерето и додајте ги сите тестенини во сосот.
Гответе една минута, додавајќи вода за тестенини во сосот со лажичка, само колку тестенините Лимон да останат влажни. Вкусете и по потреба прилагодете ја солта.
Префрлете ги тестенините со лимон во чинија за сервирање или поединечни чинии и одозгора со рендан пармезан. Украсете со повеќе кора од лимон и сечкан магдонос, а одозгора исцедете малку сок од лимон. Послужете го топло. Уживајте!
Поврзани рецепти
- Кремасти тестенини со печурки и карамелизиран кромид
- Тепсија за тестенини од туна
- Говедско брациола со тестенини со путер
- Печени тестенини
- Крем фетуцин
- Печени Зити
Рецепт
Лесни тестенини со лимон
алатки
Состојки
- Кошер сол и мелен црн пипер
- 1 фунти сушени лингвински тестенини
- ½ чаша (1 стап) несолен путер
- ½ чаша екстра девствено маслиново масло
- Кора и сок од 3 големи лимони
- 1 среден жолт кромид , сецкани
- 6 чешниња од лук , тенко сечкани или мелени
- ½ чаша свеж италијански магдонос , сецкани
За служење:
- ½ чаша Рендан пармезан за сервирање
- ¼ чаша Сецкан свеж италијански магдонос за гарнир
- 1 Кора од лимон и кора за украсување
инструкции
- Започнете со многу големо тенџере со вода, околу 4 литри. Доведете го брзо да зоврие. Додадете 2 лажици кошер сол и ставете ги тестенините додека водата е на вриење и нежно измешајте ја. Повремено мешајте го додека се готви. Користете го времето за готвење на пакувањето со тестенини како водич за готвење до само ал денте.
- Исцедете ги тестенините. Само не заборавајте да заштедите околу 1 чаша вода за тестенини. Ако имате тенџере со влошка од сито, искористете го за да ги исцедите тестенините. Ако не, исцедете ги тестенините во цедалка поставена во мијалникот.
- Во меѓувреме, загрејте голема (14-инчна) тава за соте, додадете го путерот и екстра девственото маслиново масло и загрејте додека путерот не се стопи. Додадете го лукот, кромидот и 1 лажичка кошер сол и варете, мешајќи, додека не почнат да се карамелизираат околу 10 до 15 минути.
- Додадете ја кората и сокот од двата лимона. Додадете 1 лажичка бибер и завртете ја тавата да се соедини. Штом тестенините се сварат, извадете ги тестенините од водата со клешти, дозволувајќи им на најголемиот дел, но не целата вода да се исцеди назад во тенџерето и додајте ги сите тестенини во сосот.
- Гответе една минута, додавајќи вода за тестенини во сосот со канта колку да се одржуваат влажни тестенините. Вкусете и по потреба прилагодете ја солта. Префрлете ги тестенините со лимон во чинија за сервирање или поединечни чинии и одозгора со рендан пармезан. Украсете со повеќе кора од лимон, сечкан магдонос, а одозгора исцедете малку сок од лимон. Послужете го топло. Уживајте!
забелешки
- Микробранова печка: Покријте ги тестенините со влажна хартиена крпа и печете ги во микробранова 1-2 минути или додека не се загреат.
- Шпорет: Загрејте ги тестенините во тенџере на средна топлина, додавајќи малку вода или супа за да помогнете да се рехидрираат тестенините додека се загреваат. Повремено мешајте додека не се загрее.
- Рерна: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C). Префрлете ги тестенините во сад што е безбеден за рерна и покријте ги со фолија. Печете 10-15 минути или додека не се загрее.
- Гответе ги тестенините: Можете да го готвите и еден ден однапред и да го чувате во фрижидер во херметички сад. За да ги спречите тестенините да се залепат, посипете ги со маслиново масло или спреј за готвење пред да ги чувате.
- Исечкајте ги лукот и кромидот: Лукот и кромидот можете да ги исецкате и еден ден однапред и да ги чувате во фрижидер во херметички затворен сад.
- Сок и кора од лимонот: Можете да ги исцедите и излупите лимоните еден ден однапред и да го чувате сокот во затворен сад во фрижидер. Кората може да се чува во херметички контејнер или пластична кеса.
- Направете го сосот: Сосот можете да го направите и еден ден однапред и да го чувате во фрижидер во херметички затворен сад. Кога сте подготвени за сервирање, повторно загрејте го сосот во голема тава на средна температура и додадете ги сварените тестенини.
- Гответе ги тестенините: Гответе ги тестенините до ал денте, а потоа исцедете ги и исплакнете со ладна вода за да го запрете процесот на готвење.
- Подгответе го сосот: Подгответе го сосот според рецептот, но испуштете ги тестенините.
- Комбинирајте и складирајте: Откако тестенините и сосот ќе се оладат на собна температура, комбинирајте ги во голем контејнер безбеден за замрзнување или пластична кеса што може повторно да се затвори. Запечатете цврсто и означете го датумот.
- Замрзнување: Ставете го садот или кесата во замрзнувач и замрзнете 2-3 месеци.
- Загрејте повторно: За да ги загреете замрзнатите тестенини со лимон, одмрзнете ги преку ноќ во фрижидер. Потоа, повторно загрејте го во тава или тенџере на средна топлина, додавајќи малку вода или супа за да помогнете да се рехидрираат тестенините додека се загреваат. Повремено мешајте додека не се загрее.
- Остатоци од тестенини од лимон во фрижидер, покриени до 2 дена; да се загрее, покријте го со влажна хартиена крпа и печете во микробранова на високо ниво 2 до 3 минути или додека не се загрее.
- Јас не препорачувам да го направите напред; овој рецепт е најдобро послужен свеж.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.