Многу сум возбуден што можам да го споделам овој вкусен и едноставен рецепт за пржена јука денес! Ако никогаш не сте ги имале, ве чека задоволство! Пораснав јадејќи мандиока, позната и како јука, секојдневно и ги сакам.
😍*(Псст, мислам дека го победи помфритот во секое време!!! Верувај ми, штом ќе го пробаш, ќе се закачиш!)🤯
Мандиока фрита, или обична варена мандиока, се јаде со речиси секој оброк во мојата родна земја. Парагвај; со векови е главен дел од парагвајската исхрана; всушност, постои заедничка изрека за тоа!
Повеќе парагвајски отколку маниока!😜😁 Се надевам дека ќе уживате во овој рецепт исто како и јас... 😉
Како да направам Пржена Јука
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Со остар нож отсечете ги краевите на свежиот корен од мандиока; се сече на коцки околу 5-6 см во должина. Направете процеп по должина (приближно 2 мм длабок) со парчињата мандиока. Лизнете го ножот под лушпата за да го одвоите од месото и отстранете ја кората * (тенка кафеава кожа и густа и розово-бела во кората на бојата).
Како да се готви Јука
Исплакнете ја мандиоката добро под млаз вода. Во големо тенџере, покријте ја мандиоката со ладна вода (додадете малку сол, по желба). Оставете да зоврие и варете додека не омекне, но малку цврсто за гризење.
*Не кашеста *(Свежата мандиока ќе трае приближно 15 до 30 минути за да се готви). Исцедете ја и исфрлете ја водата. Откако ќе се излади доволно за да се допре, извадете го цврстото јадро од центарот на секое парче маниока. Нежно исечете ги парчињата на клинови од ½ инчи.
Како да се пржи Јука
Загрејте најмалку 2 инчи масло во тава за пржење на средно-силен оган додека не треперат. *(Додадете доволно масло за да ја покриете мандиоката за целосно да се испржи.) Длабоко испржете ги клиновите од мандиока во серии додека не поруменат и не станат крцкави; избегнувајте пренатрупаност. *(Сакате да бидат крцкави однадвор, но меки одвнатре.) Вртете повремено по потреба. Извадете ги со рерна лажица и ставете ги на впивачка хартија да се исцеди вишокот масло и одозгора посипете сол (по вкус). Уживајте во нашата пржена јука!
Поврзани рецепти:
Рецепт
Пржена Јука
Состојки
- 1 фунти Свежа или замрзната мандиока
- 1 четвртина Масло од канола - за пржење
- Кошер сол (по вкус)
инструкции
- Започнете со лупење на јука со остар нож. Откако ќе се излупи, исечете ја јуката на парчиња долги 8 см.
- Секое парче исечкајте го на половина, а потоа секоја половина исечете ја на четвртинки. Накратко исплакнете ја јуката под млаз вода за да ја отстраните преостанатата нечистотија. Исцедете ги и оставете ги на страна.
- Наполнете големо тенџере со вода, додадете јука и дарежлива прстофат сол. Ставете го тенџерето на силен оган и доведете до вриење.
- Оставете ја јуката да се готви околу 10 минути или додека парчињата не станат меки. Тестирајте ја подготвеноста со пробивање на парче со вилушка; ако лесно се пролизга, јуката е подготвена.
- Сварената јука исцедете ја во сито и оставете ја да се излади.
- Во средно тенџере загрејте доволно масло за да ги покриете парчињата маниока. Откако маслото ќе се загрее, внимателно додадете ја јуката.
- Пржете ја јуката додека секое парче не стане малку златно.
- Со дупче лажица извадете ја јуката од маслото и префрлете ја во чинија обложена со хартиени крпи за да го впие вишокот масло.
- Зачинете со сол по вкус и послужете веднаш.
забелешки
- Не е препорачливо да се складира.
- Можете да ја унапредите фазата на готвење на јуката и да ја чувате во фрижидер (до 3 дена) или во замрзнувач (до 3 месеци).
- Не е препорачливо да се замрзнува пржената јука.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.