Ајде да ја започнеме празничната сезона на печење со класичен рецепт за колачиња. Овој рецепт за колачиња со чоколаден шеќер е несомнено еден од наједноставните што сум ги направил. Покрај тоа што е вкусно, потребни се само неколку едноставни и широко достапни состојки.
Покрај тоа, тестото за колачиња е многу лесно за работа, секогаш излегува совршено и не одзема време за да се направи. Овие чоколадни колачиња со шеќер се совршено слатко задоволство за секоја пригода.
За повеќе колачиња инспирирани од празниците, погледнете ги овие рецепти: Колачиња од ѓумбир, Колачиња од меласа, Snickerdoodles колачиња, Колачиња со смокви, Колачиња со снежни топки со пекан.
Префрли се на:
Како да направите колачиња со шеќер од чоколадо
Забелешка: Целосните упатства се дадени на картичката со рецепт подолу.
Просејте го брашното, прашокот за пециво и какаото во прав; Стави на страна. Во сад за миксер опремен со додаток за лопатка, измешајте ги несолениот путер, солта и шеќерот додека не се изедначи и кремаста околу минути; победи во жолчка и чист екстракт од ванила.
Додадете ја смесата со брашно и измешајте додека не се соедини. Преполовете го тестото, формирајте рамни дискови, завиткајте ја секоја половина во филм и оставете го во фрижидер најмалку еден час или преку ноќ.
Поставете ги решетките во горните и долните третини од рерната и загрејте ги на 350 степени F — обложете 2 листови за печење со хартија за печење; Стави на страна. Расукајте 1 парче тесто помеѓу листови хартија за пергамент во правоаголник од 14 на 10 инчи дебел ⅛ инчи.
Исечете колку што е можно повеќе колачиња со кој било секач за колачиња што го сакате, резервирајќи ги и разладувајќи ги остатоците, а потоа брзо префрлете ги колачињата во плехот за печење, распоредувајќи ги на ½ инчи една од друга на подготвените листови за печење.
Ако тестото стане премногу меко, вратете го во замрзнувач додека не се стегне.
Печете додека не се стегне и малку надуе, околу 10 минути. Се лади на плех 5 минути, а потоа се префрла на решетка за целосно да се излади со помош на шпатула; колачињата ќе станат крцкави додека се ладат.
Како да направите глазура
Во помал сад изматете ги шеќер во прав со испарено млеко (почнете со 2 лажици; најверојатно ќе ви треба повеќе млеко за совршена конзистентност на ширење).
Се матат во сируп од пченка и чист екстракт од ванила додека глазурата не е мазна и сјајна; ако е премногу густ, додадете уште сируп од пченка. Поделете ја глазурата во чинии колку што сакате за различни бои. Потоа, додадете боја за храна додека не се постигне саканиот интензитет.
Насликајте ја глазурата преку чоколадните колачиња со шеќер со помош на четка или натопете ги рабовите во глазурата. Посипете со обоен шеќер или други украси додека глазурата е уште влажна. Оставете ги колачињата да се зацврстат на восочена хартија.
Поврзан рецепт:
- Колачиња за чоколадни чипови
- Чоколадни колачиња со овес
- Колачиња со снежни топки со пекан
- Колачиња со рикота со лимон
- Кикирики за путер од кикирики
- Мексикански свадбени колачиња
Рецепт
Лесни чоколадни колачиња со шеќер
Состојки
За чоколадните колачиња со шеќер
- 226 g (2 стапчиња) несолен путер омекнат
- 150 g (¾ чаша) гранулиран шеќер
- 1 голема жолчка од јајце , собна температура
- 1 лажица чист екстракт од ванила
- 260 g (2 чаши) универзално брашно
- 50 g (½ чаша) незасладен холандски процес какао во прав
- ½ лажичка прашок за пециво
- ½ лажичка кошер сол
За шлаг:
- 300 g (3 чаши) слаткарски шеќер, просеан
- 2 лажици топло испарено млеко , топло полномасно млеко или топла вода (додадете повеќе доколку е потребно за правилна конзистентност на ширење)
- ½ лажичка лесен сируп од пченка
- ¼ лажички чист екстракт од ванила
- Боење за храна и декорација со шеќер
инструкции
За чоколадните колачиња со шеќер
- Во средна чинија, просејте ги заедно брашното, прашокот за пециво и какаото во прав; Стави на страна. Во сад за миксер, опремен со додаток за лопатка, измешајте ги несолениот путер, солта и шеќерот додека не се изедначи и кремаста. Изматете ги со жолчка и чист екстракт од ванила.
- Додадете ја смесата со брашно и измешајте додека не се соедини. Преполовете го тестото, формирајте рамни дискови, завиткајте ја секоја половина во филм и оставете го во фрижидер најмалку еден час или преку ноќ.
- Загрејте ја рерната на 350°. Расукајте 1 парче тесто помеѓу листови хартија за пергамент во правоаголник од 14 на 10 инчи и дебел ⅛ инчи. Исечете колку што е можно повеќе колачиња со кој било секач за колачиња што го сакате, резервирајќи ги и изладете ги остатоците, а потоа брзо префрлете ги колачињата во плехот за печење, наредете ги на ½ инчи оддалечени на подготвените листови за печење. (Ако тестото стане премногу меко, вратете го во замрзнувач додека цврсто.)
- Печете го додека не се стегне и малку надуе околу 10 минути. Изладете ги на плехот 5 минути, а потоа со шпатула префрлете ги на решетка за целосно да се изладат. (Колачињата ќе станат крцкави додека се ладат.)
За шлаг:
- Во мал сад изматете го шеќерот во прав со испареното млеко (започнете со 2 лажици, најверојатно ќе ви треба повеќе млеко за совршена конзистентност на ширење).
- Изматете го во сируп од пченка и чист екстракт од ванила додека глазурата не стане мазна и сјајна (ако глазурата е премногу густа, додадете уште мала количина сируп од пченка).
- Поделете во онолку чинии колку што сакате за различни бои. Потоа додадете ја прехранбената боја додека не се постигне саканиот интензитет.
- Насликајте ја глазурата преку колачињата со чоколаден шеќер со помош на четка или потопете ги рабовите од колачињата со чоколаден шеќер во глазурата. Посипете со обоен шеќер или други шеќерни украси додека глазурата е уште влажна. Дозволете поставување на восочена хартија. Уживајте!
забелешки
- Колачињата продолжуваат да се печат на врелиот плех откако ќе излезат од рерната.
- Оставете ги колачињата со шеќер со чоколадо да се изладат на плехот околу 2 минути додека не се цврсти доволно за да ги префрлите на решетката за ладење со шпатула.
- Изладете го тестото за колачиња за да спречите прекумерно ширење.
- Поделете го тестото на половина за да биде податливо.
- Расукајте 1 парче тесто за колачиња помеѓу 2 листови хартија за пергамент.
- Ако во секој момент тестото стане премногу меко, вратете го во замрзнувач додека не се стегне.
- Исечете колку што е можно повеќе посакувани форми, резервирајте ги и разладувајќи ги остатоците: Превиткувајте ги остатоците само еднаш.
- Расукајте го тестото со дебелина од околу ⅛ до ¼ инчи.
- Наредете чоколадни шеќерни колачиња на растојание од ½ инч.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.