Карамел сосот е неодоливо виновно задоволство на кое едноставно е невозможно да се одолее. Овој класичен рецепт нуди две вкусни варијации: класична карамела направена со гранулиран шеќер и омилена од нашата фамилија направена со светло-кафеав шеќер.
Двете верзии носат свои уникатни вкусови на масата.
Додавањето путер дава богатство и дава сјаен сјај, но можете да го направите без путер ако сакате. Добиеното задоволство е разноврсно, идеално за натопување ѓевреци, за премачкување на јаболка и за подобрување на низата слатки уживања.
Совршено е и кога се прелива преку топло пита од јаболка, правејќи сладолед сладолед поспецијални, измешани во фрапучино, или додадени на торта рецепти.
Префрли се на:
Како да направите карамел сос со гранулиран шеќер
Забелешка: Целосната инструкција е дадена во картичката со рецепт подолу.
Ставете ја густата павлака во тенџере и доведете ја до вриење на средна топлина. Чувајте го топло на многу тивок оган. Подгответе бања со ледена вода; Стави на страна.
Во тенџере со средно тешко дно на средна топлина, измешајте шеќер, лесен пченкарен сируп и вода. Гответе полека со постојано мешање додека не се раствори целиот шеќер.
Престанете да мешате и продолжете да готвите до златна карамела. Тргнете го од оган и шокирајте го тенџерето во ледената бања за да престане да се готви.
Извадете го од ледената бања и измешајте ги путерот, солта и ванилата. Внимателно измешајте го врелиот крем, мешајте додека целосно не се изедначи. Оставете да се излади. Сосот е подготвен за употреба или сервирање или може да се покрие и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба.
Како да направите карамел сос со кафеав шеќер
Во средно тенџере измешајте ги кафеавиот шеќер, путерот, павлаката, светлосниот сируп од пченка и солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина.
Продолжете со крчкање, повремено мешајќи додека сосот малку не се згусне, 2 до 4 минути. Тргнете го тенџерето од оган и измешајте го екстрактот од ванила.
Совети на Камила:
- Користете тенџере со тешко дно за да спречите изгорување на карамелата.
- Не го мешајте многу карамелот додека се готви, бидејќи ќе стане зрнеста.
- Бидете внимателни кога го додавате дебелиот крем, бидејќи ќе предизвика меурчиња од смесата.
- Ако карамелата стане премногу густа, можете да ја разредите со додавање малку топла павлака.
- Чувајте го карамел сосот во херметички сад во фрижидер до 2 недели.
Поврзани рецепти:
- Солен сос од карамела
- Пуканки со карамела од јавор
- Карамел фрапучино
- Течна карамела
- Карамелизирани банани
Рецепт
Лесен карамел сос
алатки
Состојки
- 1-¼ чаши гранулиран шеќер или светло-кафеав шеќер
- 2 лажици лесен сируп од пченка , изборен
- ⅓ чаша вода
- ½ чаша тежок крем
- 5 лажици несолен путер , се сече на 5 парчиња
- 1 лажичка чист екстракт од ванила
- ½ лажичка Сол Fleur de Sel или кошер сол , или по вкус
инструкции
Карамел со гранулиран шеќер
- Ставете ја густата павлака во тенџере и доведете ја до вриење на средна топлина. Чувајте го топло на многу тивок оган. Подгответе бања со ледена вода; Стави на страна.
- Во тенџере со средно тешко дно на средна топлина, измешајте шеќер, лесен пченкарен сируп и вода. Гответе полека со постојано мешање додека не се раствори целиот шеќер. Престанете да мешате и продолжете да готвите до златна карамела.
- Тргнете го од оган и шокирајте го тенџерето во ледената бања за да престане да се готви. Извадете го од ледената бања и измешајте ги путерот, солта и ванилата.
- Внимателно измешајте го врелиот крем, мешајте додека целосно не се изедначи. Оставете да се излади. Сосот е подготвен за употреба или сервирање или може да се покрие и да се чува во фрижидер за подоцнежна употреба. Забелешка: Сосот од карамела ќе се згусне додека се лади.
Карамел со кафеав шеќер
- Во средно тенџере измешајте ги кафеавиот шеќер, путерот, павлаката, светлосниот сируп од пченка и солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина. Продолжете со крчкање, повремено мешајќи додека сосот малку не се згусне, 2 до 4 минути.
- Тргнете го тенџерето од оган и измешајте го екстрактот од ванила. забелешка: Оставете го сосот малку да се излади пред да го користите или чувајте го во фрижидер за подоцнежна употреба.
забелешки
- За складирање: Варамел сосот може да се чува во херметички сад во фрижидер до 2 недели.
- За повторно загревање: Ставете го во сад за микробранова печка и печете го во микробранова на тивок оган во интервали од 15 секунди, мешајќи помеѓу нив, додека не се загрее и изедначи. Алтернативно, загрејте го во тенџере на тивок оган, мешајќи додека не се загрее. Не заборавајте да внимавате да не се прегрее или изгори сосот, што може да влијае на неговата текстура и вкус.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.