These Whole Wheat Pumpkin Muffins are made with white whole wheat flour and sweetened with allulose, providing a healthier alternative to the classic versions.
These pumpkin muffins, topped with a toasted pecan streusel, perfectly combine spices, pumpkin goodness, and a satisfying crunch. Whether enjoyed as a breakfast or a sweet treat, they will satisfy your cravings and leave you wanting seconds.
How to Make Whole Wheat Pumpkin Muffins
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу. Загрејте ја рерната на 350 °F (176.67 °C). Спреј а jumbo muffin pan со нелеплив спреј за готвење или ставете хартиени облоги. Во мала чинија измешајте го белото интегрално брашно, стопениот путер, алулозата, сечканиот пекан и циметот. Стави на страна.
Во средна чинија просејте ги заедно белото пченично брашно, сода бикарбона и зачинот за пита од тиква. Стави на страна. Во сад со електричен миксер изматете ги маслото и шеќерот на мала брзина додека не се изедначат. Додадете ги јајцата едно по едно, добро матејќи по секое додавање. Додадете ги тиквата и матеницата и матете додека не се соединат, стругајќи ги страните на садот по потреба. Додадете ја смесата од бело интегрално брашно и измешајте со мала брзина додека не се соедини. Не претерувајте со мешање! Using a muffin scooper, ice cream scoop, or two spoons, transfer the batter to the prepared muffin pan, filling each cup about ¾ full. Со помош на прстите, поделете го преливот рамномерно врз тестото. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn them out onto the rack to cool completely.
Поврзани рецепти:
- Мафини со пченка од тиква
- Лесни мафини со зачини од тиква од јаболка
- Леб од тиква
- Совршени слатки од тиква со зачинета глазура од тиква
- Пита со тиква со кора од пекан
- Колачиња од тиква
Рецепт
Easy Whole Wheat Pumpkin Muffins
алатки
Состојки
За Пекан Штрајзел:
- 33 g (¼ чаша) бело интегрално брашно или интегрално брашно, просеано
- 2 лажици несолен путер , стопен и изладен
- 8 лажици алулозен засладувач
- 65 g (¾ чаша) тост пекан, сецкани
- ½ лажичка мелен цимет
For the pumpkin muffins:
- 250 g (2 чаши) бело интегрално брашно или интегрално брашно, просеано
- ¼ лажичка кошер сол
- 6 g (1 лажичка) сода бикарбона
- 4 лажички домашна пита од тиква зачин или купена во продавница
- ¾ чаша масло од авокадо , сончогледово масло цедено со исфрлање, масло од грозје или 1-½ стапчиња (¾ чаша) несолен путер, омекнат
- 242 g (1-½ чаши) алулозен засладувач
- 2 големи јајца , собна температура
- ¼ чаша матеница или кисело млеко
- 1 (15-унца) конзерва со 100% чиста тиква (јас користам Libby's)
инструкции
- Preheat the oven to 350 °F (176.67 °C). Spray a jumbo muffin pan with non-stick cooking spray or place paper liners
- За полнење: Во мала чинија измешајте го белото интегрално пченично брашно, стопениот путер, алулозата, сечканите пекан и циметот. Стави на страна.
- За мафини: Во средна чинија просејте ги заедно белото пченично брашно, сода бикарбона и зачинот за пита од тиква. Стави на страна. Во сад со електричен миксер изматете ги маслото и шеќерот на мала брзина додека не се изедначат. Додадете ги јајцата едно по едно, добро матејќи по секое додавање.
- Add the pumpkin and buttermilk and beat until combined, scraping down the sides of the bowl as necessary. Add the white whole wheat flour mixture and mix at low speed until combined. Do not over-mix! Using a muffin scooper, ice cream scoop, or two spoons, transfer the batter to the prepared muffin pan, filling each cup about ¾ full.
- Using your fingers, divide the topping evenly over the batter. Bake the Whole Wheat Pumpkin Muffins for 30 minutes or until a cake tester or toothpick comes out clean. Let the Whole Wheat Pumpkin Muffins cool in the pan for 10 minutes, then turn out onto the rack to cool completely.
забелешки
- Како да направите домашен матеница: Додадете 4 лажички свеж лимон, лимета или бел дестилиран оцет во стаклена мерна чаша и додадете доволно млеко за да направите 1 чаша вкупна течност; измешајте за да се соедини и оставете да отстои 5 минути (смесата ќе почне да се витка). Користете го по потреба во рецептот или покријте го и ставете го во фрижидер додека не е потребно.
- Како да направите зачин за домашна пита со тиква: можете да комбинирате 1 лажичка мелен цимет, ¼ лажичка свежо рендано морско оревче, ½ лажичка мелен ѓумбир, ¼ лажичка мелено каранфилче и ¼ лажичка мелен пипер.
- Користете комбинација од масло од авокадо и несолен путер - за влажност и вкус.
- Не претерувајте кога станува збор за мешање; мешајте додека не се соедини само.
- Не ги преварувајте.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.