Чизкејкот со компот од брусница е сакан десерт со посебно место во нашето домаќинство, особено за мојот сопруг, кој го обожава. Ова прекрасно уживање ја комбинира кремастата на чизкејкот со густиот пресврт на компот од брусница.
Со својата едноставна подготовка и лесно достапни состојки, тоа е рецепт кој секој може да го совлада. Без разлика дали се работи за празнично дружење или обична желба за нешто слатко, овој колач со сирење со компот од брусница е деликатес кој мора да го пробате кој сигурно ќе стане омилен омилен во вашиот дом.
За повеќе рецепти за чизкејк, проверете ги другите опции како нашата Кукла од тиква, Која ја доловува суштината на есента со своите богати и зачинети вкусови.
За вкусен пресврт, Лимончело барови за колачи со сирење нудат прекрасен наплив на цитрус во секој залак. Препуштете се на нашето освежувачко и овошно блаженство Парфе со чизкејк од јагоди, или уживајте во декадентниот спој на чизкејк и пусти со нашите вкусни чизкејк пусти.
Како да направите чизкејк со компот од брусница
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
За компот од брусница: Во средно тенџере измешајте ги свежите брусница, гранулираниот шеќер, светло-кафеавиот шеќер, водата, мелен цимет и кошер солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина, повремено мешајќи.
Намалете ја топлината на минимум и динстајте околу 15 до 20 минути или додека брусницата малку не се распадне и згусне. Тргнете го тенџерето од оган и оставете го да се излади пред да го намачкате врз чизкејкот.
Компотот од брусница може да се чува во фрижидер во херметички сад до 5 дена.
За кората: Загрејте ја рерната на 375°F. Обработете ги Nilla Wafers или Graham крекерите и шеќерот во процесор за храна до ситна трошка. Во средна чинија измешајте ги трошките од колачињата, стопениот путер и шеќерот.
Мешајте додека не се навлажни и добро се соедини. Истурете во тава со пружина од 9 инчи. Со рацете, притиснете ги трошките на дното на тавата и околу 1 инч нагоре од страните.
Печете ја кората 10 минути. Извадете ја кората од рерна и оставете ја на страна да се излади. Намалете ја температурата на рерната на 325°F.
За полнење: Завиткајте 10-инчен тава со пролетна форма со големо парче алуминиумска хартија, покривајќи ја долната страна и се протега до врвот за да нема шевови на дното или на страните. Повторете со уште неколку листови фолија за осигурување.
Фолијата ќе спречи водата да навлезе во чизкејкот.
Во садот со држач за миксер, закачете го додатокот за лопатка. Во садот ставете го крем сирењето и матете го на средна брзина околу 1 минута додека не стане мазно и не останат грутчиња. Постепено додавајте го шеќерот додека продолжувате да ја матите смесата.
Матете уште 1 до 2 минути додека смесата не стане кремаста. Изгребете ги страните и дното на садот со помош на шпатула за да се осигурате дека сите состојки се добро вградени.
Во смесата додадете ги ванилата, сокот од лимон и кората од лимон. Изматете ги во смесата со крем сирење додека сè убаво не се соедини.
Додадете ги јајцата, по 1, и продолжете со полека матење додека не се соединат, стружејќи по секое додавање. Додадете павлака и дебела павлака. Периодично стругајте ги страните на садот и лопатката.
Тестото треба да биде добро измешано, но не претепано. Филот истурете го во тавчето обложено со кора и со шпатула измазнете го врвот. Ставете ја тавата завиткана во фолија во голема тава за печење.
Истурете вода што врие во тавата за печење додека водата не се приближи до половина од страните на тавата за чизкејк. Печете од 1 час и 30 минути до 1 час и 45 минути.
Чизкејкот сè уште треба да свири (ќе се стегне откако ќе се излади), па внимавајте да не се превари. Оставете да се излади во тавата 30 минути.
Оставете го во фрижидер, лабаво покриено, најмалку 8 часа или преку ноќ. Олабавете го чизкејкот од страните на тавата така што ќе поминете со тенка метална шпатула околу внатрешниот раб.
Растворете го и префрлете го во чинија за сервирање или штанд за колачи. Со помош на шпатула, нанесете слој од топол компот од брусница преку површината. Исечете го чизкејкот со тенок, без назабен нож, натопен во топла вода. Избришете сува по секое сечење.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесен чизкејк со компот од брусница
алатки
- Тава со пружинска форма од 9 или 10 инчи
- Тешка алуминиумска фолија од 18 инчи
- Голема тава за печење
Состојки
За кората:
- 1-½ чаши Нила Ваферс или Греам крекер , трошки
- 2 лажици шеќер
- 5 лажици несолен путер , стопен
За полнење:
- 4 pkg (8 oz. секој) Крем сирење, на собна температура
- 2 чаши шеќер , ниво подолу
- 1 Лажица чист екстракт од ванила
- 6 големи јајца , на собна температура
- ¼ чаша полномасна павлака , на собна температура
- ¼ чаша дебела павлака или полномасна павлака , на собна температура
- 1 лажица свежо исцеден сок од лимон
- Кора од 1 лимон
За компот од брусница:
- 1 (12 мл) свежа брусница, измиена и исушена
- ½ чаша гранулиран шеќер , во зависност од нивото на сладост што го посакувате
- ½ чаша светло кафеав шеќер , во зависност од нивото на сладост што го посакувате
- ½ чаша вода
- ½ лажичка мелен цимет
- ¼ лажичка кошер сол
инструкции
За компот од брусница:
- Во средно тенџере измешајте ги свежите брусница, гранулираниот шеќер, светло-кафеавиот шеќер, водата, мелен цимет и кошер солта. Оставете ја смесата да зоврие на средна топлина, повремено мешајќи. Намалете ја топлината на минимум и динстајте околу 15 до 20 минути или додека брусницата не почне малку да се распаѓа и малку да се згусне. Тргнете го тенџерето од оган и оставете да се излади пред да го намачкате врз чизкејкот. Компотот од брусница може да се чува во фрижидер во херметички сад до 5 дена.
- За кората:
- Загрејте ја рерната на 375°F. Обработете ги Nilla Wafers или Graham крекерите и шеќерот во процесор за храна до ситна трошка. Во средна чинија измешајте ги трошките од колачињата, стопениот путер и шеќерот. Мешајте додека не се навлажни и добро се соедини. Истурете во тава со пружина од 9 инчи. Со рацете, притиснете ги трошките на дното на тавата и околу 1 инч нагоре од страните. Печете ја кората 10 минути. Извадете ја кората од рерна и оставете ја на страна да се излади. Намалете ја температурата на рерната на 325°F.
- За полнење:
- Завиткајте ја тавата со пружина од 10 инчи со големо парче алуминиумска хартија, покривајќи ја долната страна и проширувајќи се до врвот за да нема шевови на дното или на страните. Повторете со уште неколку листови фолија за осигурување. Фолијата ќе спречи водата да навлезе во чизкејкот.
- Во садот со држач за миксер, закачете го додатокот за лопатка. Во садот ставете го крем сирењето и матете го на средна брзина околу 1 минута додека не стане мазно и не останат грутчиња. Постепено додавајте го шеќерот додека продолжувате да ја матите смесата. Матете уште 1 до 2 минути додека смесата не стане кремаста. Изгребете ги страните и дното на садот со помош на шпатула за да се осигурате дека сите состојки се добро вградени. Во смесата додадете ги ванилата, сокот од лимон и кората од лимон. Изматете ги во смесата со крем сирење додека сè убаво не се соедини.
- Додадете ги јајцата, по 1, и продолжете со полека матење додека не се соединат, стружејќи по секое додавање. Додадете павлака и дебела павлака. Периодично гребете ги страните на садот и лопатката. Тестото треба да биде добро измешано, но не претепано. Истурете го филот во тавчето обложено со кора и со шпатула измазнете го врвот. Ставете ја тавата завиткана во фолија во голема тава за печење.
- Истурете вода што врие во тавата за печење додека водата не се приближи до половина од страните на тавата за чизкејк. Печете од 1 час и 30 минути до 1 час и 45 минути. Чизкејкот сè уште треба да свири (ќе се стегне откако ќе се излади), па внимавајте да не се превари. Оставете да се излади во тавата 30 минути.
- Оставете го во фрижидер, лабаво покриено, најмалку 8 часа или преку ноќ. Олабавете го чизкејкот од страните на тавата така што ќе поминете со тенка метална шпатула околу внатрешниот раб. Растворете го и префрлете го во чинија за сервирање или штанд за колачи. Со помош на шпатула, нанесете слој од топол компот од брусница преку површината. Исечете го чизкејкот со тенок, без назабен нож кој е натопен во топла вода. Избришете сува по секое сечење.
забелешки
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.