Ko te raihi Mexica, e mohiotia ana ko arroz rojo, he raihi Spanish ranei, he kai reka me te karaehe e tino pai ana mo nga kai a Mexico. He mea hanga ki he raihi roa-roa me nga momo huawhenua me nga mea kakara e hoatu ana i tona reka me te kakara.
Ko te tae whero o te raihi ka puta mai i te taapiri o te whakapiri tōmato me te tōmato tapaono. Ko tenei tunu raihi Mexica he ngawari ki te whakarite ka taea te hanga kia rite ki nga hiahia kai.
Hei tauira, ka taea e koe te whakamahi i te hupa heihei iti-konutai hei utu mo te wai kia pai ake te reka o te rihi, hei whakakapi ranei i nga huawhenua mo o mea tino pai. Ko etahi o nga tangata e pai ana ki te taapiri i te wera ki a ratou raihi Mexica ma te waiho i te jalapeño me nga purapura pepa serrano ki roto, ko etahi ka pai ki te tango i aua mea mo te reka o te reka.
Ko te raihi Mexico he huarahi pai ki te taapiri i nga momo momo kai ki a koe ka taea te mahi ki te taha o te tacos, burritos, enchiladas, tetahi atu rihi Mexico ranei. He rīhi kai kai me te muka me te huaora.
I muri i ta maatau tunu, ka taea e koe te hanga raihi Mexica reka me te pono! He tino pai tenei raihi Mexica, ka tukuna me te toua tī ki runga, hei rihi taha ranei mo a heihei quesadilla, heihei tunua, he carne asada ranei. I tua atu, ka taea e koe te whakamahi hei whakaki i te burrito me te takai, hei turanga ranei mo te tina tere i te haere.
Me pehea te hanga raihi Mexico
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te paraharaha nui, i te oumu Tatimana ranei i runga i te wera reo-tiketike. Tāpirihia te riki, te tōmato, te karika, me te pepa, ka tunu kia ngohengohe nga huawhenua, ka marama te riki mo te 8 ki te 10 meneti.
Tāpirihia te whakapiri tōmato me te huka ki te paraharaha ka whakaoho kia whakakotahi. Tunua mo te 2 ki te 3 meneti kia pouri te whakapiri tōmato.
Tāpirihia te raihi ki te paraharaha me te whakaoho ki te whakakakahu i nga karepe ki te ranunga huawhenua. Kohuatia mo te 1-2 meneti, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te maoa o te raihi.
Tāpirihia te wai wera, te hupa heihei ranei ki te hiku, ka whai i te Knorr Granulated Chicken bouillon me te tote kosher, ka whakaoho kia whakakotahi. Te reka me te whakatika i te mea kakara ki te hiahiatia.
Tāpirihia te pepa serrano me nga huawhenua whakauru tio, te pī me te kāreti. Ma te ata whakaoho kia whakakotahi me te kawe mai i te ranunga ki te whewhe, katahi ka whakaitihia te wera ki te iti ka hipoki i te paraharaha ki te taupoki piri. Kohuatia te raihi mo te 7 meneti, kia mimiti ranei te wai.
Kia horo te wai, whakawetohia te wera (he kakano iti te raihi, engari kaua e maaharahara; ka mutu te wera o te mamaoa ki te tunu kia ngohengohe, kia pupuhi), kia mau te taupoki, ka tuku te raihi ki te koromamao kaore e raruraru mo te 5 meneti. Muri iho, me ata rewa te raihi ki te marau.
👀👉Tuhipoka: Mena kei te whakamahi koe i te pepa jalapeno me te pepa serrano katoa, waiho i roto i te rihi kia pai ai koe me to raihi. I tua atu, ka taea e koe te tango mai i te parai i muri i te tunu kai ki te hiahia koe ki te reka ake. Ko te pepa kua werohia te rihi ki te reka, na ka taea e koe te whakakore i mua i te mahi ki te hiahia.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Raihi Mexican ngawari
Utauta
Kai
- 4 punetēpu hinu hinu oriwa , Wehea
- 1 iti riki kowhai , tapatapahi rawa
- 1 jalapeño, serrano ranei , te katoa, te tapatapahi ranei (he kakau me te purapura mo te iti o te wera ki te hiahia).
- 3 nui Tomato Roma , tapatapahi
- 2 nui cloves kāriki , mōrohe
- 2 punetēpu pihikete tōmato
- ½ tīpune huka
- 3 kapu raihi roa ma , penei i te raihi Jasmine, Basmati ranei
- 5 kapu wai
- 4 tīpune Knorr Granulated Chicken bouillon ranei 2 tīpune tote kosher , whakatika ki te reka
- 1 kapu nga huawhenua whakauru tio, te pi me te karoti ranei, kaore he take ki te whakaheke huka
tohutohu
- Whakawerahia te hinu oriwa i roto i te paraharaha nui, i te oumu Tatimana ranei i runga i te wera reo-tiketike. Tāpirihia te riki, te tōmato, te karika, me te pepa, ka tunu kia ngohengohe nga huawhenua, ka marama te riki mo te 8 ki te 10 meneti.
- Tāpirihia te whakapiri tōmato me te huka ki te paraharaha ka whakaoho kia whakakotahi. Tunua mo te 2 ki te 3 meneti kia pouri te whakapiri tōmato.
- Tāpirihia te raihi ki te paraharaha me te whakaoho ki te whakakakahu i nga karepe ki te ranunga huawhenua. Kohuatia mo te 1-2 meneti, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te maoa o te raihi.
- Tāpirihia te wai wera, te hupa heihei ranei ki te hiku, ka whai i te Knorr Granulated Chicken bouillon me te tote kosher, ka whakaoho kia whakakotahi. Te reka me te whakatika i te mea kakara ki te hiahiatia. Tāpirihia te pepa serrano me nga huawhenua whakauru tio, te pī me te kāreti. Ma te ata whakaoho kia whakakotahi me te kawe mai i te ranunga ki te whewhe, katahi ka whakaitihia te wera ki te iti ka hipoki i te paraharaha ki te taupoki piri.
- Kohuatia te raihi mo te 7 meneti, kia mimiti ranei te wai.
- Kia horo te wai, whakawetohia te wera (he ahua iti te kakano o te raihi engari kaua e awangawanga na te wera o te mamaoa ka mutu te tunu i te raihi kia ngawari, kia pupuhi), kia mau te taupoki, ka tuku te raihi ki te koromamao kaore e raruraru mo te 5 meneti. Muri iho, me ata rewa te raihi ki te marau.
- 👀👉Tuhipoka: Mena kei te whakamahi koe i te pepa jalapeno me te pepa serrano katoa, waiho ki roto i te rihi kia pai ai koe me to raihi. I tua atu, ka taea e koe te tango mai i te parai i muri i te tunu kai ki te hiahia koe ki te reka ake. Ko te pepa kua werohia te rihi ki te reka, na ka taea e koe te whakakore i mua i te mahi ki te hiahia.
Notes
- Maaroro: Whakanohoia te raihi ki roto i te rihi haumaru ngaruiti ka hipoki ki te tauera pepa makuku. Ngaruiti ki runga teitei mo te 1-2 meneti ranei kia wera ra ano te raihi.
- Taputapu: Whakawerahia he hinu iti, he pata ranei i roto i te paraharaha i runga i te wera reo-tiketike. Tāpirihia te raihi me te whakaoho i etahi wa tae noa ki te wera mo te 5-10 meneti.
- Oumu: Whakawerahia te oumu ki te 350°F (175°C). Whakanohoia te raihi ki roto i tetahi rihi haumaru-umu ka hipoki ki te pepa. Tunua mo te 10-15 meneti ranei kia wera ra ano te raihi.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.