Te whakauru i a Pao de Queijo, he paramanawa Brazilia e arohaina ana, he kirikiri ki waho, he ngawari me te ngaungau o roto, me te pakaru o te reka o te tiihi.
He mea hanga mai i nga kai ngawari penei i te maaka tapioka, te miraka, nga hēki, me te tiihi Parmesan, he tino pai enei maimoatanga mo nga huihuinga katoa.
I roto i tenei tohutao, ka arahi matou i a koe ki te hanga Pao de Queijo mai i te timatanga kia pai ai te hou me te mahana mai i te oumu. No reira huhua o ringaringa, ka tunu tatou!
Me pehea te hanga Pao de Queijo
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakawerahia te oumu ki te 400⁰F. Raina a (2) 13 ki te 18 te tunu pepa me te pepa pepa. I roto i te peihana nui atu, waiho te paraoa tapioka ki roto i te peihana ranu nui ka waiho ki te taha. Kohuatia te miraka, te hinu, te tote, me te wai i roto i te kohua reo.
Tangohia i te wera ka ata ringihia ki runga i te paraoa tapioka i roto i te peihana ranu. Ma te whakamahi i te mokowai rakau, hohoro te whakakotahi i te ranunga kia pai rawa atu. Tukua kia whakamatao; kia hauhautanga te paraoa pokepoke ki te pa, tapirihia nga hua (kotahi i ia wa), ka uru kia uru.
Katahi ka tapirihia te tiihi (he ringaringa iti i te wa kotahi), ka pokepoke kia hanga he paraoa pokepoke ngawari ka wehe mai i te peihana me o ringaringa (whakaarohia te paraoa pokepoke; whakamakuku o ringaringa ki te mea ka piri rawa atu i a koe e pokepoke ana). Mena ka taea e koe, whakamataohia te ranunga ki roto i te pouaka pouaka me te pouaka tio mo te 30-60 meneti - ka ngawari ake te mahi ka whai ake.
Whakamakukuhia to ringa ki te hinu, ki te wai ranei, ka tango i tetahi wahi o te paraoa pokepoke (tata ki te 50g/2 punetēpu) ka hanga hei poroporo (he tino uaua tenei mahi na te mea ka rite te maaka tapioka ki te kapia maori, engari me te manawanui ka whiwhi koe. i reira)
ka waiho i te paraoa pokepoke ki runga i te pepa tunu kua oti te whakarite, me waiho kia 1 inihi (2.54 cm) i waenganui. Tunua te Pão de Queijo tae noa ki te pupuhi, ka marama me te koura ki runga, ka huri i te haurua o te tunu, mo te 25 ki te 30 meneti. Kai mahana, i te pāmahana rūma rānei.
Recipes Pātahi:
Te tunu
Te Tiihi Pao
Kai
- 1 kg Tapioca Rangatahi
- 500 ml Tuhinga o mua
- 500 ml miraka katoa
- 250 ml hinu putirā, tetahi hinu kore ranei
- 6 hua nui , te pāmahana rūma
- 3 tīpune te tote kosher
- 300 g tiihi Parmesan tapatapahi (Kaua e whakamahi i te Parmesan i mahia i mua mai i te ipu)
- 153 g tiihi tiihi mozzarella
tohutohu
- Whakawerahia te oumu ki te 400⁰F. Raina he pepa tunu (2) 13 ki te 18 me te pepa pepa.
- I roto i te peihana nui atu, waiho te paraoa tapioka ki roto i te peihana ranu nui ka waiho ki te taha.
- I roto i te kohua reo, whakakotahi i te miraka, te hinu, te tote, me te wai ka kawe ki te whewhe. Tangohia i te wera ka ata ringihia ki runga i te paraoa tapioka i roto i te peihana ranu. Ma te whakamahi i te mokowai rakau, hohoro te whakakotahi i te ranunga i te mea ka taea e koe. Tukua kia whakamatao paku; kia hauhautanga te paraoa pokepoke ki te pa, tapirihia nga hua (kotahi i ia wa), ka uru kia uru.
- Katahi ka tapirihia te tiihi (he ringaringa iti i ia wa), ka pokepokea kia hanga he paraoa pokepoke ngawari ka wehe mai i te peihana me o ringaringa (whakaarohia te paraoa pokepoke, whakamakuku o ringaringa ki te mea ka piri rawa atu i a koe e pokepoke ana).
- Mena ka taea e koe, whakamataohia te ranunga ki roto i te pouaka pouaka me te pouaka tio mo te 30-60 meneti - ka ngawari ake te mahi ka whai ake.
- Whakamakukuhia to ringa ki te hinu, ki te wai ranei, ka tango i tetahi wahi o te paraoa pokepoke (mo te 50g/2 punetēpu) ka hanga hei poroporo (he tino uaua tenei mahi na te mea ka rite te maaka tapioka ki te kāpia maori, engari me te manawanui, ka whiwhi koe. ki reira) ka waiho te paraoa pokepoke ki runga i te pepa tunu kua oti te whakarite, me waiho kia 1 inihi (2.54 cm) i waenga.
- Tunua te Pão de Queijo tae noa ki te pupuhi, ka marama me te koura ki runga, ka huri i te haurua o te tunu, mo te 25 ki te 30 meneti. Kai mahana, i te pāmahana rūma rānei.
Notes
- Mena he ngohengohe rawa to paraoa pokepoke ki te hanga, whakamatao ki roto i te pouaka pouaka mo te 30 meneti neke atu ranei kia pakari ai.
- Ko te Pão de queijo ka mama me te hau ina tunua; katahi ka mohio koe kua oti.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.