He tino pai mo te hunga aroha kaimoana tenei parakuihi, ngakau, me te reka o Paraguayan Creamy Fish Stew. He mea hanga tenei hupa nui me te kirikiri ki nga awhi ika, huawhenua, otaota, me te pa o te kirīmi, ka hangaia he huinga reka o te reka me nga kakano.
Ko te māngaro māori i roto i te rīwai russet e whakamahia ana i roto i te tunu kai ka tāpiri te tinana ki te kōhua, ko te kirīmi taumaha ka whakarato i te taonga velvety e makona ai o hiahia.
Ahakoa kei te rapu koe i tetahi kai whakamarie i te po makariri, i tetahi rihi ranei hei whakamihi i o manuhiri, ko te Creamy Fish Stew te mea tino pai. 😋🐟
Me pehea te hanga i te huka ika
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
Whakanohoia te awhi ika ki runga pepa pepa ka tauhiuhia ki te tote kosher me te pepa. Ringihia te wai rēmana ki runga ake o ngā awhi ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mō te 20 ki te 30 meneti.
Tangohia nga awhi ika mai i te pouaka whakamātao ka huri i ia awhi, timata mai i te pito whaiti, ka rarangahia he koo niho nui kia kati te pukapuka. Whakahokia te tukanga kia oti ra ano nga roi ika katoa. Whakawerahia te 3 punetēpu hinu oriwa i roto i te kōhua nui i runga i te wera reo-tiketike.
Tāpirihia te riki, te pepa poblano, te kāreti, te tōmato, me te karika; Whakawa ki te 1 ½ tīpune tote kosher, 2 tīpune pepa pepa whero tapatapahi pepa pepa, 1 tīpune oregano, me te rau kokoru.
Kapihia ka tunu kia ngohengohe nga huawhenua, mo te 10 meneti. Deglaze ki te waina ma. Kia mimiti, tāpirihia te hua heihei me te rīwai. Kawea ki te whewhe mo te 5 meneti, ka whakaitihia te wera ki te korohū.
Tunua kia ngawari nga rīwai, tata ki te 8 ki te 10 meneti. Whakanuia te wera ki waenga-teitei; whakakoohia nga poro ika i tunua i mua ki roto i nga huawhenua i roto i te paraharaha, ka whakakorikoria te Tiopapa Ika ki roto ki te kirīmi.
Whakawerahia te Koopapa Ika kia mahana, ka puataata te ika puta noa i te 2 meneti. Horoihia nga tiihi tiihi ki runga i te kohua ka tauhiuhia ki nga aniana matomato tapatapahi me te cilantro; hipoki mo te 5 meneti.
Tangohia te toothpick me te hoatu i te Creamy Fish Stew i runga i te raihi ma ranei. Kia pai ki a matou Tiopapa Ika!
Recipes Pātahi:
Te tunu
Koohu ika Kahoe ngawari
Kai
- 6 Nga awhi ika , te tilapia, te cod, te aha ranei nga awhi ika pakari.
- 1 riki nui , julienne tapatapahi
- 1 kāreti , julienne tapatapahi
- 1 kapu wāina mā
- ½ kapu hupa ika hanga whare , Knorr iti konutai hupa heihei hupa huawhenua ranei
- 1 Pepa Poblano, pepa pere kakariki ranei , julienne tapatapahi
- 1 pepa pepa whero , julienne tapatapahi
- 5 kākano karika , tapatapahia rawatia
- 6 Tomato Roma , tapatapahi
- 2 riwhi riwai , tapatapahia rawatia * (tata ki te 7 mm ki te 1 cm)
- 1 rau rau
- 1 tīpune maroke
- ½ paihere aniana matomato , tapatapahi
- ½ paihere o cilantro te pāhiri Italian ranei , tapatapahi
- 1½ tīpune te tote kosher
- 2 tīpune pepa pepa whero , ki te reka
- Te wai o te 1 rēmana
- 80 ml o te kirīmi taumaha, kirīmi marama rānei
- 200 g tiihi mozzarella (tapahia ki nga wahi iti)
- Ano he hinu hinu oriwa , ina hiahiatia
tohutohu
- Tuhia te awhi ika ki runga i te pepa pepa ka tauhiuhia ki te tote me te pepa kosher. Ringihia te wai rēmana ki runga ake o ngā awhi ka waiho ki roto i te pouaka whakamātao mō te 20 ki te 30 meneti.
- Tangohia nga awhi ika mai i te pouaka whakamātao ka huri i ia awhi, timata mai i te pito whaiti ka rarangahia he piro niho nui kia kati te roera. Whakahokia te tukanga kia oti ra ano nga roi ika katoa.
- Whakawerahia te 3 punetēpu hinu oriwa i roto i te kōhua nui i runga i te wera reo-tiketike. Tāpirihia te riki, te pepa poblano, te kāreti, te tōmato, me te karika; te wa ki te 1 ½ tīpune tote kosher, 2 punetēpu pepa tapatapahi pepa whero pepa, 1 tīpune oregano me te rau kokoru. Kapihia ka tunu kia ngohengohe nga huawhenua, mo te 10 meneti.
- Deglaze ki te waina ma. Kia mimiti, tāpirihia te hua heihei me te rīwai. Kawea ki te whewhe mo te 5 meneti, ka whakaitihia te wera ki te korohū. Tunua kia ngawari nga rīwai, tata ki te 8 ki te 10 meneti. Whakanuia te wera ki waenga-teitei; whakakoohia nga poro ika i tunua i mua ki roto i nga huawhenua i roto i te paraharaha, ka whakakorikoria te Tiopapa Ika ki roto ki te kirīmi.
- Whakawerahia te Koopapa Ika kia mahana, ka puataata te ika puta noa, e 2 meneti pea. Horoihia nga tiihi tiihi ki runga i te kohua ka tauhiuhia ki te tapatapahi aniana matomato me te cilantro; hipoki mo te 5 meneti. Tangohia te toothpick ka hoatu ki runga ki te raihi ma.
- Kia pai ki a matou Tiopapa Ika!
Notes
- Hei penapena: te tunu ika kirikiri, tuatahi, tukua kia whakamatao ki te pāmahana rūma. I muri i tera, ka tukuna ki roto i te pouaka whakamahana me te whakamatao mo nga ra 3-4. Mena kei te pirangi koe ki te penapena roa, ka taea e koe te whakatio mo te 2-3 marama. I te wa e whakatio ana, waiho he waahi ki roto i te ipu mo te tipu o te hupa i te mea ka maroke.
- Hei whakahou ano: te kohua, ka taea e koe te mahi i runga i te oumu, i te ngaruiti ranei. Mēnā ka whakamahana anō i runga i te umu, whakawhitia te tiihi ki roto i te kōhua, ka tāpirihia he wai iti, he hupa rānei hei kikokore. Whakawerahia i runga i te wera reo, me te whakaoho i etahi wa, tae noa ki te pupuhi. Mena kei te pirangi koe ki te whakamahana ano i te kai i roto i te ngaruiti, whakawhitia te kohua ki roto i te rihi haumaru ngaruiti ka hipoki ki te taupoki mo te ngaruiti, ki te takai kirihou ranei. Te ngaruiti ki runga teitei mo te 2-3 meneti, me te whakaoho i te haurua, tae noa ki te wera o te kohua.
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.