Mena he kaikawe koe ki nga kai a Ahia-ahia, kei te pai koe ki te kai ki tenei tunu Cabbage and Beef Stir Fry. Ka pania ki roto i te ranunga hua manu, te waina Shaoxing, me nga mea kakara, ka pania ki te maaka kanga me te parai kia maoa.
Ka tunua te mīti ki te huawhenua karakara, tae atu ki te pepa pere, te aniana, me te kāpeti kōripi, ka tunua katoa ki roto i te kanekane reka me te ranu karika.
He tino pai tenei rihi mo te tina tere me te ngawari o te wiki ka taea te whakarite me o huawhenua tino pai me nga puna pūmua. Tohaina ki runga raihi koromamao mo te kai tino reka me te kai.😋
Me pehea te mahi i te kāpeti me te mīti parai parai
tuhipoka: Ko nga tohutohu katoa kei te kaari tunu i raro nei.
I roto i te peihana reo-rahi, whiua te hua manu. Tāpirihia te mīti, te wāina Shaoxing, te hinu, te karika kirikiri, te pepa pango, me te tote ka uru pai ki te koti; kia rewa mo te 15 ki te 20 meneti.
I roto i te peihana reo-rahi, whakakotahi i nga kai ranu katoa ka wehea. Ina reri koe ki te tunu, i roto i te peeke raka nui, whakakotahi i te ⅓ kapu o te māngaro kanga me te ½ o te mīti wai whakapūkara, katia, ka wiriwiri kia kapi katoa, kia rite hoki nga pihi o te mīti ki te māngaro kānga.
Whakawerahia he 14-inihi te paraharaha, he wok ranei i runga i te wera nui, katahi ka tapirihia te hinu nui hei whakakakahu i te raro o te parai. Horahia te mīti kia iti te inaki. Whakamahia he kokopi takirua hei whakatikatika i te mīti, ki te tika. Tukua kia tunua mo te 1 ki te 2 meneti karekau e neke, kia huri ra ano te raro ki te maoa me te parauri. Whakahokia te mahi me te toenga o te mīti kua pania.
Hurihia me te tunu i tera taha, mo te 1 ki te 2 meneti ranei, tae noa ki te maoa me te parauri. *(Mena ka tunua e koe te mīti i roto i nga roopu, kaua e kikii i te paraharaha). Whakawhitihia te mīti ki te peihana nui, ki te pereti ranei, ka tango i te paraharaha mai i te oumu. Tukua kia whakamatao mo te 2 ki te 3 meneti. Whakahokia te paraharaha ki runga i te oumu ka huri ki te wera reo. *(Mehemea karekau he hinu e toe ana ki roto i te paraharaha, tapirihia kia 2 punetēpu atu).
Tāpirihia te wahi mā o te riki kākāriki, te kanekane, me te karika. Whakaohohia etahi wa ki te tuku i te kakara. Tāpirihia te pepa pere, te riki, me te kāpeti kōripi, ka tunu tae noa ki te ngawari, ki te ngawari ranei, ki te hiahia koe.
Mena ka whakamahi koe i te peepi bok choy, tunu mo te 1 meneti. Whakakorikoria ano te ranu kia memeha katoa te māngaro kānga. Ringihia ki roto i te paraharaha. Oho me te tunu i te ranu ma te whakamahi i te wera wera, te mokowai rakau ranei kia matotoru.
Tāpirihia te mīti kua tunua ki roto ka whakakorikori kia pania te mīti ki te ranu; toia te wahi kaakaariki o te riki kaariki ka whakapaipai ki nga kakano hamana, ki te hiahiatia. Tohaina te Kapeti me te Beef Stir Fry ki runga raihi koromamao hei kai matua. Kia pai
Recipes Pātahi:
- Beef Broccoli
- Heihei Broccoli
- Heihei parai parai me te Mushroom & Zucchini
- Mīti raukikini parai parai
- Pepe Bok Choy Whakakotahitia
- Heihei Tianara Tso
Te tunu
Kāpeti ngawari me te Mīti Poroi Parai
Kai
- 2.2 lb (1 kg) te mīti remu, ka tapahia kia ½ inihi te matotoru
- ⅔ kapu te witi , Wehea
Mo te Marinade:
- 1 hua nui atu , whiua
- ½ tīpune te tote kosher
- ½ tīpune pepa pango granulated
- ¼ tīpune te kāriki purapura
- 1 punetēpu Te hinu kokonati , hinu oriwa wahine hou, canola ranei
- 1 punetēpu Waina Shaoxing sherry maroke ranei
Mo te ranu:
- 1 kapu wai
- 1 tīpune Knorr mīti bouillon
- 2 punetēpu Waina Shaoxing sherry maroke ranei
- 3 punetēpu iti te konutai soy sauce
- 1 punetēpu ranu soy pouri te reka o te harore
- 2 punetēpu winika Chinkiang
- ¼ kapu ( 4 punetēpu) te huka parauri marama
- 1 tīpune pepa pepa whero
- ½ tīpune te tote kosher
- 2 punetēpu te witi
Mo te Kapeti me te Beef parai parai:
- ⅓ kapu hinu hinu oriwa , hinu canola, hinu pīnati rānei
- 5 aniana matomato , tapatapahi*(wehea nga wahi ma me te kaakaariki)
- 4 pupuhi karika , tapatapahia rawatia
- 1 punetēpu kanekane , tapatapahia rawatia
- 1 pepa pepa , tapatapahi ( ahakoa te tae)
- 1 pepa poblano , tapatapahi
- 1.1 g (500g) kāpeti māhunga whero, kākāriki rānei, he kōripi, he pēpi bok choy rānei, kua tapatapahia
- 1 te riki , tapatapahia rawatia
tohutohu
- I roto i te peihana reo-rahi, whiua te hua manu. Tāpirihia te mīti, te wāina, te waina Shaoxing, te hinu, te karika kirikiri, te pepa pango, me te tote ka uru pai ki te koti; kia rewa mo te 15 ki te 20 meneti. I roto i te peihana reo-rahi, whakakotahi i nga kai ranu katoa ka wehea.
- I te wa e reri ana koe ki te tunu, i roto i te putea kati nui, whakakotahi i te ⅓ kapu o te maaka kanga me te ½ o te mīti wai whakapūkara, katia, ka wiriwiri kia kapi katoa, kia taurite te paninga o nga pihi ki te kanga.
- Whakawerahia he 14-inihi te paraharaha, he wok ranei i runga i te wera nui, katahi ka tapirihia te hinu nui hei whakakakahu i te raro o te parai. Horahia te mīti kia iti te inaki. Whakamahia he kokopi takirua hei whakatikatika i te mīti, ki te tika. Tukua kia tunua mo te 1 ki te 2 meneti me te kore e neke, kia huri ra ano te raro ki te kirikiri me te parauri. Whakahokia te mahi me te toenga o te mīti kua pania.
- Hurihia me te tunu i tera taha, mo te 1 ki te 2 meneti ranei, tae noa ki te maoa me te parauri. *(Ki te hiahia koe ki te tunu i te mīti i roto i nga roopu, kaua e kikii i te paraharaha). Whakawhitihia te mīti ki te peihana nui, ki te pereti ranei, ka tango i te paraharaha mai i te oumu. Tukua kia whakamatao mo te 2 ki te 3 meneti.
- Whakahokia te paraharaha ki runga i te oumu ka huri ki te wera reo. *(Mehemea karekau he hinu e toe ana ki roto i te paraharaha, tapirihia kia 2 punetēpu atu).
- Tāpirihia te wahi mā o te riki kākāriki, te kanekane, me te karika. Whakaohohia etahi wa ki te tuku i te kakara.
- Tāpirihia te pepa pere, te riki, me te kāpeti kōripi, ka tunu tae noa ki te ngawari, ki te ngawari ranei, ki te hiahia koe. Mena kei te whakamahi koe i te peepi bok choy, tunu mo te 1 meneti neke atu ranei.
- Whakakorikoria ano te ranu kia memeha katoa te māngaro kānga. Ringihia ki roto i te paraharaha. Ma te whakamahi i te mokowai wera, te mokowai rakau ranei, whakaohokia ka tunua te ranu tae noa ki te wa poto.
- Whakahokia ano te mīti kua tunua ki roto, ka whakakorikori kia pania te mīti ki te ranu, toia te wahi kākāriki o te riki kākāriki ka whakapaipai ki te kākano hāmana, ki te hiahiatia.
- Tohaina te Kapeti me te Beef Stir Fry ki runga raihi koromamao hei kai matua. Kia pai
Notes
Ko nga korero kai katoa e ahu mai ana i nga tatauranga a te hunga tuatoru, he whakatau tata noa. Ko ia tunu me te uara kai ka rereke i runga i nga tohu e whakamahia ana e koe, nga tikanga ine, me te rahi o nga waahanga mo ia whare.