Ity Estofado de Carne mampionona ity dia foto-tsakafon'ny fianakavianay nandritra ny taona maro, indrindra ho an'ny vadiko, izay faly manana izany isan'andro. 😊 Lovia mampionona, mahafa-po ary mamy vita amin'ny henan'omby mangotraka miaraka amin'ny divay, zava-manitra, ary legioma.
Na dia mila faharetana ny famelana azy ho masaka miadana, tsy azo lavina fa mahafa-po ny fampifangaroana tsiro aterany. Na dia matsiro amin'ny tenany aza, mofo crusty mba hanesorana ny saosy, paty nasiana menaka, ovy nopotsehina, na vary fotsy dia namana tonga lafatra daholo.
Aza adino ny tsotra salady mba hampisy fikasihan-tanana! Ity Estofado de Carne ity dia azo antoka fa ho lasa sakafo mahazatra fampiononana vaovao ao an-tranonao ihany koa! 😉
Fomba fijery
Fanamarihana: Ny torolalana feno dia omena ao amin'ny karatry ny recipe etsy ambany.
- Esory ny henan'omby ary asio sira sy dipoavatra.
- Ny henan'omby volontsôkôlà ao anaty lafaoro holandey misy menaka oliva ary atokana.
- Atsofohy ny dibera, andrahoy ny voatabia, tongolo, tongolo gasy, asio paty voatabia.
- Avereno ny henan'omby, afafazo amin'ny lafarinina, ary ampio divay, rano, bouillon ary zava-manitra.
- Avela hilona mandritra ny adiny 1, avy eo sarona mandritra ny adiny 1 indray.
- Ampio karaoty sy ovy, ary andrahoy mandra-pahalemy.
- Esory ny ravina ravina, ampio persily, ary amboary ny zava-manitra.
- Manompoa mafana.
💡SOSO-KEVITRA SY TOROHEVITRA
- Mitadiava tapa-kazo toy ny henan'omby tsy misy taolana vita amin'ny marbra tsara, voatsatoka, boribory, na taolan-tehezana fohy. Ireo tapa-kazo ireo dia manan-karena amin'ny tavy mifandray izay simba mandritra ny fandrahoan-tsakafo miadana, ka mahatonga ny hena malefaka sy mamy.
- Misafidiana divay tsy lafo izay mbola tsara hosotroina. Hanampy asidra sy fahasarotana amin'ny lasopy izany. Ny divay mena feno vatana dia miasa tsara indrindra, manatsara ny tsiron'ny henan'omby. Na izany aza, raha tianao, dia azo ampiasaina koa ny divay fotsy.
- Ny lafarinina dia ampiasaina ho toy ny mpametraka amin'ity recipe ity. Raha tianao ny manala ny lafarinina dia andrahoy ela kokoa ny lasopy. Ataovy ao an-tsaina fa arakaraka ny mahandro ny lasopy no mihamalemy kokoa ny hena ary mihamatanjaka ny ron-kena.
- Aza hadino ny manamarina tsindraindray mba hahazoana antoka fa mikoriana ny rano.
- Izaho no taloha Knorr Granulated Beef Bouillon mba hampitombo ny tsirony. Na izany aza, raha tianao ny tsy hampiasa azy, dia manoro hevitra aho hanolo ny rano ao amin'ny fomba fanamboarana amin'ny ron-kena tsara kalitao, toy ny College Inn, mba hiantohana ny halalin'ny tsirony. Tsarovy ny manitsy ny votoatin'ny sira arakaraka ny hamafin'ny ron-kena ampiasaina.
- Ny fomba nentim-paharazana dia ahitana karaoty, ovy, ary tongolo, fa aza misalasala mampiditra hafa, toy ny lakolosy na holatra. Ny fampidirana azy ireo amin'ny fotoana mety dia miantoka fa masaka tsara izy ireo - malefaka, tsy mushy.
- Raha te hanatsara an'ity recipe ity ianao, dia azonao atao ny mitsambikina ny dingana searing; mbola ho matsiro ihany.
Hijery Recipe Stew misimisy kokoa:
- Trondro
- Fideo Guiso
- Stew Breziliana Black Bean
- Hen'omby miaraka amin'ny karaoty sy ovy
- Hen'omby Koreana
- Henan'akoho Koreana
- Hen'omby Paragoayana
- Trondro mangotraka
Recipe
Hen'omby lasopy
Tools
- Lafaoro holandey lehibe na vilany lasopy mavesatra
Fangaro
- 4 kilao hen'omby tsy misy taolana natsatsika, nosorina teo amin'ny seiny, notapatapahina ary notapatapahina ho 1-½-inch 👉Afaka soloinao henan'omby hafa mety ho fandrahoan-tsakafo, toy ny henan'omby natsatsika, henan'omby lasopy, boribory, na hena mahia toy ny sirloin.
- 1 tablespoon kosher sira
- 1 tablespoon dipoavatra mainty
- 1 tablespoon bouillon omby knorr
- 3 tablespoons menaka oliva na menaka legioma
- 4 tablespoons alikaola
- 2 antonony tongolo mavo voatetika
- 6 voatetika Roma voatabia Azo soloina voatabia voatabia 1 (14.5-ounce), ao anatin'izany ny ranom-boankazo, saosy voatabia 1 (15-ounce), voatabia voatoto, na esory tanteraka.
- 7 jirofo tongolo gasy
- 2 tablespoons balsamic vinegar
- 2 tablespoons tomato paste
- ¼ kapoaka koba
- 2 kaopy divay mena maina Raha tianao ny tsy mampiasa divay, dia azonao atao ny manala azy tanteraka ary mampitombo ny habetsahan'ny rano ho an'ny fototry ny rano.
- 4 kaopy rano
- ½ sotrokely Thim Thirty
- 1 bay leaf
- 1-½ tablespoons volontany mazava na siramamy
- 1 farantsanao karaoty, nesorina ary notapatapahina ho 1 santimetatra amin'ny diagonaly
- 1-½ kilao Yukon ovy volamena, tsy nopetahana ary notapatapahina ho 1 santimetatra Ny ovy mangotraka rehetra dia azo ampiasaina.
- ¼ kapoaka persily vaovao, voatoto
torolalana
- Tetehina amin'ny lamba famaohana ny henan'omby mba hanesorana ny hamandoana be loatra. Apetaho amin'ny sira sy dipoavatra ny henan'omby amin'ny lafiny rehetra.
- Ao anaty lafaoro holandey lehibe na lasopy mavesatra, manafana menaka oliva 1 sotrokely amin'ny hafanana midadasika mandra-pahamaivana sy mamiratra. Miasa amin'ny andiany mba hisorohana ny fitohanan'ny fiara, ampio ny henan'omby efa masaka ao anaty vilany. Ampiasao ny henan'omby hanodina ny henan'omby, avela hivolontsôkôlà ny lafiny tsirairay mandritra ny 8 minitra eo ho eo.
- Asio menaka sotro fanampiny isaky ny andiany raha ilaina. Ataovy azo antoka fa mamorona crust mivolontsôkôlà tsara ny tapany tsirairay alohan'ny hanodina azy amin'ny tongs. Afindrao amin'ny lovia lehibe ny henan'omby menamena dia atokana. Ario ny menaka dia fafana ny vilany.
- Ao anatin'io vilany io ihany, levona ny dibera amin'ny hafanana midadasika. Ampio ny voatabia sy tongolo ary tongolo lay. Andrahoy ary ahetsiketsika amin'ny sotro hazo, kikisana izay bitika mivolontsôkôlà eo amin'ny faran'ny vilany mandra-pahalemy ny legioma, 10 ka hatramin'ny 15 minitra eo ho eo. Ampio ny voatabia voatabia ary andrahoy mandritra ny iray minitra fanampiny.
- Ampidiro ao anaty vilany ny henan'omby mivolontsôkôlà miaraka amin'ny ranom-boankazo miangona. Aparitaho eo ambonin'ilay fangaro anana sy hen'omby ny lafarinina (ampy ho maivana) ary andrahoy mandra-pahalevon'ny lafarinina, 1 na 2 minitra eo ho eo.
- Araraka ny divay mena sy ny rano. Ampio ny bouillon hen'omby, ravinkazo, thyme, siramamy ary vinaingitra. Afangaro tsara amin'ny sotro hazo mba hamahana ny poti-boankazo mivolontsôkôlà eo ambanin'ny vilany. Atao mangotraka, ahena kely ary avela hilona mandritra ny adiny 1, esorina amin'ny antsasaky ny fandrahoan-tsakafo. Tohizo ny fandrahoan-tsakafo tsy misy saron-tava mandra-pahalemy ny henan'omby, tokony ho adiny 1 eo ho eo, mamporisika ny antsasaky ny fahandroana.
- Aorian'ny adiny 2, ampio ny karaoty sy ny ovy ao anaty vilany ary tohizo ny fandrahoan-tsakafo tsy misy saron-tava mandra-pahatonga ny hen'omby sy ny legioma ho malefaka ary ny ron-kena dia manjelatra mandritra ny adiny 1 eo ho eo, mamporisika ny antsasaky ny fandrahoan-tsakafo.
- Esory ny ravinkazo avy amin'ny lasopy ary ariana. Afangaro ny persily voatetika. Andramo ny lasopy ary amboary ny zava-manitra miaraka amin'ny sira sy dipoavatra raha ilaina. Arosoy mafana.
Fanamarihana
Ny fampahalalana momba ny sakafo rehetra dia mifototra amin'ny kajy avy amin'ny antoko fahatelo ary tombanana fotsiny. Ny fomba fanamboarana sy ny sandan'ny sakafo tsirairay dia hiova arakaraka ny marika ampiasainao, ny fomba fandrefesana ary ny haben'ny ampahany isaky ny tokantrano.