Gatavojieties izbaudīt apburošos un barojošos veselīgos melleņu plācenīšus! Šī recepte klasiskajam brokastu konditorejas izstrādājumam piešķir veselīgu izskatu, iekļaujot tajā baltos pilngraudu miltus, mellenes un medu.
Šie plācenīši ir garšīgi un piedāvā bagātīgu šķiedrvielu un olbaltumvielu daudzumu, padarot tos par rīta baudījumu bez vainas.
Ar savu maigo, pārslaino tekstūru un dabisko saldumu šie plācenīši apmierinās jūsu vēlmes. Paņemiet siltu plāceni, uzvāriet svaigu kafiju vai tēju un uzlabojiet pieredzi ar mājās gatavotu medus sviestu.
Ir pienācis laiks palutināt sevi ar gardām un veselībai draudzīgām brokastīm!🫐
Kā pagatavot pilngraudu melleņu plācenīšus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Virtuves kombainā sajauciet baltos pilngraudu miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārsūtīt uz a liela maisīšanas bļoda; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas.
(Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā maisīšanas traukā, izmantojot a mīklas griezējs vai divas dakšiņas). Ielieciet mellenes. Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olu, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē.
Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
Veidojiet 8 collu disku, pārlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ar nazi vai stenda skrāpi sagrieziet 8 daiviņās. Izvelciet ķīļus apmēram collu tālāk, izveidojot lielāku diska formu — neceptus plācenīšus ievietojiet ledusskapī vismaz 15 minūtes.
Camila Made Padoms: Nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigas, kūkainas drupatas plācenīšiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos. Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Izņemiet veselīgos melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest. Katru atdzesēto plāceni pārziež ar medus glazūru.
Medus glazūrai:
Nelielā katliņā ielieciet medu un ūdeni; vāra uz lēnas uguns, līdz medus pilnībā izšķīst un nedaudz sabiezē, apmēram 5 minūtes. Noņem no uguns un iemaisa vaniļas ekstraktu; ļaujiet tai atdzist.
Saistītās receptes:
- Vaniļas plācenis
- Šokolādes plācenis
- Citronu melleņu plācenis
- Pilngraudu melleņu plācenis
- Ķirbju plācenis
Recepte
Vienkārši pilngraudu melleņu plācenīši
darbarīki
Sastāvdaļas
- 375 g. (3 glāzes) balto pilngraudu kviešu miltu vai pilngraudu kviešu , karotīti, izlīdzināti un izsijāti
- ⅓ kauss gaiši brūns cukurs , iesaiņots un izlīdzināts
- 1 ēdamkarote Cepamais pulveris
- ½ tējkarote košera sāls
- 12 ēdamkarotes (1-½ nūjiņas) nesālīta sviesta, sagriezta gabaliņos
- 2 ¼ krūzes svaigas mellenes
- 2 Lielas olas , telpas temperatūra
- 1 Ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote medus
- ¼ kauss smags krēms , rūgušpiens, paniņas vai pilnpiens, kā arī vairāk suku tīrīšanai
Medus vaniļas glazūrai:
- ¼ Honey
- ¼ ūdens
- ½ tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
Instrukcijas
- Virtuves kombainā samaisiet baltos pilngraudu miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru. Pievienojiet atdzesētu sviesta gabaliņus un pulsējiet, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas. Pārnes uz lielu maisīšanas trauku; noliek malā saldētavā, kamēr sajauc mitrās sastāvdaļas. (Alternatīvi sagrieziet sviestu miltos lielā bļodā, izmantojot konditorejas griezēju vai divas dakšiņas). Ielieciet mellenes.
- Vidējā bļodā saputojiet saldo krējumu, olu, dzidru vaniļu un tīru vaniļas ekstraktu. Pārlej ar miltu maisījumu, pēc tam samaisa, līdz sabiezē. Apgrieziet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un ar miltiem apkaisītām rokām mīciet mīklu bumbiņas formā; neuztraucieties, ja tas ir lipīgs. Ja mīkla ir sausa, pievienojiet 1 ēdamkaroti bieza krējuma.
- Veidojiet 8 collu disku, pārlieciet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ar nazi vai stenda skrāpi sagrieziet 8 daiviņās. Pavelciet ķīļus apmēram collu tālāk, izveidojot lielāku diska formu. Neceptos plācenīšus liek ledusskapī uz vismaz 15 minūtēm.
- Camila Made Padoms: nepārstrādājiet mīklu; gan sajaukšana, gan mīcīšana ir darbības, kas attīsta lipekli, kas rada košļājamu maizi, nevis maigu, kūku drupatu plāceņiem. Viegli samaisiet mīklu ar koka karoti un viegli nositiet, veidojot, lai nepārpūlētos.
- Tikmēr uzkarsē cepeškrāsni līdz 400ºF. Plācenīšu virspusi apsmērē ar biezu krējumu un, ja vēlas, tekstūrai pārkaisa ar rupjo cukuru. Cep 18-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Izņemiet veselīgos melleņu plācenīšus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 15 minūtes atdzist uz cepumu loksnes, pēc tam novietojiet tos uz dzesēšanas plaukta, lai tie pilnībā atdziest. Katru atdzesēto plāceni pārziež ar medus glazūru.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.