Paragvajas Bifé Koygua ir garšīgs un sātīgs sautējums ar maigu steiku un dārzeņiem bagātīgā, aromātiskā buljonā, pēc tam pārlej ar olām, lai pievienotu proteīnu.
Tas ir ideāls komfortabls ēdiens vēsam vakaram un pietiekami viegli pagatavojams rosīgā nedēļas vakarā. Lai pabeigtu ēdienu, pasniedziet to pāri Reviro Paragvajo, Baltie rīsi, vai ar Tortilla Paragvaja par sātīgu maltīti, kas patiks visai ģimenei. 😋
Kā pagatavot Bife koygua
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē eļļu a liels 14 collu nepiedegošs wok vai panna ar augstām malām uz vidēji lielas uguns. Izklājiet steiku līdz pannas apakšai; apkaisa liellopa buljons, malti melnie pipari un sarkano piparu pārslas.
Izkaisiet ķiplokus, papriku, sīpolus un tomātus. Pārklājiet pannu un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, ik pa laikam apmaisot apmēram 15 minūtes.
Atklājiet, pievienojiet kartupeļus un apievieno karstu ūdeni. (Pārliecinieties, ka kartupeļi ir iegremdēti buljonā). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 3o minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti un sautējums nedaudz sabiezē.
Pievienojiet ūdeni, ja sautējums ir sauss. Ja nepieciešams, pagaršojiet sezonu ar košera sāli. Ja lietojat, iemaisiet sasmalcinātu koriandru un zaļo sīpolu. Salaužiet olas tieši uz sautējuma, vienmērīgi novietojot tās.
Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un ļaujiet olām vārīties apmēram 3–5 minūtes vai līdz baltumi ir sacietējuši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm pēc olu gatavības.
Uzmanīgi lieciet sautējumu bļodiņās un katrā porcijā pievienojiet dažas olas. Pasniedziet Bifé Koygua ar vārītu mandioku, baltie rīsi, vai Tortilla.
Saistītās receptes:
- Veselīgs kukurūzas suflē
- Kukurūzas suflē smalkmaizītes
- Karotmaize
- Sāļā kukurūzas maize ar sieru un anīsa sēklām
- Sopa So'o “Lielu kukurūzas maizes kastrolis”
Recepte
Easy Stew Cowboy
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 kg top apaļie liellopa steiki , plānā griezumā
- 1 liels dzeltens sīpols , pārgriež uz pusēm un ¼ collu biezās šķēlēs
- 1 Poblanos pipari vai zaļie paprika , pārgriež uz pusēm un ¼ collu biezās šķēlēs
- 1 Sarkanie paprika , pārgriež uz pusēm un ¼ collu biezās šķēlēs
- 1 dzeltenie pipari , pārgriež uz pusēm un ¼ collu biezās šķēlēs
- 3 svaigi romu tomāti , pārgriež uz pusēm un ¼ collu biezās šķēlēs vai 2 ēdamkarotes tomātu mērces
- 3 Ķiploka daiviņas , plānās šķēlēs
- 2 ēdamkarotes Knorr liellopa gaļas garšas buljons , pielāgojiet pēc garšas
- 3 krūzes karsts ūdens
- ½ tējkarote sarkano piparu pārslas , pielāgojiet pēc garšas
- ½ tējkarote malti melnie pipari , pielāgojiet pēc garšas
- 1 tējkarote ķimenes , neobligāti
- Košera sāls , pagaršot
- 3 mazs rūsgani kartupeļi vai jebkuri kartupeļi , nomizo un pārgriež uz pusēm, pēc tam sagriež ¼ collu biezās šķēlēs
- 8 Lielas olas , vai pēc vajadzības
- 3 Ēdamkarotes olīveļļa vai jebkura neitrāla eļļa
- 4 Zaļie sīpoli , sasmalcina
- 1 mazs bariņš Cilantro lapas vai itāļu pētersīļi , sasmalcina
Instrukcijas
- Uzkarsējiet eļļu lielā 14 collu nepiedegošā vokpannā vai pannā ar augstām malām uz vidēji augstas uguns. Izklājiet steiku līdz pannas apakšai; apkaisa liellopa buljonu, maltus melnos piparus un sarkano piparu pārslas.
- Izkaisiet ķiplokus, papriku, sīpolus un tomātus. Pārklājiet pannu un vāriet, līdz dārzeņi ir mīksti, ik pa laikam apmaisot apmēram 15 minūtes.
- Atklājiet, pievienojiet kartupeļus un pievienojiet karstu ūdeni. (Pārliecinieties, ka kartupeļi ir iegremdēti buljonā). Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samazini uguni un vāra uz lēnas uguns 20 līdz 3o minūtes vai līdz kartupeļi ir mīksti un sautējums nedaudz sabiezē. Pievienojiet ūdeni, ja sautējums ir sauss. Ja nepieciešams, pagaršojiet sezonu ar košera sāli. Ja lietojat, iemaisiet sasmalcinātu koriandru un zaļo sīpolu.
- Salaužiet olas tieši virs sautējuma, vienmērīgi novietojot tās. Samaziniet uguni līdz minimumam, pārklājiet katlu un ļaujiet olām vārīties apmēram 3-5 minūtes vai līdz baltumi ir sastinguši, bet dzeltenumi joprojām ir šķidri. Gatavošanas laiks var atšķirties atkarībā no jūsu vēlmēm pēc olu gatavības. Uzmanīgi ievietojiet sautējumu bļodiņās un katrā porcijā noteikti pievienojiet dažas olas. Pasniedziet Bifé Koygua ar vārītu mandioku, baltajiem rīsiem vai tortilju.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.