Pica ir iemīļots ēdiens visā pasaulē, un tās pagatavošana no nulles var būt jautra un atalgojoša pieredze. Mīkla ir viena no vissvarīgākajām lieliskas mājās gatavotas picas sastāvdaļām.
Lai gan daudzas receptes var šķist biedējošas, picas mīklas pagatavošana ir pavisam vienkārša. Izpratne par sastāvdaļu lomu receptē ir galvenais, lai izveidotu perfektu garozu.
Jo īpaši miltu izvēle var būtiski mainīt mīklas tekstūru un garšu. Šajā atbildē tiks pētītas atšķirības starp maizi un universālajiem miltiem, gatavojot picas mīklu.😋🍕
Kā pagatavot picas mīklu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Apvienojiet miltus, cukuru, raugu un košera sāli statīvā maisītāja traukā ar mīklas āķa stiprinājumu.
Kamēr mikseris darbojas, pievienojiet siltu ūdeni un sviestu un mīciet, līdz mīkla veido bumbu. Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet miltus, pa 1 ēdamkarotei, līdz mīkla sanāk viendabīgā bumbiņā.
Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet ūdeni, pa 1 ēdamkarotei. Mīklu skrāpē uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un ar viegli ieeļļotu roku viegli mīca gludā, stingrā bumbiņā.
Ieeļļojiet lielu bļodu ar 2 tējkarotēm olīveļļas, pievienojiet mīklu, pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un novietojiet to siltā vietā, lai tā dubultotos, apmēram 30 minūtes.
Pagrieziet picas mīklu uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet to 4 vienādos gabalos, lai tie būtu lieli, vai 7, lai iegūtu vidējos gabalus. Pārklājiet katru ar tīru virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes — veidojiet un cepiet pēc vēlēšanās. Izbaudi!
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla picas mīkla
Sastāvdaļas
- 1 kg Universālie milti
- 550 ml silts ūdens (110 F–120 F)
- 10 g Tūlītējs sausais raugs
- 75 g smalkais cukurs
- 15 g košera
- 75 g sviests mīkstināts
Instrukcijas
- Statīvā maisītāja bļodā ar mīklas āķa stiprinājumu sajauciet miltus, cukuru, raugu un košera sāli. Kamēr mikseris darbojas, pievieno siltu ūdeni un sviestu un mīca, līdz mīkla izveidojas bumbiņā.
- Ja mīkla ir lipīga, pievienojiet papildus miltus, pa 1 ēdamkarotei, līdz mīkla sanāk viendabīgā bumbiņā. Ja mīkla ir pārāk sausa, pievienojiet papildus ūdeni, pa 1 ēdamkarotei.
- Mīklu skrāpē uz viegli miltiem apkaisītas virsmas un ar viegli ieeļļotu roku viegli mīca gludā, stingrā bumbiņā. Ieeļļojiet lielu bļodu ar 2 tējkarotēm olīveļļas, pievienojiet mīklu, pārklājiet bļodu ar plastmasas apvalku un novietojiet to siltā vietā, lai tā dubultotos, apmēram 30 minūtes.
- Pagrieziet picas mīklu uz viegli ar miltiem apkaisītas virsmas un sadaliet to 4 vienādos gabalos, lai tie būtu lieli, vai 7, lai iegūtu vidējos gabalus. Pārklājiet katru ar tīru virtuves dvieli vai plastmasas iesaiņojumu un ļaujiet tiem atpūsties 10 minūtes — veidojiet un cepiet pēc vēlēšanās. Izbaudi!
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.