Vistas Tikka Masala ir garšīgs un krēmīgs karijs, kas pagatavots no marinētiem vistas gabaliņiem, kas pagatavoti bagātīgā tomātu mērcē ar smaržīgu garšvielu maisījumu.
Maigajai vistas gaļai ir pievienota marinādes pikanta garša, savukārt mērce ir bieza, krēmīga un ar garšvielām. Vistas Tikka Masala ir mierinoša un apmierinoša maltīte, kas ir lieliski piemērota jebkuram gadījumam.
It labi sader ar dažādām pusēm, piemēram, naan maizi, rīsiem vai dārzeņiem. Neatkarīgi no tā, vai esat indiešu virtuves cienītājs vai vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, Chicken Tikka Masala ir obligāts ēdiens, kas liks jums vēlēties vairāk.
Savienojiet to ar mūsu Naan maize un Ķimenes rīsi!
Kā pagatavot Vistas Tikka Masala
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Lielā bļodā sakuļ jogurtu, ingveru, sāli, ķiploku pulveri, garam masala, papriku, laima sulu, kanēli, kurkumu, papriku, eļļu un malto ķiploku, līdz tie ir sajaukti. Ielieciet vistu jogurta marinādē ar garšvielām, līdz tā ir vienmērīgi pārklāta.
Cieši aptiniet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu līdz 24. Izkausējiet gī vai nesālītu sviestu lielā holandiešu krāsnī vai plašā, smagā katlā uz vidējas uguns.
Pievienojiet sīpolus un Serrano, pievienojiet 1 tējkarotes košera sāls un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir zeltaini un karamelizējas apmēram 8 līdz 10 minūtes. Pievienojiet ingveru un ķiplokus un maisot vāriet, līdz tie kļūst ļoti smaržīgi.
Ingvers sāk kļūt zeltains un pielīp pie katla dibena 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet garam masala, ķimenes, koriandru un papriku un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz ļoti smaržīgi, apmēram 1 minūti.
Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un cukuru un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, laiku pa laikam apmaisot, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi un sabiezē apmēram 30 minūtes.
Tikmēr novietojiet plauktu tieši zem broilera un uzkarsējiet līdz augstumam. Izklājiet cepešpannu ar apmali ar foliju, novietojiet iekšpusē režģi un apsmidziniet plauktu ar cepamo eļļu. Sakārtojiet vistu vienā kārtā uz restēm.
Cepiet, līdz vistas gaļa sāk brūnēt 3–6 minūtes no katras puses (neuztraucieties, tā netiks pagatavota).
Izņemiet vistu no broilera un pievienojiet to vārošajai mērcei; pārklāj un vāra, līdz vista ir gatava, apmēram 10 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei. Pabeidziet mērci ar biezu krējumu.
Samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Dekorējiet ar sasmalcinātu cilantro un pasniedziet ar vistas Tikka Masala Ķimenes rīsi un Naan maize. Enjoy!
Saistītās receptes:
- Indijas sarkano lēcu zupa ar garšvielām
- Ķirbju zupa
- Veselīga pikanta karija ziedkāpostu zupa
- Vistas karijs
- Burkānu un saldo kartupeļu zupa
- Pira Kaldo
Recepte
Easy Chicken Tikka Masala
Sastāvdaļas
Vistas gaļai:
- 1¼ kauss pilnpiena jogurts vai skābs krējums
- 1 ½ tējkarotes košera sāls
- 1 tējkarote Kajennas pipars
- 1 tējkarote Kašmiras sarkanais čili pulveris vai sarkano piparu pārslas
- 2 ēdamkarotes ingvers , smalki sarīvētu vai smalki samaltu
- 1 tējkarote kurkuma
- 3 tējkarotes garam masala vai karija pulveris
- 2 tējkarotes zemes koriandrs
- 2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote paprika
- Sula un miziņa 1 laima vai citrona
- 1 tējkarote ķiploku pulveris
- 3 ķiploka daiviņas , smalki sarīvēts
- 1 ēdamkarote avokado eļļa vai rapšu eļļa
- 2½ mārciņas vistas krūtiņas bez ādas bez ādas , sagriež 2 collas gabalos
Vistas Tikka Masala mērcei:
- 4 ēdamkarotes Gī vai nesālīts sviests
- 1 liels dzeltens sīpols , smalki sagriezti
- 5 ķiploki , smalki sasmalcina
- 2 Serrano Chiles cēlies , izsētas un sasmalcinātas
- 1 ēdamkarote smalki sagrieztu svaigu ingveru
- 1 ēdamkarote garam masala vai karija pulveris
- 2 tējkarotes zemes koriandrs
- 2 tējkarotes zemes ķimenes
- 1 tējkarote Saigonas kanēļa pulveris
- 1 28- unce bundža sasmalcinātu tomātu
- 1-¼ krūzes biezs krējums vai viegls krējums vai pilna tauku satura nesaldināts kokosriekstu piens
- 1½ tējkarotes košera sāls
- 1 tējkarote cukurs vai medus
- 2 tējkarote paprika
- ¼ tējkarote malti kajēnas pipari vai malti melnie pipari
- pipari , sarkano piparu pārslas vai maltus melnos piparus
- 1 kauss sasmalcinātu svaigu cilantro vai piparmētru
Instrukcijas
Vistas Tikka Masala marinādei:
- Lielā bļodā sakuļ jogurtu, ingveru, sāli, ķiploku pulveri, garam masala, papriku, laima sulu, kanēli, kurkumu, papriku, eļļu un malto ķiploku, līdz tie ir sajaukti. Ielieciet vistu jogurta marinādē ar garšvielām, līdz tā ir vienmērīgi pārklāta. Cieši aptiniet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu līdz 24.
Vistas Tikka Masala mērcei:
- Izkausējiet gī vai nesālītu sviestu lielā holandiešu krāsnī vai plašā, smagā katlā uz vidējas uguns. Pievienojiet sīpolus un Serrano, pievienojiet 1 tējkarotes košera sāls un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz sīpoli ir zeltaini un sāk karamelizēties, apmēram 8 līdz 10 minūtes.
- Pievienojiet ingveru un ķiplokus un vāriet, maisot, līdz tas kļūst ļoti smaržīgs un ingvers sāk kļūt zeltains un pielīp pie katla dibena, 2 līdz 3 minūtes. Pievienojiet garam masala, ķimenes, koriandru un papriku un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz ļoti smaržo, apmēram 1 minūti.
- Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un cukuru un uzvāra. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns bez vāka, laiku pa laikam apmaisot, līdz mērce ir samazinājusies uz pusi un sabiezē apmēram 30 minūtes.
- Tikmēr novietojiet plauktu tieši zem broilera un uzkarsējiet līdz augstumam. Izklājiet cepešpannu ar apmali ar foliju, ievietojiet tajā režģi un apsmidziniet to ar cepamo eļļu.
- Sakārtojiet vistu vienā kārtā uz restēm. Cepiet, līdz vistas gaļa sāk brūnēt 3–6 minūtes no katras puses (neuztraucieties, tā netiks pagatavota).
- Izņem no broilera un pievieno vistu vārošajai mērcei; pārklāj un vāra, līdz vista ir gatava apmēram 10 minūtes vai līdz vēlamajai konsistencei.
- Pabeidziet mērci ar biezu krējumu. Samaisiet, pagaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli un piparus. Dekorējiet ar sasmalcinātu cilantro un pasniedziet vistas Tikka Masala ar ķimeņu rīsiem un Naan maizi. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Pārvietojiet atdzesēto trauku hermētiskā traukā un atdzesējiet to divu stundu laikā pēc gatavošanas. Jūs varat uzglabāt trauku ledusskapī līdz trim līdz četrām dienām. Ja jums ir pāri palikuši rīsi, uzglabājiet tos atsevišķi no vistas Tikka Masala, lai izvairītos no tā, ka tie kļūst mitri.
- Lai uzsildītu: Ievietojiet to mikroviļņu krāsnī drošā traukā un karsējiet to mikroviļņu krāsnī vienu līdz divas minūtes vai līdz tas ir uzkarsēts. Varat arī uzsildīt to uz plīts virsmas, ievietojot to katliņā un pievienojot šļakatām ūdens vai vistas buljona. Karsējiet uz vidēji zemas uguns, līdz mērce ir uzkarsēta un vista ir pagatavota pēc jūsu vēlmēm. Jums var būt nepieciešams pievienot vairāk šķidruma pannai, kad tā uzkarst, lai mērce neizžūtu. Kad tas ir uzkarsēts, pasniedziet ar vēlamajām pusēm un baudiet. Noteikti izmetiet visas pāri uzkarsētās vistas Tikka Masala pēc divām stundām istabas temperatūrā, lai izvairītos no pārtikas izraisītām slimībām.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.