Šokolādes sīrups ir daudzpusīga un garšīga piedeva daudziem desertiem un dzērieniem. To var pārliet pāri saldējumam, iemaisīt pienā mājās gatavotam šokolādes pienam vai izmantot kā kūku un brauniju piedevu.
Lai gan veikalā nopērkamā versija ir viegli pieejama, to ir viegli pagatavot un varat kontrolēt sastāvdaļu kvalitāti. Šajā šokolādes sīrupa receptē tiek izmantotas vienkāršas pieliekamais, piemēram kakao pulveris un cukurs lai izveidotu bagātīgu un garšīgu sīrupu, ko var uzglabāt ledusskapī vairākas nedēļas.
Kā pagatavot Šokolādes sīrups
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Katliņā saputojiet granulēto cukuru, gaiši brūnā cukura kakao pulveri, sāli, 10 ēdamkarotes ūdens un kukurūzas sīrupu, ja lietojat, līdz tas ir labi sajaukts.
Nepārtraukti putojot, pakāpeniski pievienojiet katliņā atlikušo ūdeni, lai neveidotos kunkuļi. Novietojiet kastroli uz vidējas uguns un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Bieži samaisiet, lai cukurs un kakao pulveris būtu pilnībā izšķīdis. Kad maisījums uzvārās, samaziniet uguni līdz minimumam un ļaujiet tam vārīties apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Šajā laikā sīrups nedaudz sabiezēs. Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet tam dažas minūtes atdzist. Iemaisa vaniļas ekstraktu un labi samaisa. Ļaujiet šokolādes sīrupam pilnībā atdzist, pirms to ievietojat burkā vai pudelē uzglabāšanai.
Saistītās receptes:
- Pankūku sīrups
- Šokolādes cukura cepums
- Šokolādes loksnes kūka
- Šokolādes kūka
- Karameļu mērce
- Melleņu kļavu sīrups
- Dzērveņu ābolu mērce
Recepte
Šokolādes sīrups
Sastāvdaļas
- 1 kauss nesaldināts kakao pulveris
- 1 kauss smalkais cukurs
- ½ kauss gaiši brūns cukurs
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 kauss verdošs ūdens
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 2 ēdamkarotes viegls kukurūzas sīrups
Instrukcijas
- Nelielā katliņā uz vidēji augstas uguns uzvāra ūdeni. Vidējā katliņā sajauciet cukuru, sāli un kakao pulveri. Ielej apmēram 10 ēdamkarotes karsta ūdens un saputo, līdz gluda un visas cietās vielas ir izšķīdušas.
- Pievienojiet kukurūzas sīrupu un atlikušo karsto ūdeni. Šokolādes sīrupu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz vidēji zemas uguns, bieži maisot. Ļaujiet tai vārīties, līdz tas nedaudz sabiezē. Noņem no uguns un iemaisa vaniļu. Ļaujiet atdzist. Uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 3 nedēļām.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.