Garšīgs un neatvairāmais Dulce de Mamón "Paragvajas papaijas deserts. " Šodien mēs dalāmies ar vienu no mūsu saldajām receptēm — tradicionālo Paragvajas desertu, kurā izmantotas tikai dažas pamatsastāvdaļas: papaija, cukurs un ūdens.
Mēs esam pievienojuši arī krustnagliņas un vaniļu, lai uzlabotu garšu. Kombināciju vāra uz lēnas uguns vismaz divas līdz trīs stundas zemā siltumā, līdz auglis kļūst mīksts iekšpusē, bet ir košļājams no ārpuses.
Pasniedziet vienu pašu vai pāri pienam, lai iegūtu garšīgu cienastu pēc jebkuras ēdienreizes!😋
Kā pagatavot Dulce de Mamón
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Nomizojiet un pārgrieziet augļus uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet tos biezās šķēlēs. Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni. Uzkarsē pilnu katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai.
Pēc tam, kad ūdens uzvārās, pievienojiet augļu gabaliņus katlā (pārliecinieties, ka ūdens pārklāj visus augļu gabaliņus) un uzvāra; vāra 5 minūtes.
Nosusiniet augļus un vairākas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni. Pievienojiet tik daudz ūdens, lai katlā pārklātu visus augļu gabaliņus, iemaisiet cepamo sodu, pievienojiet augļus un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu.
Uzmanīgi iztukšojiet augļus un noskalojiet tos ar aukstu ūdeni, lai noņemtu cepamo sodu. Dziļā katlā pievieno cukuru un ļauj tam karamelizēties. Pēc tam uzmanīgi novietojiet augļus un ielejiet ar tik daudz karsta ūdens, lai nosegtu visus augļu gabalus. Pievienojiet veselas krustnagliņas.
Uzkarsē augļu maisījumu uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz augļi iegūst spīdīgu, caurspīdīgu dzintara krāsu un šķidrums ir samazinājies uz pusi un pārvērties zeltainā sīrupā. apmēram 2 līdz 3 stundas. Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnībā atdzist.
Izņemiet krustnagliņas un ievietojiet tās noslēgtā traukā. Uzglabāt ledusskapī. Ielejiet bļodā nedaudz Dulce de Mamon un pasniedziet kā to vai ar aukstu pienu. Tik labi!!!😋
Saistītās receptes:
- Paragvajas cepta maize
- Paragvajas Bollos
- Kraukšķīgie apelsīnu virtuļi
- Paragvajas stila oranžie virtuļi
- Lietus cepumi
Recepte
Easy Dulce de Mamón
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 kg Mamon Verde (Zaļā papaija vai pusgatavā papaija)
- 500 g smalkais cukurs , pagaršot
- 1 Ēdamkarote cepamā soda
- 2 L līdz 3 l ūdens , vai pēc vajadzības
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 1 vesela krustnagliņa vai miziņa no 1 laima , citrons vai apelsīns, pēc izvēles
Instrukcijas
- Nomizojiet un pārgrieziet augļus uz pusēm, izņemiet sēklas un sagrieziet tos biezās šķēlēs. Rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni.
- Liec vārīties pilnu katlu ar ūdeni. Kad ūdens uzvārās, pievienojiet augļu gabaliņus katlā (pārliecinieties, ka ūdens pārklāj visus augļu gabalus) un uzvāra; vāra 5 minūtes.
- Nosusiniet augļus un vairākas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni. Katlā ielej tik daudz ūdens, lai nosegtu visus augļu gabaliņus, un iemaisa cepamo sodu; pievienojiet augļus un ļaujiet nostāvēties 1 stundu. Uzmanīgi iztukšojiet augļus un vairākas reizes noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai atbrīvotos no cepamās soda.
- Dziļā katlā pievieno cukuru un ļauj tam karamelizēties. Pēc tam uzmanīgi novietojiet augļus un ielejiet ar tik daudz karsta ūdens, lai nosegtu visus augļu gabalus. Pievienojiet veselas krustnagliņas.
- Uzkarsē augļu maisījumu uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns, līdz augļi iegūst spīdīgu, caurspīdīgu dzintara krāsu, un
- šķidrums ir samazinājies uz pusi un pārvērties zeltainā sīrupā, apmēram 2 līdz 3 stundas.
- Noņemiet no karstuma un ļaujiet pilnībā atdzist. Izņemiet krustnagliņas un ievietojiet tās noslēgtā traukā. Uzglabāt ledusskapī. Lai pasniegtu, bļodā ieberiet Dulce de Mamon un pasniedziet kā to vai ar aukstu pienu. Tik labi!!!😋
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.