Klasiskā itāļu recepte, šie krēmveida makaroni ar sēnēm ir vienkārši pagatavojami un garšīgi. Tas ir labs kā galvenā uzkoda vai piedeva. Receptē tiek izmantotas svaigas sēnes, lai gan var izmantot arī saldētas sēnes.
Lieliski piemērots aizņemtām nedēļas vakariņām. Šī recepte lieliski sader ar Ķiploku maize un Cēzars salāti or Dārza salāti. Tas apkalpo apmēram 6-8 cilvēkus.
Kā pagatavot krēmīgus makaronus
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls, aplejiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un makaronus un pagatavojiet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pirms makaronu iztukšošanas nolieciet 1-½ tasi vārāmā ūdens.
Tikmēr lielā platā katlā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes papildu olīveļļas. Pievienojiet sēnes, kārtīgi samaisiet un sautējiet apmēram 5 minūtes uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uz vidējas uguns, jo sēnes iegūst krāsu un ūdens iztvaiko. Noņemiet sēnes no pannas.
Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolus pannā un labi samaisiet. Apcep vēl 10 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl vienu minūti.
Pievienojiet pannā sēnes un iemaisiet papriku, vistas buljonu un maltus melnos piparus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Sēņu-sīpolu maisījumam pievienojiet makaronus, ¾ tasi vārīšanas ūdens, skābo krējumu un etiķi.
Mētājiet, līdz makaroni ir labi pārklāti un viegli mērcēti, pakāpeniski pievienojot atlikušo vārīšanas ūdeni.
Pievienojiet makaroniem pusi cilantro, zaļo sīpolu un sasmalcinātu parmezāna sieru un samaisiet; pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus.
Sadaliet bļodiņās un pārkaisiet ar atlikušo cilantro, zaļo sīpolu un sasmalcinātu parmezānu. Izbaudiet mūsu gardos krēmīgos makaronus ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem. Enjoy!
Saistītās receptes:
- Tunča makaronu kastrolis
- Liellopu gaļas braciole ar sviesta makaroniem
- Cepti makaroni
- Krēmveida fettucine
- Grieķu spageti ar ķiploku maizi
- Cepta ziti
Recepte
Viegli krēmīgi makaroni
darbarīki
Sastāvdaļas
- 4 ēdamkarotes Nerafinēta olīveļļa
- 2 8- unce sagrieztu sēņu konteineri (balts, cremini vai jaukts)
- 1 liels sīpols , pārgriež uz pusēm un plānās šķēlēs
- 4 ķiploka daiviņas , sasmalcina
- 1 ēdamkarote paprika
- ¼ tējkarote malti pipari
- 2 tējkarotes knorr buljons ar vistas garšu
- 12 unces pilngraudu spageti
- ⅓ kauss pilna tauku satura skābs krējums
- 2 tējkarotes sarkanvīna etiķis
- ½ kauss svaigi cilantro vai itāļu pētersīļi , sasmalcina
- ½ neliels ķekars zaļo sīpolu , plānās šķēlēs
- ½ kauss svaigi rīvēts parmezāns
Instrukcijas
- Uzkarsē lielu ūdens katlu līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vienu ēdamkaroti sāls, aplejiet nedaudz neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un makaronus un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Pirms makaronu notecināšanas nolieciet 1–½ tasi makaronu vārīšanas ūdens.
- Tikmēr lielā platā katlā uz lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes papildu olīveļļas. Pievienojiet sēnes, kārtīgi samaisiet un sautējiet apmēram 5 minūtes uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uz vidējas uguns, jo sēnes sāk krāsoties un ūdens no tām iztvaiko. Noņemiet sēnes no pannas. Uzkarsē atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievienojiet sīpolus pannā un labi samaisiet. Apcep vēl 10 minūtes, līdz sīpoli ir zeltaini brūni. Pievienojiet ķiplokus un pagatavojiet vēl vienu minūti.
- Pievienojiet pannā sēnes un iemaisiet papriku, vistas buljonu un maltus melnos piparus. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai. Sēņu-sīpolu maisījumam pievienojiet makaronus, ¾ tasi vārīšanas ūdens, skābo krējumu un etiķi. Mētājiet, līdz makaroni ir labi pārklāti un viegli mērcēti, pakāpeniski pievienojot atlikušo vārīšanas ūdeni pēc vajadzības.
- Pievienojiet makaroniem apmēram pusi no cilantro, zaļā sīpola un sasmalcināta parmezāna siera un samaisiet; pagaršo un, ja nepieciešams, pievieno sāli un piparus. Sadaliet bļodiņās un pārkaisiet ar atlikušo cilantro, zaļo sīpolu un sasmalcinātu parmezānu. Izbaudiet mūsu gardos krēmīgos makaronus ar sēnēm un karamelizētiem sīpoliem. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Ļaujiet pārpalikumiem pilnībā atdzist, pirms ievietojat tos hermētiskā traukā. Ievietojiet trauku ledusskapī 3-4 dienas.
- Lai uzsildītu: Sildiet to uz plīts virsmas vai sildīšanas laikā izmantojiet mikroviļņu krāsni. Ja izmantojat plīts virsmu, pievienojiet pannā šļakatu ūdeni vai buljonu un viegli uzkarsējiet makaronus uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz tie uzkarst.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.