Sāksim svētku cepšanas sezonu ar klasisku cepumu recepti. Šī šokolādes cukura cepumu recepte neapšaubāmi ir viena no vienkāršākajām, ko jebkad esmu gatavojusi. Papildus tam, ka tas ir garšīgs, tas prasa tikai dažas vienkāršas un plaši pieejamas sastāvdaļas.
Turklāt ar cepumu mīklu ir ļoti viegli strādāt, tā vienmēr sanāk perfekta, un tās pagatavošana neaizņem daudz laika. Šie šokolādes cukura cepumi ir ideāls saldums jebkuram gadījumam.
Lai iegūtu vairāk svētku iedvesmotu cepumu, skatiet šīs receptes: Piparkūku cepumi, Melases cepumi, Snickerdoodles cepumi, Vīģu cepumi, un Pekanriekstu sniega pikas cepumi.
Kā pagatavot šokolādes cukura cepumus
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Izsijāt miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri; atlikt malā. Statīvā maisītāja traukā, kas aprīkots ar lāpstiņu, apmēram minūtes samaisiet nesālītu sviestu, sāli un cukuru, līdz tas ir gluds un krēmīgs; iecilā dzeltenumu un tīra vaniļas ekstrakts.
Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz tie ir vienkārši sajaukti. Pārdaliet mīklu uz pusēm, veidojiet tos plakanos ripas, katru pusi ietiniet pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī uz vismaz vienu stundu vai nakti.
Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā un uzkarsējiet līdz 350 grādiem F — izklājiet 2 cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. Izrullējiet 1 mīklas gabalu starp pergamenta papīra loksnēm 14 x 10 collu taisnstūrī ⅛ collu biezumā.
Izgrieziet pēc iespējas vairāk cepumu ar jebkuru cepumu griezēju, saglabājot un atdzesējot atlikumus, pēc tam ātri pārnesiet cepumus uz cepešpannas, izkārtojot tos ½ collas attālumā viens no otra uz sagatavotajām cepešpannām.
Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to saldētavā, līdz tā kļūst stingra.
Cep līdz stingrai un nedaudz uzpūstai, apmēram 10 minūtes. Atdzesē uz cepešpannas 5 minūtes, pēc tam ar lāpstiņu noliek uz restēm, lai pilnībā atdziest; cepumi būs kraukšķīgi, kad tie atdziest.
Kā pagatavot glazūru
Mazā bļodā sakuļ pūdercukurs ar iztvaicētu pienu (sāciet ar 2 ēdamkarotēm; jums, visticamāk, vajadzēs vairāk piena, lai iegūtu ideālu smērējamo konsistenci).
Sakuļ kukurūzas sīrupā un tīra vaniļas ekstrakts līdz glazūra ir gluda un spīdīga; ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet vēl kukurūzas sīrupu. Sadaliet glazūru tik daudzās bļodiņās, cik vēlaties dažādās krāsās. Pēc tam pievienojiet pārtikas krāsvielu, līdz tiek sasniegta vēlamā intensitāte.
Uzkrāsojiet šokolādes cukura cepumu glazūru, izmantojot otu, vai iemērciet malas glazūrā. Kamēr glazūra vēl slapja, pārkaisa ar krāsainu cukuru vai citiem dekoriem. Ļaujiet cepumiem sastingt uz vaskota papīra.
Saistītā recepte:
- Šokolādes čipsi
- Šokolādes cepumi ar auzām
- Pekanriekstu sniega pikas cepumi
- Citronu rikotas cepumi
- Zemesriekstu sviesta cepumi
- Meksikāņu kāzu cepumi
Recepte
Vienkāršie šokolādes cukura cepumi
Sastāvdaļas
Šokolādes cukura cepumiem
- 226 g (2 kociņi) nesālītu sviestu mīkstināts
- 150 g (¾ tase) granulētais cukurs
- 1 liels olas dzeltenums , telpas temperatūra
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- 260 g (2 glāzes) universālie milti
- 50 g (½ tase) nesaldināts holandiešu procesa kakao pulveris
- ½ tējkarote cepamais pulveris
- ½ tējkarote košera sāls
Par apledojumu:
- 300 g (3 glāzes) konditorejas cukurs, izsijāts
- 2 ēdamkarotes karsts iztvaicēts piens , karstu pilnpienu vai karstu ūdeni (ja nepieciešams, pievienojiet vairāk, lai nodrošinātu pareizu smērēšanas konsistenci)
- ½ tējkarote viegls kukurūzas sīrups
- ¼ tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- Pārtikas krāsvielas un cukura dekorēšana
Instrukcijas
Šokolādes cukura cepumiem
- Vidējā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo pulveri un kakao pulveri; atlikt malā. Statīvā maisītāja traukā, kas aprīkots ar lāpstiņu, samaisiet nesālītu sviestu, sāli un cukuru līdz gludai un krēmīgai konsistencei. Iecilā dzeltenumu un tīru vaniļas ekstraktu.
- Pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz tie ir vienkārši sajaukti. Mīklu pārdaliet uz pusēm, veidojiet plakanos ripas, katru pusi ietiniet pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī uz vismaz vienu stundu vai nakti.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350°. Izrullējiet 1 mīklas gabalu starp pergamenta papīra loksnēm 14 x 10 collu taisnstūrī un ⅛ collu biezumā. Izgrieziet pēc iespējas vairāk cepumu ar jebkuru cepumu griezēju, saglabājot un atdzesējot atlikumus, pēc tam ātri pārnesiet cepumus uz cepešpannas, izkārtojot tos ½ collas attālumā viens no otra uz sagatavotajām cepešpannām. (Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, atgrieziet saldētavā, līdz stingrs.)
- Cep līdz stingrai un nedaudz uzpūstai apmēram 10 minūtes. Atdzesējiet uz cepešpannas 5 minūtes, pēc tam, izmantojot lāpstiņu, novietojiet tos uz restēm, lai pilnībā atdziest. (Cepumi atdziestot kļūs kraukšķīgi.)
Par apledojumu:
- Mazā bļodiņā saputojiet pūdercukuru ar iztvaicētu pienu (sāciet ar 2 ēdamkarotēm, visticamāk, jums vajadzēs vairāk piena, lai iegūtu ideālu smērējamo konsistenci).
- Sakuļ kukurūzas sīrupu un tīru vaniļas ekstraktu, līdz glazūra ir gluda un spīdīga (ja glazūra ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk kukurūzas sīrupa).
- Sadaliet dažādās krāsās tik daudzās bļodiņās, cik vēlaties. Pēc tam pievienojiet pārtikas krāsvielu, līdz tiek sasniegta vēlamā intensitāte.
- Uzklājiet glazūru pār šokolādes cukura cepumiem, izmantojot otu, vai iemērciet šokolādes cukura cepumu malas glazūrā. Kamēr glazūra vēl slapja, pārkaisa ar krāsainu cukuru vai citiem cukura dekoriem. Ļaujiet uzklāt uz vaskota papīra. Izbaudi!
Piezīmes
- Pēc izņemšanas no cepeškrāsns cepumi turpina gatavoties uz karstās paplātes.
- Ļaujiet šokolādes cukura cepumiem atdzist uz cepešpannas apmēram 2 minūtes, līdz tie ir pietiekami stingri, lai ar lāpstiņu pārvietotu uz dzesēšanas plauktu.
- Atdzesējiet cepumu mīklu, lai izvairītos no pārklāšanās.
- Sadaliet mīklu uz pusēm, lai tā būtu vieglāk vadāma.
- Izrullējiet 1 cepumu mīklas gabalu starp 2 pergamenta papīra loksnēm.
- Ja kādu brīdi mīkla kļūst pārāk mīksta, ielieciet to saldētavā, līdz tā kļūst stingra.
- Izgrieziet pēc iespējas vairāk vēlamo formu, rezervējot un atdzesējot lūžņus: pārtiniet lūžņus tikai vienu reizi.
- Izrullējiet mīklu apmēram ⅛ collas līdz ¼ collas biezumā.
- Sakārtojiet šokolādes cukura cepumus ½ collu attālumā viens no otra.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.